CÁCH NẤU CANH BẦU VỚI TÔM, HẾN, NGAO NGON, MÁT VÀ BỔ DƯỠNG

CÁCH NẤU CANH BẦU VỚI TÔM, HẾN, NGAO NGON, MÁT VÀ BỔ DƯỠNG

CÁCH NẤU CANH BẦU VỚI TÔM, HẾN, NGAO NGON, MÁT VÀ BỔ DƯỠNG

“Canh bầu nấu tôm”, hến và ngao là một món ăn đơn giản, quen thuộc được rất nhiều gia đình yêu thích. Thế nhưng, không phải ai cũng biết cách nấu và nấu ngon đúng điệu.

Mục lục

  • 1 Công dụng của hến
  • 2 Canh bầu với tôm
    • 2.1 Nguyên liệu canh bầu với tôm
    • 2.2 Cách làm canh bầu nấu tôm
      • 2.2.1 Bước 1: Sơ chế tôm và bầu
      • 2.2.2 Bước 2: Cách nấu tôm với bầu>
  • 3 Canh bầu nấu hến (4 người ăn)
    • 3.1 Nguyên liệu canh bầu nấu hến
    • 3.2 Cách làm canh hến nấu bầu
      • 3.2.1 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
      • 3.2.2 Bước 2: Các bước nấu canh bầu nấu hến
  • 4 Canh bầu nấu ngao
    • 4.1 Nguyên liệu canh bầu nấu ngao
    • 4.2 Cách làm canh bầu nấu ngao
      • 4.2.1 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
      • 4.2.2 Bước 2: Các bước thực hiện


Cách làm món canh bầu nấu tôm đã đi vào trong dân gian với câu ca dao quen thuộc: “Râu tôm nấu với ruột bầu/ chồng chan vợ húp gật đầu khen ngon”. Nói thế để hiểu được rằng, chỉ cần râu tôm thôi cũng đã khiến bát canh bầu trở nên thanh ngọt và mát lành rồi. Huống hồ gì là có cả một công thức nấu canh bầu với tôm, hến hoặc ngao thì lại càng ngon hơn nữa, phải không nào. Hôm nay, hãy cùng chuyên mục món canh của TinUngDung.Com vào bếp với 3 cách nấu canh bầu siêu ngon này nhé.

Công dụng của hến

Hến là thực phẩm cung cấp nhiều protein, chất khoáng, chất béo và các Vitamin… Do đó, hến có tác dụng mát gan, giải độc, hoạt tràng, thông khí… Hến có thể kết hợp với nhiều loại rau củ khác nhau để tạo nên nhiều món ngon hấp dẫn như: Cơm hến, hến xúc bánh đa, mì hến, hến nấu canh bầu…

Để món hến thêm ngon bạn cần biết sơ chế hến đúng cách. Khi mua về, bạn cho hến vào chậu, cắt thêm vài lát ớt cho vào nước để hến nhả chất cặn. Sau đó, bạn cho hến vào nồi luộc, khi thịt hến nổi lên, bạn nhanh chóng vớt ra chén. Nếu để quá lâu thịt hến sẽ bị dai, mất ngon.

Canh bầu với tôm

canh bầu nấu tôm

Canh bầu nấu tôm bổ dưỡng (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu canh bầu với tôm

  • 1 quả bầu
  • 100gr tôm đồng
  • 1 nhánh hành lá
  • 1 củ hành khô
  • Muối, mắm, hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay

Cách làm canh bầu nấu tôm

Bước 1: Sơ chế tôm và bầu

  •  Tôm tươi mua về làm sạch phần đầu, bỏ chỉ tôm, bóc riêng phần đầu tôm và thân.
  • Cho đầu tôm vào trong một chiếc cối và giã để lọc lấy nước tôm, bỏ chất bã đi giống như giã cua.
  • Phần thân tôm bạn để riêng ra một chiếc chén và ướp với chút muối, hạt nêm.
  • Quả bầu gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt bỏ phần ruột, thái lát mỏng.

Bước 2: Cách nấu tôm với bầu>

  • Cho nồi lên trên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn vào, đun nóng già và phi hành khô cho thơm.
  • Sau đó đổ thân tôm vào xào chín, nêm thêm với 1 thìa café hạt nêm rồi đổ riêng ra đĩa.
  • Bạn đặt nồi nước tôm lên bếp, bật bếp đun nhỏ lửa, nêm thêm 1 thìa café bột canh, đến khi nước tôm sôi thì hạ nhỏ lửa xuống để tôm không vỡ gạch.
  • Bây giờ, hãy thả bầu và phần thịt tôm xào vào nấu canh trong khoảng 1-2 phút thôi nhé vì bầu rất nhanh chín. Nêm nếm lại gia vị gồm mắm, muối sao cho vừa ăn là bạn đã hoàn thành. Rắc thêm chút hành hoa thái khúc là bạn có thể thưởng thức rồi.

Canh bầu nấu hến (4 người ăn)

canh bầu nấu hến

Canh bầu nấu hến thơm phức (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu canh bầu nấu hến

  • 1 kg hến còn nguyên vỏ
  • 1 quả bầu khoảng 4 lạng
  • 1 củ hành tím
  • 1 mớ rau thì là
  • 1 vài nhánh hành lá
  • Mắm, muối, hạt nêm, đường
  • Dầu ăn

Cách làm canh hến nấu bầu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Hến mua về rửa sạch, ngâm hến trong thau nước lạnh có pha thêm chút muối và 1 quả ớt cắt lát, ngâm hến trong 1 tiếng để hến nhả chất bẩn.
  • Đãi hến nhiều lần với nước sạch để gạn sạch cát bẩn.
  • Rau thìa là nhặt bỏ gốc, rửa sạch thái nhỏ.
  • Hành củ bóc vỏ, băm nhỏ và hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
  • Gọt vỏ quả bầu, rửa sạch, thái chỉ lớn.

Bước 2: Các bước nấu canh bầu nấu hến

  • Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, đun sôi nước với 1 chút muối. Cho hến vào luộc sơ qua cho tới khi khuấy mạnh thấy ruột hến bong tróc vỏ là được. Bạn nhớ là thỉnh thoảng dùng đũa khuấy đều theo một chiều nhé.
  • Dùng muôi thủng vớt hết ruột hến, nhẹ nhàng gạn nước luộc hến ra để riêng trong chén sạch, gạn cặn để lấy nước trong và bỏ vỏ hến đi.
  • Ướp thịt hến với ½ thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, nửa thìa đường.
  • Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm rồi cho hến vào xào trong chừng 1 phút thôi.
  • Đổ nước luộc hến vào nồi đun sôi, nêm 1 thìa muối, nửa thìa hạt nêm, cho bầu vào nấu, khi thấy canh vừa sôi thì cho hành lá và thìa là vào, đảo nhẹ nhàng là tắt bếp.
  • Sau cùng chỉ việc múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu xay là óc thể thưởng thức rồi.

Canh bầu nấu ngao

canh bầu nấu ngao

Hấp dẫn canh bầu nấu ngao (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu canh bầu nấu ngao

  • 1 kí ngao
  • 1 quả bầu non
  • Mùi tàu, hành tươi
  • Hành khô, gừng tươi
  • Tiêu xay

Cách làm canh bầu nấu ngao

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Ngao mua về rửa sạch với nước ngâm qua một chút với nước muối pha loãng. Luộc sơ qua. Sau đó, vớt ngao ra, lọc cặn bẩn, rửa sạch. Nước luộc ngao giữ lại phần nước trong, cặn bẩn dưới đáy đổ đi. Bạn nhớ là khi luộc ngao thì nên cho vài lát gừng tươi vào để khử tính lạnh trong ngao, khi ăn sẽ không bị lạnh bụng nhé.
  • Bầu gọt vỏ, thái mỏng vừa ăn. Có thể cho một thìa nhỏ bột canh vào ướp bầu cho bầu đạm vị, có màu xanh đẹp mắt.
  • Hành lá, rau thơm nhặt sạch, rửa và để ráo nước.
  • Hành khô bóc vỏ, đập dập.

Bước 2: Các bước thực hiện

  • Bắc một cái nồi lên bếp, phi thơm hành khô, cho thịt ngao vào xào cùng, nêm 1 thìa café nước mắm nhỏ để ngao được đậm vị và có mùi thơm. Tiếp đến đổ nước luộc ngao đã lọc vào, đun sôi.
  • Khi nước sôi, thả bầu đã cắt lát vào nấu chín. Sau đó nêm nếm lại gia vị, cho thìa là vào là xong.
  • Trút canh ra tô, rắc thêm chút tiêu xay và hành lá, rau thơm vào là thưởng thức thôi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với hướng dẫn cách nấu bầu với tôm, hến và ngao này nhé!

RELATED NEWS
  • TIỆC CAO CẤP TẠI TÒA NHÀ DIAMOND PLAZA - CÙNG MENU24H TÔN VINH SỰ ĐẲNG CẤP NHẤT

    Read More
  • Khi chế biến các món ăn có vị chua, người ta sẽ nghĩ ngay đến nguyên liệu như me, giấm hoặc mẻ. Giấm là loại gia vị quen thuộc được sử dụng phổ biến trong căn bếp của gia đình Việt với nhiều loại khác nhau như: giấm gạo, giấm táo,… Vậy bạn đã từng nghe đến cái tên giấm bỗng chưa?

    Read More
  • Được xem là một thần dược và nằm trong tứ dược quý giá “sâm, nhung, quế, phụ”, quế luôn chiếm được lòng tin và sự yêu thích của nhiều người. Hiện nay, bột quế được thực hành ứng dụng nhiều trong quá trình chế biến thực phẩm, dược phẩm và cả trong công nghệ chăm sóc sắc đẹp. Vậy bột quế là gì? Và bột quế có công dụng ra sao?

    Read More
  • Dồi trường được dùng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn chinh phục trái tim của rất nhiều người. Vậy dồi trường là gì? Chọn dồi trường như thế nào? Và cách làm sạch dồi trường ra sao?

    Read More
  • Nhắc đến muối, ai cũng biết đây là một loại gia vị quen thuộc và không thể thiếu trong nấu ăn để tăng thêm vị đậm đà cho các món ăn. Thông thường, ta hay gọi chung là muối, nhưng thực chất muối có nhiều loại khác nhau kèm theo những công dụng riêng trong việc nấu ăn và làm đẹp cho chị em phụ nữ.

    Read More
  • Rau mầm là loại thực phẩm sạch và phổ biến hiện nay. Chúng được xem là món ăn ngon và có giá trị dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với các loài rau khác. Rau mầm được các bà nội trợ tin tưởng và sử dụng chế biến thành các món ăn đa dạng như xào, lẩu, súp, các món cuộn, trộn salad hay ăn kèm cùng các loại bánh, thịt, hải sản… Vậy rau mầm là gì? Rau mầm có công dụng gì?

    Read More
  • Tào phớ được biết đến là một món ăn dân dã, quen thuộc và phổ biến không chỉ ở Việt Nam mà còn ở nhiều nước Châu Á khác. Tào phớ được làm và bán ở khắp nơi. Ở mỗi vùng miền khác nhau, tào phớ lại được biến hóa thành những cái tên khác nhau thậm chí đến cách thưởng thức cũng có sự khác biệt. Vậy tào phớ là gì? Tào phớ có tốt cho sức khỏe hay không?

    Read More
  • Bọt biển, một cái tên nhẹ nhàng, gợi cho ta cảm giác mỏng manh và dễ vỡ. Đa phần khi nói đến bọt biển, chúng ta sẽ nghĩ rằng bọt biển là bọt nước tung trắng xóa khi sóng vỗ vào bờ.

    Read More
  • Bột là loại nguyên liệu quan trọng và không thể thiếu trong quá trình chế biến món ăn, đặc biệt là trong làm bánh. Bột có rất nhiều loại, có những loại quen thuộc như bột mì, bột gạo, bột năng… Và thêm một loại bột nữa mà chúng ta vẫn hay sử dụng đó là bột ngô.

    Read More
  • Nhục đậu khấu là gì? Có công dụng và lợi ích gì ? Chắc chắn là câu hỏi của rất nhiều người khi nghe nhắc đến cái tên này. Có vẻ như, nhục đậu khấu còn khá lạ lẫm với rất nhiều người.

    Read More
  • Nước tương là loại nước chấm quen thuộc được nhiều người sử dụng cho các bữa ăn của nhà mình, nó thân quen đến đỗi trên kệ bếp của mọi nhà không thể không hiện diện một chai nước chấm này. Chính vì quá quen thuộc nên đôi khi chúng ta không cần tìm hiểu xem nước tương là gì, có nguồn gốc từ đâu và làm bằng gì.

    Read More
  • Thuộc trong top những món ăn đường phố nổi tiếng ở Nhật, Takoyaki đã vượt qua khuôn khổ biên giới để có mặt ở nhiều nơi trên Thế giới kể cả Việt Nam. Chính do độ ngon quá tuyệt vời của Takoyaki nên khi đổ bộ vào Việt Nam, nó đã tạo nên làn sóng ẩm thực mạnh mẽ và hiện nay không còn xa lạ với các bạn trẻ

    Read More