CÔNG THỨC LÀM CUA RANG ME TẠI NHÀ “NGON KHÓ CƯỠNG”

CÔNG THỨC LÀM CUA RANG ME TẠI NHÀ “NGON KHÓ CƯỠNG”

CÔNG THỨC LÀM CUA RANG ME TẠI NHÀ “NGON KHÓ CƯỠNG”

Cua là một trong những loại hải sản được rất nhiều người yêu thích. Loại thực phẩm này không chỉ dễ tìm mua, có cách chế biến đa dạng mà còn chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Nếu là một “tín đồ” của cua, bạn nhất định đừng bỏ qua bài chia sẻ cách làm của rang me sau đây đến từ TinUngDung nhé!   

Mục lục

  • 1 Cách làm cua biển rang me chua ngọt
    • 1.1 Nguyên liệu
    • 1.2 Thực hiện
      • 1.2.1 Bước 1: Sơ chế, ướp cua
      • 1.2.2 Bước 2: Chiên cua
      • 1.2.3 Bước 3: Nấu xốt me
      • 1.2.4 Bước 4: Rang cua với xốt me
  • 2 Cách làm cua đồng rang me
    • 2.1 Nguyên liệu
    • 2.2 Thực hiện
      • 2.2.1 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
      • 2.2.2 Bước 2: Ướp cua
      • 2.2.3 Bước 3: Pha nước me
      • 2.2.4 Bước 4: Rang cua

Cách làm cua biển rang me chua ngọt

  cua rang me

Cua rang me – món ăn “khoái khẩu” của những người yêu hải sản. Nguồn: Internet

Nguyên liệu

  • 1 con cua biển
  • 200 gram me
  • 5 gram ớt băm
  • 50 gram tỏi băm
  • 50 gram gừng băm
  • 100 gram bột chiên giòn
  • 50 gram hành tím
  • 100 gram sả băm
  • 15 gram bột bắp
  • Các loại gia vị: đường, bột ngọt, muối, tiêu, …
  • Rau răm

Thực hiện

  của biển rang me

Món cua biển rang me chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Nguồn: Internet

Bước 1: Sơ chế, ướp cua

Sau khi rửa sạch cua, bạn dùng dao có mũi nhọn đâm vào dưới yếm cua đến khi cua ngừng hoạt động. Sau đó, dùng kéo tách mai, cắt thân cua ra làm 4 phần vừa ăn. Tiếp theo, cho hạt nêm, tiêu, bột ngọt, muối, tím băm và tỏi băm vào cua để ướp trong khoảng 10 – 15 phút.

Bước 2: Chiên cua

Sau khi cua thấm gia vị, bạn nhúng cua vào bột chiên giòn sao cho phần bột bám đều vào thịt cua, trừ phần chân cua. Bỏ cua vào chảo dầu ăn đang nóng, chiên giòn trên lửa lớn. Vớt cua ra cho vào đĩa cho ráo dầu.

Bước 3: Nấu xốt me

Cho hành tím, sả, tỏi và gừng vào nồi và phi cho thơm, sau đó đó đổ nước sôi cùng ớt hột. xác me vào nấu chung. Tiếp theo, bạn cho bột ngọt, đường, muối, nước mắm vào hỗn hợp trên, khuấy đều cho gia vị hòa tan đều. Sau cùng, thêm bột bắp và nước vào, tiếp tục khuấy đều cho đến khi xốt sệt lại.

Bước 4: Rang cua với xốt me

Cho cua vào phần xốt vừa mới pha, sau đó rang trên lửa lớn. Trong lúc rang, bạn có thể thêm ớt bột hoặc sa tế tùy ý nếu muốn ăn cay. Để cho sốt sôi lại thì tắt bếp và có thể gắp ra dĩa để dùng cua ra dĩa, trang trí kèm với rau răm.

Cách làm cua đồng rang me

  cua đồng rang me

Cua đồng rang me có hương vị chua ngọt pha lẫn ít cay nồng, khiến bất kỳ ai cũng “xiêu lòng” ngay từ lần đầu thưởng thức. Nguồn: Internet

Nguyên liệu

  • 1 kg cua đồng
  • 50 gram me chín
  • 50 gram hạt điều
  • 1 củ tỏi băm
  • 100 gram bột năng
  • Các loại gia vị: đường, bột ngọt, muối, tiêu, …

Thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cua đồng sau khi mua về, bạn rửa sạch cua dưới vòi nước thật mạnh. Sau đó, ngâm cua vào nước đá lạnh khoảng 10 phút. Tiếp theo, bóc phần yếm cua và rửa sạch, để ráo nước.

Gạt hết phần gạch trên mai cua và cho ra chén, dùng tay tách phần càng ra khỏi thân cua, sau đó đập nhẹ để phần vỏ vỡ ra. Với phần thân cua, bạn bẻ làm 2 nửa.

Bước 2: Ướp cua

Cho tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn và tỏi vào cua, ướp trong khoảng 15-20 phút.

Bước 3: Pha nước me

Cho me vào nước nóng ngâm trong 15 phút, sau khi me mềm, bạn dầm nát, bỏ đi phần hạt và xác me. Tiếp theo, cho đường, muối, nước mắm vào, khuấy đều cho các gia vị hòa tan vào nước me.

Bước 4: Rang cua

Cho dầu ăn và hạt điều vào chảo, đảo sơ qua và tắt bếp, đổ cho ra đĩa. Tiếp theo, cho dầu ăn và tỏi vào phi vàng lên, sau đó cho thêm gạch cua vào xào từ 3-5 phút thì tắt bếp. Hoà tan bột năng vào chén nước lọc, sau đó cho hỗn hợp trên cùng nước me, cua vào chảo, rang trên lửa vừa. Đợi đến khi nước me sệt lại, cua chuyển sang màu đỏ thì tắt bếp.

Chỉ với một chút thời gian và sự khéo léo, bạn đã có thể chế biến thành công món cua rang me hấp dẫn ngay tại căn bếp của mình.

RELATED NEWS
  • TIỆC CAO CẤP TẠI TÒA NHÀ DIAMOND PLAZA - CÙNG MENU24H TÔN VINH SỰ ĐẲNG CẤP NHẤT

    Read More
  • Khi chế biến các món ăn có vị chua, người ta sẽ nghĩ ngay đến nguyên liệu như me, giấm hoặc mẻ. Giấm là loại gia vị quen thuộc được sử dụng phổ biến trong căn bếp của gia đình Việt với nhiều loại khác nhau như: giấm gạo, giấm táo,… Vậy bạn đã từng nghe đến cái tên giấm bỗng chưa?

    Read More
  • Được xem là một thần dược và nằm trong tứ dược quý giá “sâm, nhung, quế, phụ”, quế luôn chiếm được lòng tin và sự yêu thích của nhiều người. Hiện nay, bột quế được thực hành ứng dụng nhiều trong quá trình chế biến thực phẩm, dược phẩm và cả trong công nghệ chăm sóc sắc đẹp. Vậy bột quế là gì? Và bột quế có công dụng ra sao?

    Read More
  • Dồi trường được dùng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn chinh phục trái tim của rất nhiều người. Vậy dồi trường là gì? Chọn dồi trường như thế nào? Và cách làm sạch dồi trường ra sao?

    Read More
  • Nhắc đến muối, ai cũng biết đây là một loại gia vị quen thuộc và không thể thiếu trong nấu ăn để tăng thêm vị đậm đà cho các món ăn. Thông thường, ta hay gọi chung là muối, nhưng thực chất muối có nhiều loại khác nhau kèm theo những công dụng riêng trong việc nấu ăn và làm đẹp cho chị em phụ nữ.

    Read More
  • Rau mầm là loại thực phẩm sạch và phổ biến hiện nay. Chúng được xem là món ăn ngon và có giá trị dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với các loài rau khác. Rau mầm được các bà nội trợ tin tưởng và sử dụng chế biến thành các món ăn đa dạng như xào, lẩu, súp, các món cuộn, trộn salad hay ăn kèm cùng các loại bánh, thịt, hải sản… Vậy rau mầm là gì? Rau mầm có công dụng gì?

    Read More
  • Tào phớ được biết đến là một món ăn dân dã, quen thuộc và phổ biến không chỉ ở Việt Nam mà còn ở nhiều nước Châu Á khác. Tào phớ được làm và bán ở khắp nơi. Ở mỗi vùng miền khác nhau, tào phớ lại được biến hóa thành những cái tên khác nhau thậm chí đến cách thưởng thức cũng có sự khác biệt. Vậy tào phớ là gì? Tào phớ có tốt cho sức khỏe hay không?

    Read More
  • Bọt biển, một cái tên nhẹ nhàng, gợi cho ta cảm giác mỏng manh và dễ vỡ. Đa phần khi nói đến bọt biển, chúng ta sẽ nghĩ rằng bọt biển là bọt nước tung trắng xóa khi sóng vỗ vào bờ.

    Read More
  • Bột là loại nguyên liệu quan trọng và không thể thiếu trong quá trình chế biến món ăn, đặc biệt là trong làm bánh. Bột có rất nhiều loại, có những loại quen thuộc như bột mì, bột gạo, bột năng… Và thêm một loại bột nữa mà chúng ta vẫn hay sử dụng đó là bột ngô.

    Read More
  • Nhục đậu khấu là gì? Có công dụng và lợi ích gì ? Chắc chắn là câu hỏi của rất nhiều người khi nghe nhắc đến cái tên này. Có vẻ như, nhục đậu khấu còn khá lạ lẫm với rất nhiều người.

    Read More
  • Nước tương là loại nước chấm quen thuộc được nhiều người sử dụng cho các bữa ăn của nhà mình, nó thân quen đến đỗi trên kệ bếp của mọi nhà không thể không hiện diện một chai nước chấm này. Chính vì quá quen thuộc nên đôi khi chúng ta không cần tìm hiểu xem nước tương là gì, có nguồn gốc từ đâu và làm bằng gì.

    Read More
  • Thuộc trong top những món ăn đường phố nổi tiếng ở Nhật, Takoyaki đã vượt qua khuôn khổ biên giới để có mặt ở nhiều nơi trên Thế giới kể cả Việt Nam. Chính do độ ngon quá tuyệt vời của Takoyaki nên khi đổ bộ vào Việt Nam, nó đã tạo nên làn sóng ẩm thực mạnh mẽ và hiện nay không còn xa lạ với các bạn trẻ

    Read More