CÁCH NẤU LẨU VỊT MĂNG CAY THƠM NGON VỪA ĂN VỪA SUÝT XOA

CÁCH NẤU LẨU VỊT MĂNG CAY THƠM NGON VỪA ĂN VỪA SUÝT XOA

CÁCH NẤU LẨU VỊT MĂNG CAY THƠM NGON VỪA ĂN VỪA SUÝT XOA

Những dịp quây quần gia đình hay ngày lễ tiệc, làm món lẩu vịt măng cay vừa thơm ngon, bổ dưỡng, vừa “đánh thức” vị giác người thưởng thức thì tuyệt vời hết ý.

Mục lục

  • 1 Nguyên liệu
  • 2 Hướng dẫn cách nấu lẩu vịt măng cay ngon khó cưỡng
    • 2.1 Bước 1: Sơ chế và ướp thịt vịt nấu lẩu vịt măng cay
    • 2.2 Bước 2: Sơ chế măng chua
    • 2.3 Bước 3: Tiến hành nấu lẩu và thưởng thức
  • 3 Tổng kết


Món lẩu vịt măng cay là món ngon khoái khẩu của rất nhiều người nên được các chị em nội trợ thường xuyên chia sẻ cùng nhau công thức và bí quyết để trổ tài chiêu đãi gia đình. Món lẩu nóng hổi với thịt vịt đầy dinh dưỡng, kết hợp với măng chua và ớt cay vừa giúp cho người ăn đỡ ngán lại cực kích thích vị giác. Những ngày trời  lạnh, mưa mà nấu món này càng hợp cho không khí quây quần ấm cúng. Cùng TinUngDung “bỏ túi” ngay công thức chế biến lẩu vịt măng cay để sẵn sàng vào bếp bất cứ lúc nào nhé!

  cách nấu lẩu vịt măng cay

Lẩu vịt măng cay đạm đà, kích thích vị giác. Ảnh: Internet

Nguyên liệu

  • 1 con vịt khoảng 1 – 1,5kg
  • 500g măng chua
  • 6 bìa đậu phụ
  • 1 túi váng đậu
  • 2 củ khoai môn
  • 2 quả dừa
  • 1 củ gừng
  • 1 củ tỏi khô
  • 1 củ hành tím khô
  • 2 trái ớt tươi
  • Gia vị: tiêu, muối, đường, bột ngọt, rượu trắng, sa tế
  • Rau ăn kèm: rau muống, cải thảo, nấm các loại (nấm hương, nấm rơm, nấm kim chi…)
  • Bún

  các nguyên liệu nấu vịt măng cay

Các nguyên liệu nấu lẩu vịt măng cay. Ảnh: Internet

Hướng dẫn cách nấu lẩu vịt măng cay ngon khó cưỡng

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt vịt nấu lẩu vịt măng cay

  • Khi chọn vịt, bạn nên chọn con không quá non hoặc quá già và nên chọn những con vịt đực có ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông. Nếu mua vịt làm sẵn, bạn nên chọn những con da bụng dày, ấn vào da thấy độ đàn hồi tốt là vịt tươi.
  • Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
  • Gừng lấy 1 nhánh khác cạo vỏ, đập dập, bằm nhuyễn.
  • Vịt sau khi mua về làm sạch lông và nội tạng. Để khử mùi hôi của vịt, bạn đập dập củ gừng, cho vào chén rượu trắng và thêm muối vào rồi chà khắp mình vịt. Rửa qua rồi xát tiếp một lượt muối nữa rồi rửa lại nước lạnh cho thật sạch.
  • Để cho vịt ráo nước rồi bạn đem chặt miếng nhỏ, cho vào tô hoặc nồi và thêm các gia vị gồm: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh hành, tỏi băm, 1 thìa canh gừng băm. Trộn đều tất cả nguyên liệu rồi ướp trong khoảng 20 phút cho vịt ngấm gia vị.

  ướp vịt ngấm đều gia vị

Ướp thịt vịt cho ngấm đều gia vị. Ảnh: Internet

  • Đậu phụ bạn rửa qua cho sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
  • Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc.
  • Các loại rau sống, nấm ăn kèm nhặt rửa sạch với nước muối loãng rồi cho vào rổ để ráo.

Bước 2: Sơ chế măng chua

Măng chua bạn thái mỏng, luộc lại 2 lần cho ra hết vị hăng, để ráo nước rồi đem xào sơ.

Bước 3: Tiến hành nấu lẩu và thưởng thức

Bắc nồi lẩu lên bếp, cho khoảng 1 thìa canh dầu ăn vào đun sôi thì cho hành tỏi băm vào phi thơm, sau đó trút thịt vịt đã ướp vào xào cho săn. Khi thịt vịt đã săn, bạn cho tiếp sa tế vào tùy theo khả năng ăn cay của bạn.

  lẩu vịt măng cay

Tiến hành nấu lẩu măng vịt. Ảnh: Internet

Sau đó, cho thêm khoai môn vào đảo đều với thịt vịt cho thấm vị rồi đổ nước dừa xiêm và nước lạnh vào nồi cho ngập mặt thịt.

Bật lửa to cho sôi thì hạ nhỏ lửa lại và đun trong khoảng 1 giờ cho thịt vịt chín mềm thì bạn cho tiếp măng chua, đậu phụ và váng đậu vào và đặt lên bếp từ và bày ra bàn ăn. Khi ăn nhúng các loại rau nấm ăn kèm cơm, bún…

Tổng kết

Như vậy chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã hoàn thành nồi lẩu vịt măng cay thơm ngon, nóng hổi như ngoài nhà hàng để chiêu đãi bạn bè, người thân rồi. Cách nấu lẩu vịt này không khó, chỉ cần bạn thực hiện các công đoạn chế biến thật kỹ lưỡng, khéo léo thì món ăn sẽ chín vừa và có hương vị rất lôi cuốn, hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công!

RELATED NEWS
  • TIỆC CAO CẤP TẠI TÒA NHÀ DIAMOND PLAZA - CÙNG MENU24H TÔN VINH SỰ ĐẲNG CẤP NHẤT

    Read More
  • Khi chế biến các món ăn có vị chua, người ta sẽ nghĩ ngay đến nguyên liệu như me, giấm hoặc mẻ. Giấm là loại gia vị quen thuộc được sử dụng phổ biến trong căn bếp của gia đình Việt với nhiều loại khác nhau như: giấm gạo, giấm táo,… Vậy bạn đã từng nghe đến cái tên giấm bỗng chưa?

    Read More
  • Được xem là một thần dược và nằm trong tứ dược quý giá “sâm, nhung, quế, phụ”, quế luôn chiếm được lòng tin và sự yêu thích của nhiều người. Hiện nay, bột quế được thực hành ứng dụng nhiều trong quá trình chế biến thực phẩm, dược phẩm và cả trong công nghệ chăm sóc sắc đẹp. Vậy bột quế là gì? Và bột quế có công dụng ra sao?

    Read More
  • Dồi trường được dùng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn chinh phục trái tim của rất nhiều người. Vậy dồi trường là gì? Chọn dồi trường như thế nào? Và cách làm sạch dồi trường ra sao?

    Read More
  • Nhắc đến muối, ai cũng biết đây là một loại gia vị quen thuộc và không thể thiếu trong nấu ăn để tăng thêm vị đậm đà cho các món ăn. Thông thường, ta hay gọi chung là muối, nhưng thực chất muối có nhiều loại khác nhau kèm theo những công dụng riêng trong việc nấu ăn và làm đẹp cho chị em phụ nữ.

    Read More
  • Rau mầm là loại thực phẩm sạch và phổ biến hiện nay. Chúng được xem là món ăn ngon và có giá trị dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với các loài rau khác. Rau mầm được các bà nội trợ tin tưởng và sử dụng chế biến thành các món ăn đa dạng như xào, lẩu, súp, các món cuộn, trộn salad hay ăn kèm cùng các loại bánh, thịt, hải sản… Vậy rau mầm là gì? Rau mầm có công dụng gì?

    Read More
  • Tào phớ được biết đến là một món ăn dân dã, quen thuộc và phổ biến không chỉ ở Việt Nam mà còn ở nhiều nước Châu Á khác. Tào phớ được làm và bán ở khắp nơi. Ở mỗi vùng miền khác nhau, tào phớ lại được biến hóa thành những cái tên khác nhau thậm chí đến cách thưởng thức cũng có sự khác biệt. Vậy tào phớ là gì? Tào phớ có tốt cho sức khỏe hay không?

    Read More
  • Bọt biển, một cái tên nhẹ nhàng, gợi cho ta cảm giác mỏng manh và dễ vỡ. Đa phần khi nói đến bọt biển, chúng ta sẽ nghĩ rằng bọt biển là bọt nước tung trắng xóa khi sóng vỗ vào bờ.

    Read More
  • Bột là loại nguyên liệu quan trọng và không thể thiếu trong quá trình chế biến món ăn, đặc biệt là trong làm bánh. Bột có rất nhiều loại, có những loại quen thuộc như bột mì, bột gạo, bột năng… Và thêm một loại bột nữa mà chúng ta vẫn hay sử dụng đó là bột ngô.

    Read More
  • Nhục đậu khấu là gì? Có công dụng và lợi ích gì ? Chắc chắn là câu hỏi của rất nhiều người khi nghe nhắc đến cái tên này. Có vẻ như, nhục đậu khấu còn khá lạ lẫm với rất nhiều người.

    Read More
  • Nước tương là loại nước chấm quen thuộc được nhiều người sử dụng cho các bữa ăn của nhà mình, nó thân quen đến đỗi trên kệ bếp của mọi nhà không thể không hiện diện một chai nước chấm này. Chính vì quá quen thuộc nên đôi khi chúng ta không cần tìm hiểu xem nước tương là gì, có nguồn gốc từ đâu và làm bằng gì.

    Read More
  • Thuộc trong top những món ăn đường phố nổi tiếng ở Nhật, Takoyaki đã vượt qua khuôn khổ biên giới để có mặt ở nhiều nơi trên Thế giới kể cả Việt Nam. Chính do độ ngon quá tuyệt vời của Takoyaki nên khi đổ bộ vào Việt Nam, nó đã tạo nên làn sóng ẩm thực mạnh mẽ và hiện nay không còn xa lạ với các bạn trẻ

    Read More