CÁCH NẤU CHÈ THƯNG THƠM NGON CHUẨN VỊ NAM BỘ

CÁCH NẤU CHÈ THƯNG THƠM NGON CHUẨN VỊ NAM BỘ

CÁCH NẤU CHÈ THƯNG THƠM NGON CHUẨN VỊ NAM BỘ

Chè thưng là một món chè nổi tiếng và rất được yêu thích của vùng Nam Bộ. Vị béo ngậy của nước cốt dừa, vị bùi của khoai, đậu, hạt sen quyện với mùi thơm của đậu xanh tạo nên một hương vị đặc trưng vô cùng độc đáo. Trong bài viết này, hãy để TinUngDung.com hướng dẫn bạn cách nấu món chè thơm ngon này nhé!

Mục lục

  • 1 Chè thưng hạt sen, đậu xanh
    • 1.1 Nguyên liệu
    • 1.2 Cách nấu chè thưng hạt sen đậu xanh thơm ngon
      • 1.2.1 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
      • 1.2.2 Bước 2: Nấu đậu xanh, đậu phộng và hạt sen
      • 1.2.3 Bước 3: Nấu chè thưng
  • 2 Chè thưng khoai lang
    • 2.1 Nguyên liệu
    • 2.2 Cách nấu chè thưng khoai lang
      • 2.2.1 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
      • 2.2.2 Bước 2: Nấu nguyên liệu
      • 2.2.3 Bước 3: Nấu chè


Khi nhắc đến chè thưng, có người thắc mắc rằng chè thưng có phải chè bà ba hay không? Thật chất, hai loại chè này là một. Chè thưng còn có tên gọi khác là chè bà ba, một cái tên mộc mạc, chân chất giống hệt như tính cách của người miền Nam. Đây là loại chè thập cẩm khi được tạo nên từ nhiều loại nguyên liệu như đậu xanh, hạt sen, mộc nhĩ, bột khoai, bột báng, khoai lang… Sau đây, TinUngDung.com sẽ bật mí cho các bạn 2  cách nấu chè thưng  là  chè thưng hạt sen , đậu xanh và  chè thưng khoai lang  chuẩn vị Nam Bộ.

Chè thưng hạt sen, đậu xanh

chè thưng

Chè thưng bùi bùi, béo ngọt (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

  • 250g đậu xanh
  • 100g dừa nạo
  • 50g hạt sen
  • 50g bột báng
  • 50g bột khoai
  • 50g đậu phộng
  • 50g mộc nhĩ
  • 50g bột năng
  • 300g đường trắng
  • Muối
  • Vani

Cách nấu chè thưng hạt sen đậu xanh thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Trước tiên, bạn cho đậu xanh vào nước khoảng 3 – 4 tiếng hoặc tốt nhất là ngâm quá đêm để đậu nở mềm, giúp quá trình nấu chè nhanh hơn và món ăn ngon hơn.
  • Đậu phộng bạn cũng đem ngâm nước cùng lúc với đậu xanh.
  • Bột báng và bột khoai đem ngâm vào nước cho nở mềm.
  • Mộc nhĩ bạn cũng ngâm với nước cho nở, rồi rửa sạch lại, để ráo, cắt sợi nhỏ.
  • Dừa nạo bạn cho vào một cái tô riêng rồi cho vào một ít nước ấm. Tiếp đến, bạn nhào đừ và vắt lấy nước cốt dừa.
  • Hạt sen bạn cho vào ngâm nước ấm cho nở.
  • Bột năng bạn cho vào chén và hòa tan với một chút nước.

Bước 2: Nấu đậu xanh, đậu phộng và hạt sen

  • Khi đậu xanh nở mềm, bạn cho đậu vào nồi cùng ít nước rồi nấu nhừ hoặc hấp cho mềm. Tiếp theo, khi đậu chín, bạn vớt đậu xanh ra tô trộn cùng với 2 muỗng canh đường.
  • Tương tự, bạn cũng đem hạt sen nấu nhừ, rồi vớt ra trộn lẫn với 2 muỗng canh đường như với đậu xanh.
  • Đậu phộng bạn cũng đem luộc cho chín mềm, rồi vớt ra để ráo.

Bước 3: Nấu chè thưng

  • Bạn chuẩn bị một chiếc nồi to, cho vào khoảng 1 lít nước vào và nấu sôi. Tiếp theo, khi nước sôi bùng lên, bạn cho bột khoai, bột báng vào khuấy thật đều. Sau đó, bạn tiếp tục cho đậu xanh, hạt sen, đậu phộng, đậu xanh, mộc nhĩ vào nấu cùng. Nấu đến khi chè sôi, bạn cho phần bột năng đã hòa tan vào, vặn nhỏ lửa, nấu liu riu và khuấy đều tay cho đến khi nước chè sánh lại. Cuối cùng, bạn chỉ việc cho nước cốt dừa vào, nêm nếm cho vừa ăn rồi khuấy đều tay, thì tắt bếp.
  • Vậy là hoàn thành rồi đấy, giờ bạn chỉ cần múc chè ra bát và cùng cả gia đình thưởng thức ngay thôi.

Chè thưng khoai lang

chè thưng khoai lang

Chè thưng khoai lang bắt mắt hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

  • 2 củ khoai lang
  • 1 củ khoai mì
  • 100g đậu xanh không vỏ
  • 50g hạt sen
  • 50g đậu phộng
  • 300g đường cát
  • Nước cốt dừa
  • 50g bột báng
  • 50g bột khoai
  • 1 nắm lá dứa
  • Phổ tai khô

Cách nấu chè thưng khoai lang

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Ngâm đậu xanh và đậu phộng qua đêm cho nở mềm.
  • Hạt sen ngâm qua nước trước khi nấu khoảng 60 phút.
  • Bột khoai và bột báng ngâm qua từ 3 – 4 tiếng.
  • Khoai lang và khoai mì bạn đem gọt sạch vỏ, cắt miếng vuông nhỏ, rồi ngâm với nước muối.
  • Phổ tai khô rửa sạch, cắt thành từng đoạn ngắn, để ráo nước.

Bước 2: Nấu nguyên liệu

Bạn cho đậu phộng, đậu xanh và hạt sen vào nồi riêng rồi cho nước vào nấu cho tới mềm thì cho từng loại ra chén. Tương tự, khoai lang và khoai mì bạn cho mỗi thứ vào nồi riêng luộc trong khoảng 10 phút.

Bước 3: Nấu chè

Cho khoảng 1,5 lít nước vào nồi, rồi cho tiếp ít lá dứa vào đun sôi cho thơm. Sau đó, bạn cho khoai lang, khoai mì vào nấu đến khi chín mềm. Tiếp đến, bạn cho đậu xanh, hạt sen, bột báng, đậu phộng, bột khoai vào chung. Vừa nấu, vừa khuấy đều để các nguyên liệu chín đều. Khi chè chín, bạn nêm đường rồi cho phổ tai vào. Khuấy nhẹ chè một lần nữa thì tắt bếp.

Vậy là hoàn thành  cách nấu chè thưng  thơm ngon rồi đấy. Với công thức này, hy vọng các bạn sẽ tự tay chế biến mang đến món chè hấp dẫn cho cả gia đình nhé! Chúc bạn thành công!

RELATED NEWS
  • TIỆC CAO CẤP TẠI TÒA NHÀ DIAMOND PLAZA - CÙNG MENU24H TÔN VINH SỰ ĐẲNG CẤP NHẤT

    Read More
  • Khi chế biến các món ăn có vị chua, người ta sẽ nghĩ ngay đến nguyên liệu như me, giấm hoặc mẻ. Giấm là loại gia vị quen thuộc được sử dụng phổ biến trong căn bếp của gia đình Việt với nhiều loại khác nhau như: giấm gạo, giấm táo,… Vậy bạn đã từng nghe đến cái tên giấm bỗng chưa?

    Read More
  • Được xem là một thần dược và nằm trong tứ dược quý giá “sâm, nhung, quế, phụ”, quế luôn chiếm được lòng tin và sự yêu thích của nhiều người. Hiện nay, bột quế được thực hành ứng dụng nhiều trong quá trình chế biến thực phẩm, dược phẩm và cả trong công nghệ chăm sóc sắc đẹp. Vậy bột quế là gì? Và bột quế có công dụng ra sao?

    Read More
  • Dồi trường được dùng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn chinh phục trái tim của rất nhiều người. Vậy dồi trường là gì? Chọn dồi trường như thế nào? Và cách làm sạch dồi trường ra sao?

    Read More
  • Nhắc đến muối, ai cũng biết đây là một loại gia vị quen thuộc và không thể thiếu trong nấu ăn để tăng thêm vị đậm đà cho các món ăn. Thông thường, ta hay gọi chung là muối, nhưng thực chất muối có nhiều loại khác nhau kèm theo những công dụng riêng trong việc nấu ăn và làm đẹp cho chị em phụ nữ.

    Read More
  • Rau mầm là loại thực phẩm sạch và phổ biến hiện nay. Chúng được xem là món ăn ngon và có giá trị dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với các loài rau khác. Rau mầm được các bà nội trợ tin tưởng và sử dụng chế biến thành các món ăn đa dạng như xào, lẩu, súp, các món cuộn, trộn salad hay ăn kèm cùng các loại bánh, thịt, hải sản… Vậy rau mầm là gì? Rau mầm có công dụng gì?

    Read More
  • Tào phớ được biết đến là một món ăn dân dã, quen thuộc và phổ biến không chỉ ở Việt Nam mà còn ở nhiều nước Châu Á khác. Tào phớ được làm và bán ở khắp nơi. Ở mỗi vùng miền khác nhau, tào phớ lại được biến hóa thành những cái tên khác nhau thậm chí đến cách thưởng thức cũng có sự khác biệt. Vậy tào phớ là gì? Tào phớ có tốt cho sức khỏe hay không?

    Read More
  • Bọt biển, một cái tên nhẹ nhàng, gợi cho ta cảm giác mỏng manh và dễ vỡ. Đa phần khi nói đến bọt biển, chúng ta sẽ nghĩ rằng bọt biển là bọt nước tung trắng xóa khi sóng vỗ vào bờ.

    Read More
  • Bột là loại nguyên liệu quan trọng và không thể thiếu trong quá trình chế biến món ăn, đặc biệt là trong làm bánh. Bột có rất nhiều loại, có những loại quen thuộc như bột mì, bột gạo, bột năng… Và thêm một loại bột nữa mà chúng ta vẫn hay sử dụng đó là bột ngô.

    Read More
  • Nhục đậu khấu là gì? Có công dụng và lợi ích gì ? Chắc chắn là câu hỏi của rất nhiều người khi nghe nhắc đến cái tên này. Có vẻ như, nhục đậu khấu còn khá lạ lẫm với rất nhiều người.

    Read More
  • Nước tương là loại nước chấm quen thuộc được nhiều người sử dụng cho các bữa ăn của nhà mình, nó thân quen đến đỗi trên kệ bếp của mọi nhà không thể không hiện diện một chai nước chấm này. Chính vì quá quen thuộc nên đôi khi chúng ta không cần tìm hiểu xem nước tương là gì, có nguồn gốc từ đâu và làm bằng gì.

    Read More
  • Thuộc trong top những món ăn đường phố nổi tiếng ở Nhật, Takoyaki đã vượt qua khuôn khổ biên giới để có mặt ở nhiều nơi trên Thế giới kể cả Việt Nam. Chính do độ ngon quá tuyệt vời của Takoyaki nên khi đổ bộ vào Việt Nam, nó đã tạo nên làn sóng ẩm thực mạnh mẽ và hiện nay không còn xa lạ với các bạn trẻ

    Read More