#3 CÁCH LÀM MỰC NƯỚNG SA TẾ, MUỐI ỚT VÀ CHAO NGON KHÔNG CƯỠNG NỔI

#3 CÁCH LÀM MỰC NƯỚNG SA TẾ, MUỐI ỚT VÀ CHAO NGON KHÔNG CƯỠNG NỔI

#3 CÁCH LÀM MỰC NƯỚNG SA TẾ, MUỐI ỚT VÀ CHAO NGON KHÔNG CƯỠNG NỔI

Những lát mực với màu sắc bắt mắt, giòn sần sật, vị cay đậm đà cùng hương thơm thơm phức chắc chắn sẽ khiến bạn khó kìm lòng được.

Mục lục

  • 1 Mực nướng sa tế thơm phức
    • 1.1 Nguyên liệu
    • 1.2 Cách làm
      • 1.2.1 Bước 1: Sơ chế mực
      • 1.2.2 Bước 2: Cách ướp
      • 1.2.3 Bước 3: Nướng mực
  • 2 Mực nướng muối ớt
    • 2.1 Nguyên liệu
    • 2.2 Cách làm
      • 2.2.1 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
      • 2.2.2 Bước 2: Cách ướp
      • 2.2.3 Bước 3: Chế biến
  • 3 Mực nướng chao mới lạ
    • 3.1 Nguyên liệu
    • 3.2 Cách làm
      • 3.2.1 Bước 1: Sơ chế mực tươi
      • 3.2.2 Bước 2: Cách ướp mực với chao
      • 3.2.3 Bước 3: Bí quyết nướng mực
      • 3.2.4 Bước 4: Làm nước mắm chao chấm mực


Bạn mê món mực nướng nhưng lại chưa tìm được bí quyết làm ngon. Và chưa kể, đây còn là món nhậu lai rai mà các đấng mày rau cực kỳ ưa chuộng nữa. Vậy thì hôm nay hãy để TinUngDung.Com giúp bạn thực hiện cách làm mực nướng ngon này nhé. Cách làm mực nướng sa tế, muối ớt và nướng chao sau đây chắc chắn sẽ cho bạn và các tín đồ mê món nướng đã cơn thèm này.

Mực nướng sa tế thơm phức

Nguyên liệu

  • 1 con mực ống
  • 1 thìa canh ớt sa tế
  • 1 thìa canh sả băm
  • 1 thìa café tỏi băm
  • 2 thìa café hành tím băm nhỏ
  • 1 thìa mật ong
  • 1 thìa café dầu mè
  • 1 thìa café dầu ăn
  • 1 thìa canh dầu hào
  • 1 thìa canh nước tương
  • 1 thìa café tiêu

mực nướng sate

Mực nướng sa tế cay thơm lừng
(Ảnh: Internet)

Cách làm

Bước 1: Sơ chế mực

Nếu muốn mực nướng sa tế ngon thì bạn cần phải chọn những con mực còn tươi. Khi mua về, bạn rửa sạch mực, tách bỏ túi mật và ruột, dùng dao khứa xéo lên thân mực.

Bước 2: Cách ướp

Cho tất cả các gia vị đã chuẩn bị lên bên trên vào chén trộn đều, sau đó cho mực ra tô, cho gia vị vào trộn trong 15 phút là mực thấm gia vị.

Bước 3: Nướng mực

  • Đặt mực lên vỉ nướng với than đá hoặc củi. Vài phút là bạn lại quét 1 chút dầu mè lên mực để không bị cháy.
  • Ngoài ra, bạn còn có thể làm mực nướng sa tế bằng lò nướng. Cách này đơn giản là chỉ việc đặt mực vào lò và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 8 hoặc 10 phút là mực chín vàng đều.
  • Khi mực chín vàng bạn cho ra đĩa, chấm với tương ớt hoặc nước mắm tỏi chanh đều rất ngon.

Mực nướng muối ớt

Nguyên liệu

  • 500gr mực
  • 2 trái ớt sừng đỏ
  • 1 trái dưa leo
  • 50gr rau thơm
  • 50gr rau răm
  • 1 nhánh nhỏ gừng tươi
  • Muối, ớt bột, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, rượu trắng
  • Xiên tre để nướng

mực nướng muối ớt

Mực nướng muối ớt cay cay cho những buổi tiệc nhậu lai rai thêm phần thú vị
(Ảnh: Internet)

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Gừng để nguyên vỏ, rửa và giã nhỏ.
  • Mực làm sạch, lấy hết túi mực, xương sống trên thân mực và phần cứng của râu mực, rửa sạch kỹ với nước có pha gừng giã nhỏ và 2 ly rượu trắng, vớt ra rổ, để ráo và cho vào tô lớn. Như vậy mực sẽ thơm ngon hơn rất nhiều khi chế biến.
  • Ớt sừng đỏ rửa và giã nhỏ.
  • Rau thơm, rau răm nhặt và rửa sạch, để ráo.
  • Dưa leo rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng cho đảm bảo, chà kỹ mủ 2 đầu, thái lát.
  • Xiên tre: rửa sạch, ngâm vào chậu nước.

Bước 2: Cách ướp

Trộn hỗn hợp gia vị với công thức như sau để làm mực nướng muối ớt: trộn đều ớt sừng giã nhỏ, 1 thìa ớt bột, 3 thìa dầu ăn, 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu để chừng 10 phút các nguyên liệu sẽ hòa quyện vào với nhau giúp món mực nướng muối ớt sẽ ngon đậm đà hơn.

Bước 3: Chế biến

  • Bây giờ, cho hỗn hợp gia vị đã trộn đều ở trên vào tô mực, đảo nhiều lần để trong 30 phút cho mực ngấm gia vị.
  • Xiên từng con mực vào xiên tre rồi bắt đầu công đoạn nướng mực.
  • Nếu nướng bằng bếp than hoa: bạn cho từng xiên mực lên vỉ nướng, giữ lại phần nước ướp, cứ 5 phút bạn lại phết gia vị lên thân mực 1 lần, phết 2 lần là được, trở đều tay trên lửa vừa thì mực nướng muối ớt sẽ chín đều, thơm ngon và không bị cháy nhé.
  • Nếu nướng bằng lò nướng: Bạn cho mực đã ngấm gia vị vào khay nướng, bật 180 độ C, nướng trong 15 phút, cứ 5 phút lại phết gia vị lên 1 lần. Và khi phết lần 2 thì sau 15 phút bạn lấy mực ra sẽ thấy mực có màu vàng nhẹ, dậy mùi thơm rất hấp dẫn.
  • Bày mực ra ăn cùng với dưa leo, rau thơm, rau răm là thưởng thức thôi.

Mực nướng chao mới lạ

Nguyên liệu

  • 500gr mực tươi
  • 100gr tía tô
  • Chao đỏ
  • Chao trắng
  • ½ quả chanh
  • Củ sen chua, kiệu chua, hành tây
  • Tương ớt, dầu vừng, rượu thơm, nước mắm, nước tỏi

mực nướng chao

Mực nướng chao ngon nhâm nhi ngày đông về
(Ảnh: Internet)

Cách làm

Bước 1: Sơ chế mực tươi

Đầu tiên, mực mua về làm sạch, rồi mang rửa sạch nhiều lần, dùng dao khứa xéo phần trên mực thành hình vảy rồng rồi thái thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Cách ướp mực với chao

Trộn mực với chao đỏ và các loại gia vị gồm: rượu thơm, tương ớt, nước mắm, dầu vừng, nước ép củ tỏi, ướp mực chừng 15 – 20 phút cho mực ngấm đều tất cả gia vị.

Bước 3: Bí quyết nướng mực

Bạn xếp từng con mực đã ướp lên vỉ nướng rồi nướng trên bếp than hoa hoặc lò nướng giống 2 cách làm nướng sa tế và nướng muối ớt trên. Thỉnh thoảng dùng thìa quết chút dầu mè lên trên mực để mực chín vàng đều và mềm ngon nhé.

Bước 4: Làm nước mắm chao chấm mực

Dùng thìa tán nhuyễn viên chao trắng với các gia vị gồm: đường trắng, nước cốt chanh, sa tế và ớt, nêm nếm thêm các gia vị sao cho có khẩu vị vừa ăn để làm nước chấm mực nướng.

Sau cùng, trộn các nguyên liệu gồm hành tây, tía tô, củ sen, kiệu chua lại với nhau, trộn đều để làm món ăn kèm.

Nếu bạn muốn thay đổi chút khẩu vị với vị chao hay muối ớt, sa tế cay nồng thì 3 cách làm vừa rồi mà TinUngDUng.com vừa chia sẻ đến bạn chắc chắn sẽ đáp ứng được yêu cầu đó và mang đến món ăn thơm lừng, giòn mềm và vô cùng hấp dẫn. Chúc bạn và cả nhà ngon miệng nhé!

RELATED NEWS
  • TIỆC CAO CẤP TẠI TÒA NHÀ DIAMOND PLAZA - CÙNG MENU24H TÔN VINH SỰ ĐẲNG CẤP NHẤT

    Read More
  • Khi chế biến các món ăn có vị chua, người ta sẽ nghĩ ngay đến nguyên liệu như me, giấm hoặc mẻ. Giấm là loại gia vị quen thuộc được sử dụng phổ biến trong căn bếp của gia đình Việt với nhiều loại khác nhau như: giấm gạo, giấm táo,… Vậy bạn đã từng nghe đến cái tên giấm bỗng chưa?

    Read More
  • Được xem là một thần dược và nằm trong tứ dược quý giá “sâm, nhung, quế, phụ”, quế luôn chiếm được lòng tin và sự yêu thích của nhiều người. Hiện nay, bột quế được thực hành ứng dụng nhiều trong quá trình chế biến thực phẩm, dược phẩm và cả trong công nghệ chăm sóc sắc đẹp. Vậy bột quế là gì? Và bột quế có công dụng ra sao?

    Read More
  • Dồi trường được dùng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn chinh phục trái tim của rất nhiều người. Vậy dồi trường là gì? Chọn dồi trường như thế nào? Và cách làm sạch dồi trường ra sao?

    Read More
  • Nhắc đến muối, ai cũng biết đây là một loại gia vị quen thuộc và không thể thiếu trong nấu ăn để tăng thêm vị đậm đà cho các món ăn. Thông thường, ta hay gọi chung là muối, nhưng thực chất muối có nhiều loại khác nhau kèm theo những công dụng riêng trong việc nấu ăn và làm đẹp cho chị em phụ nữ.

    Read More
  • Rau mầm là loại thực phẩm sạch và phổ biến hiện nay. Chúng được xem là món ăn ngon và có giá trị dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với các loài rau khác. Rau mầm được các bà nội trợ tin tưởng và sử dụng chế biến thành các món ăn đa dạng như xào, lẩu, súp, các món cuộn, trộn salad hay ăn kèm cùng các loại bánh, thịt, hải sản… Vậy rau mầm là gì? Rau mầm có công dụng gì?

    Read More
  • Tào phớ được biết đến là một món ăn dân dã, quen thuộc và phổ biến không chỉ ở Việt Nam mà còn ở nhiều nước Châu Á khác. Tào phớ được làm và bán ở khắp nơi. Ở mỗi vùng miền khác nhau, tào phớ lại được biến hóa thành những cái tên khác nhau thậm chí đến cách thưởng thức cũng có sự khác biệt. Vậy tào phớ là gì? Tào phớ có tốt cho sức khỏe hay không?

    Read More
  • Bọt biển, một cái tên nhẹ nhàng, gợi cho ta cảm giác mỏng manh và dễ vỡ. Đa phần khi nói đến bọt biển, chúng ta sẽ nghĩ rằng bọt biển là bọt nước tung trắng xóa khi sóng vỗ vào bờ.

    Read More
  • Bột là loại nguyên liệu quan trọng và không thể thiếu trong quá trình chế biến món ăn, đặc biệt là trong làm bánh. Bột có rất nhiều loại, có những loại quen thuộc như bột mì, bột gạo, bột năng… Và thêm một loại bột nữa mà chúng ta vẫn hay sử dụng đó là bột ngô.

    Read More
  • Nhục đậu khấu là gì? Có công dụng và lợi ích gì ? Chắc chắn là câu hỏi của rất nhiều người khi nghe nhắc đến cái tên này. Có vẻ như, nhục đậu khấu còn khá lạ lẫm với rất nhiều người.

    Read More
  • Nước tương là loại nước chấm quen thuộc được nhiều người sử dụng cho các bữa ăn của nhà mình, nó thân quen đến đỗi trên kệ bếp của mọi nhà không thể không hiện diện một chai nước chấm này. Chính vì quá quen thuộc nên đôi khi chúng ta không cần tìm hiểu xem nước tương là gì, có nguồn gốc từ đâu và làm bằng gì.

    Read More
  • Thuộc trong top những món ăn đường phố nổi tiếng ở Nhật, Takoyaki đã vượt qua khuôn khổ biên giới để có mặt ở nhiều nơi trên Thế giới kể cả Việt Nam. Chính do độ ngon quá tuyệt vời của Takoyaki nên khi đổ bộ vào Việt Nam, nó đã tạo nên làn sóng ẩm thực mạnh mẽ và hiện nay không còn xa lạ với các bạn trẻ

    Read More