2 cách nấu lẩu nấm chay và lẩu thái chay tham đạm đơn giản

Lẩu chay là một trong những món ăn ngon, chế biến đơn giản, lẩu có hương vị thanh đạm, thích hợp khi ăn cùng gia đình vào những dịp đầu tháng hay rằm.

1.  Lẩu nấm chay

• Chuẩn bị

  25 phút

• Chế biến

  30 phút

• Độ khó

  Dễ

Nguyên liệu làm Lẩu nấm chay Cho 4 người

 Nấm bào ngư nấm kim châm  100 gr  Nấm đông cô  50 gr  Nấm đùi gà  50 gr  Nấm rơm  50 gr  Nấm linh chi  50 gr  Nấm bào ngư  50 gr  Cây Súp lơ 1 củ khoai môn 1 ngô  1 quả  Cà rốt  1 củ  Tàu hũ ki  50 gr  Mía lau  100 gr  Hành poa – rô  2 nhánh  Gia vị  70 gr (Bột nêm/ muối/ dầu ăn/ nước tương/ đường...)

Cách chế biến Lẩu nấm chay

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Rửa sạch tất cả rau củ, để vào rổ cho ráo nước. Thái súp lơ, tàu hũ ki, cà rốt, khoai môn thành những khúc nhỏ vừa ăn.

  Mía lau, ngô thì chẻ đôi và cho vào nước nấu khoảng 30 – 40 phút để lấy vị ngọt. Hành poa rô băm nhỏ, phi với dầu ăn cho thơm.

  

  

• 2

  Chuẩn bị nấm

  Nấm cắt bỏ gốc, rửa sạch nấm với nước muối hoặc nước vo gạo để loại bỏ bụi và các vi khuẩn bám dính trên thân nấm.

  Đối với những cây nấm quá dài thì cắt nhỏ, chẻ ra để thuận tiện.

  

  

• 3

  Hoàn thành

  Nêm nếm gia vị vào nồi lẩu sao cho vừa miệng. Nhúng các nguyên liệu vào là bạn có thể thưởng thức món lẩu nấm chay đúng điệu, kích thích mọi giác quan.

  Mách bạn:  Các nguyên liệu rất nhanh chín, vì thế khi nấu không nên nấu quá lâu sẽ làm mất đi độ giòn ngon cũng như hương vị đặc trưng của nguyên liệu.

  

• 4

  Thành phẩm

  Nước lẩu phải thanh đạm, có mùi thơm của nấm, vừa vị không gây cảm giác ngán cho người ăn. Bạn có thể ăn kèm lẩu nấm chay với mì sợi, bún để no bụng hơn nhé.

  

2.  Lẩu nấm thái chay

• Chuẩn bị

  40 phút

• Chế biến

  25 phút

• Độ khó

  Dễ

Nguyên liệu làm Lẩu nấm thái chay Cho 4 người

 Dứa  1 quả  Đậu phụ chiên  2 miếng  Bún tươi  500 gr (hoặc mì chay)  Nấm rơm  50 gr  Nấm bào ngư  50 gr  Nấm kim châm  100 gr  Táo đỏ  70 gr  Tỏi  2 củ  Cà chua  5 quả  Me chua  50 gr  Rau ăn kèm  200 gr (cần/ rau muống/ rau cải thảo/ đậu bắp...)  Chả quế  100 gr  Gia vị lẩu thái  50 gr  Ớt  3 trái  Gia vị  50 gr (nước mắm chay/ muối/ bột nêm/ đường...)

Dụng cụ thực hiện

Nồi lẩu hoặc nồi lẩu điện, muỗng

Cách chế biến Lẩu nấm thái chay

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Tất cả các nguyên liệu đều cẩn phải rửa sạch sau đó cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn, tỏi bâm nhỏ.

  Cho một ít nước ấm vào me, cho me tan ra. Sau đó lọc lấy nước me để chế biến.

  

  

• 2

  Chế biến

  Cho 1 muỗng dầu ăn vào nồi xào với tỏi khi vàng lên thì cho nước vào đun sôi.

  Cho nấm bào ngư, chả quế chay, đậu phụ chiên và nêm gia vị vừa ăn.

  Tiếp đến bạn cho thêm cà chua, nước me vào và nêm nếm gia vị cho nồi nước lẩu. Bạn cũng có thể thay thế me và cà chua bằng gói lẩu thái nhé.

  Canh lửa vừa đến khi nồi lẩu sôi cho các nguyên liệu chín đều thì nhấc xuống. Sau đó nêm nếm sao cho vừa miệng.

  

  

• 3

  Thành phẩm

  Nước lẩu nấm thái có vị chua chua cay cay hương vị đậm đà, thơm ngon. Bạn có thể ăn lẩu thái chay kèm bún tươi, rắc thêm rau thơm, tỏi tây để tận hưởng cảm giác tuyệt vời nhất.