CÁCH NẤU MÓN CHÁO VỊT NGON CHIÊU ĐÃI CẢ NHÀ NGÀY MƯA

CÁCH NẤU MÓN CHÁO VỊT NGON CHIÊU ĐÃI CẢ NHÀ NGÀY MƯA

Những hôm trời se lạnh được xì xụp bát cháo vịt nóng thật không gì bằng. Tuy vậy, cách nấu cháo vịt sao cho ngon, đồng thời giữ lại những chất dinh dưỡng từ thịt vịt thì không phải ai cũng biết.

Mục lục

• 1 Cách chọn và khử mùi hôi thịt vịt
• 2 Cách nấu cháo vịt ngon
  • 2.1 Nguyên liệu nấu cháo vịt
  • 2.2 Cách nấu cháo vịt ngon
    • 2.2.1 Bước 1: Sơ chế thịt vịt không bị hôi
    • 2.2.2 Bước 2: Nấu cháo vịt
    • 2.2.3 Bước 3: Làm nước mắm gừng chấm vịt
• 3 Cách nấu cháo vịt cho bé
  • 3.1 Nguyên liệu chuẩn bị nấu cháo vịt cho bé
  • 3.2 Cách nấu cháo vịt ngon cho bé
    • 3.2.1 Bước 1: Sơ chế thịt vịt và các nguyên liệu
    • 3.2.2 Bước 2: Nấu cháo vịt khoai sọ
    • 3.2.3 Bước 3: Hoàn thiện món ăn
• 4 Cách nấu cháo vịt đậu xanh bùi bùi, dẻo ngọt
  • 4.1 Nguyên liệu nấu cháo vịt đậu xanh
  • 4.2 Cách nấu cháo vịt đậu xanh
    • 4.2.1 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    • 4.2.2 Bước 2: Nấu cháo vịt

Ngày hôm nay, đến với chuyên mục ẩm thực của TinUngDung.com, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến cháo vịt với 3 cách làm đơn giản, nhanh chóng. Các chị em có thể áp dụng làm tại nhà, vừa đảm bảo dinh dưỡng vừa an toàn sạch sẽ. Nào cùng bắt đầu với chúng tôi nhé!

Cách chọn và khử mùi hôi thịt vịt

• Khi mua vịt nếu các bạn mua nguyên con thì nên chọn những con vịt có lông dài, ức tròn, bụng căng, không xệ, vịt bụng xệ tức là vịt đang ăn nhiều thức ăn, ăn sẽ không ngon. Không nên chọn vịt quá non sẽ mất nhiều thời gian nhổ lông, còn vịt quá già thì sẽ bị hôi lông, thịt cứng, thời gian nấu lâu và không ngon.
• Thịt vịt thường có mùi hôi nên nếu không xử lý kịp thời hay không biết mẹo chế biến món ăn sẽ làm cho món ăn sẽ mất đi vị ngon.
• Thông thường để khử mùi hôi của rượu thì gừng và rượu trắng được sử dụng nhiều nhất. Gừng đập dập xát lên toàn thân vịt hay dùng rượu xát lên vịt trong vòng 10 – 15 phút thì rửa lại sạch với nước, thịt vịt sẽ không còn hôi nữa.
• Ngoài ra, nếu bạn không chuẩn bị được hai nguyên liệu trên thì cũng còn một cách nữa là dùng muối trắng chúng ta thường ăn. Lấy một lượng vừa xát lên toàn bộ thịt vịt trong vòng 10 – 15 phút rửa sạch, ngoài ra dùng muối không chỉ để khử mùi hôi thịt vịt mà còn làm cho thịt vịt trắng hơn, ngon hơn.

Cách nấu cháo vịt ngon

Nguyên liệu nấu cháo vịt

• 1 con vịt cỏ (nếu là vịt cỏ Vân Đình thì càng tốt)
• 1 lon gạo
• 6 củ tỏi
• 5 trái ớt
• 8 củ hành tím
• 1 nhánh gừng
• Tía tô, hành lá, húng quế, mùi tàu, rau mùi, hành lá, hành phi
• Muối, nước mắm, tiêu
• Dầu ăn

Cách nấu cháo vịt sao cho ngon không còn làm các chị em phải đau đầu (Ảnh: Internet)

Cách nấu cháo vịt ngon

Bước 1: Sơ chế thịt vịt không bị hôi

Đầu tiên, bạn cần chà sạch thịt vịt với muối cho bớt mùi hôi, sau đó xát lại với gừng và rượu.

Bước 2: Nấu cháo vịt

• Nướng vài ba củ hành tím cho thật thơm, đập dập, sau đó thả vào nồi nước sôi, nấu sôi rồi cho vịt vào nấu.
• Trong lúc nấu, nhớ hớt bọt để nước không bị đục và có mùi. Làm như vậy thì cháo vịt sẽ thơm và có hình thức đẹp khi dọn dùng.
• Vo gạo sạch, để ráo, rang sơ qua, sau đó cho vào nồi cháo, nấu đến khi gạo nở búp.
• Vớt vịt ra ngoài, chặt thành miếng nhỏ.
• Nêm lại gia vị cho cháo đậm đà.

Bước 3: Làm nước mắm gừng chấm vịt

Giã ớt, tỏi và gừng, hòa nước mắm đường theo tỷ lệ 2 mắm: 1 đường, trút gia vị vào khuấy đều. Nếu vắt thêm chút nước cốt chanh để làm mắm dịu lại thì càng ngon bạn nhé.

Khi ăn, bạn sắp thịt vịt và rau ăn kèm trong một đĩa nhỏ. Cháo múc ra tô lớn, rắc thêm hành lá, hành phi, tiêu và ít đầu hành và chén nước mắm gừng . Hoặc không, bạn có thể thái mỏng thịt và sắp trên mặt bát cháo là bạn đã hoàn thành món cháo vịt tuyệt ngon rồi đấy.