CÔNG THỨC LÀM TRỨNG NGÂM TƯƠNG HÀN QUỐC “SIÊU NGON” TẠI NHÀ

CÔNG THỨC LÀM TRỨNG NGÂM TƯƠNG HÀN QUỐC “SIÊU NGON” TẠI NHÀ

CÔNG THỨC LÀM TRỨNG NGÂM TƯƠNG HÀN QUỐC “SIÊU NGON” TẠI NHÀ

Đậm đà và béo ngậy là cụm từ mà nhiều người dùng để miêu tả món trứng ngâm tương gây “sốt” cộng đồng mạng suốt thời gian qua. Món ăn này có màu sắc đẹp mắt, hương vị bắt cơm, nguyên liệu dễ tìm và cách làm cũng đơn giản, có thể chế biến tại nhà. Cùng TinUngDUng.Com vào bếp chế biến trứng ngâm tương để chiêu đãi cả nhà nhé!

Mục lục

  • 1 Bạn Biết Gì Về Món Trứng Ngâm Tương “Vạn Người Mê”?
  • 2 Bí Quyết Làm Trứng Ngâm Tương Ngon Chuẩn Vị
    • 2.1 Nguyên liệu chuẩn bị
    • 2.2 Hướng dẫn thực hiện
      • 2.2.1 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
      • 2.2.2 Bước 2: Luộc trứng gà
      • 2.2.3 Bước 3: Nấu hỗn hợp nước ngâm
      • 2.2.4 Bước 4: Thành phẩm
  • 3 Mẹo Lựa Trứng Gà Ngon
  • 4 Biến Tấu Của Món Trứng Ngâm Tương

Bạn Biết Gì Về Món Trứng Ngâm Tương “Vạn Người Mê”?

Trứng ngâm tương là một trong những món banchan (ăn kèm) của xứ sở kim chi – Hàn Quốc. Tuy đơn giản với những quả trứng luộc lòng đào ngâm trong hỗn hợp nước tương với hành, ớt, hạt mè,… nhưng hương vị rất ngon khi ăn cùng cơm nóng. Món này không mất quá nhiều thời gian để làm mà lại có thể trữ ăn dần trong vài ngày nên thích hợp với những người bận rộn.

cách làm trứng ngâm tương

Trứng ngâm nước tương có vị mặn, ngọt hòa quyện, rất hấp dẫn. Nguồn: Internet

Trứng gà – nguyên liệu chính của món ăn là một loại thực phẩm có nhiều giá trị dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Trong một quả trứng luộc có chứa protein, vitamin A, B tổng hợp; vitamin C, E, K; Canxi và các chất béo lành mạnh khác. Người đang giảm cân thường bổ sung trứng vào thực đơn hàng ngày vì giúp no lâu, giảm cảm giác thèm ăn. Nếu đã ngán trứng luộc, chiên, hấp thì hôm nay chúng ta chuyển sang làm món trứng ngâm tương theo hướng dẫn dưới đây.

Bí Quyết Làm Trứng Ngâm Tương Ngon Chuẩn Vị

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Trứng gà: 10 quả
  • Nước tương (xì dầu): 200ml
  • Nước lọc: 250ml
  • Hành tây: 50g (1/2 củ)
  • Tỏi: 1 củ
  • Hành tím: 3 củ
  • Hành lá: 5 nhánh
  • Ớt: 10 quả
  • Mè rang: 10g
  • Gia vị: đường, muối, rượu trắng, giấm ăn

nguyên liệu trứng ngâm tương

Nguyên liệu của món trứng ngâm tương. Nguồn: Internet

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trứng gà sau khi mua về bạn rửa sạch từng quả, lưu ý nhẹ tay để tránh bị vỡ. Nếu trứng được bảo quản lạnh thì nên để bên ngoài một lúc rồi mới đem luộc.

Hành tây và hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi, hành tím cắt mỏng. Ớt có thể để nguyên trái, đập dập hoặc cắt lát tùy sở thích. Mè rửa sơ với nước sau đó đem rang vàng với lửa nhỏ.

Bước 2: Luộc trứng gà

Đặt lên bếp một nồi nước, khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa rồi lần lượt thả từng quả trứng gà vào luộc. Sau đó dùng đũa khuấy nhẹ theo chiều kim đồng hồ để khi chín, lòng đỏ nằm giữa lòng trắng, cắt đôi sẽ đẹp mắt hơn. Lưu ý thời gian luộc trứng lòng đào là khoảng 6-7 phút. Trứng chín thì bạn vớt ra và cho ngay vào một tô nước đá, sau đó bóc vỏ. Mẹo nhỏ giúp bạn bóc vỏ trứng dễ dàng là thêm chút giấm và muối vào nước khi luộc.

Tham khảo thời gian luộc để trứng gà có độ chín như ý. Nguồn: Internet

Bước 3: Nấu hỗn hợp nước ngâm

Cho nước tương, nước lọc cùng 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh rượu trắng vào nồi và khuấy đều, sau đó đun hỗn hợp đến khi sôi thì tắt bếp. Bạn nhớ nêm nếm lại vừa miệng. Đợi hỗn hợp nguội hoàn toàn thì cho hành tây, hành lá, hành tím, tỏi, ớt và mè rang vào trộn đều.

Xếp trứng vào hộp hoặc hũ thủy tinh rồi đổ hỗn hợp nước tương vào sao cho ngập trứng và đậy nắp kín. Sau khi ngâm khoảng 6-8 tiếng thì trứng ngấm gia vị và có thể thưởng thức.

Bước 4: Thành phẩm

Món trứng ngâm tương sau khi hoàn thành thì bề ngoài trứng có màu nâu đẹp mắt, bên trong lòng trắng vừa chín, lòng đỏ dẻo sệt, còn nước tương thì vừa miệng, thơm ngon. Tóm lại, bạn sẽ cảm nhận được tất cả vị mặn, ngọt và cay nhẹ trong cùng một món ăn.

Trứng ngâm tương có thể dùng với cơm trắng, bún, bánh mì hoặc mì gói. Để chống ngán và tăng thêm hương vị thì bạn nên ăn kèm với rau luộc hay đồ chua. Món ăn được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tuần.

cách làm trứng ngâm tương

Món trứng ngâm tương sau khi hoàn thành khá đẹp mắt. Nguồn: Internet

Mẹo Lựa Trứng Gà Ngon

Trong món này, trứng là nguyên liệu chính nên bạn phải lựa chọn kỹ càng. TinUngDung.Com mách bạn vài cách nhận biết trứng gà chất lượng như sau:

  • Quan sát vỏ trứng: Những quả có vỏ dày, cứng và khi nhìn kỹ có lớp phấn mỏng bao quanh là trứng mới, loại ngon.
  • Lắc trứng: Khi mua nên lắc nhẹ, nếu thấy chuyển động bên trong chậm, cảm nhận kết cấu chắc chắn thì trứng còn mới.
  • Thử với nước muối: Đây là một cách thông dụng, chỉ cần cho trứng vào một tô nước muối pha loãng, trứng mới sẽ chìm xuống đáy, trứng cũ lơ lửng trong tô và trứng hư nổi hẳn lên mặt nước.

Hãy chọn mua trứng được đóng hộp, có kiểm định và hạn sử dụng rõ ràng tại siêu thị hoặc các cửa hàng lớn, uy tín để đảm bảo chất lượng.

Biến Tấu Của Món Trứng Ngâm Tương

Ngoài trứng gà, bạn có thể dùng trứng cút để ngâm, trẻ em rất thích món này. Áp dụng công thức trên và thay đổi 10 quả trứng gà bằng 30 quả trứng cút là đủ cho khẩu phần gia đình 4 người ăn. Thời gian luộc trứng cút ngắn hơn trứng gà, tầm 3-4 phút là đạt yêu cầu lòng đào. Mẹo nhỏ để bóc vỏ trứng cút nhanh là khi trứng nguội bớt, bạn cho vào một chiếc hộp cùng ít nước, sau đó đậy kín và lắc đều. Vỏ trứng cút sẽ tự tróc ra mà không cần tốn nhiều thời gian để bóc.

trứng cút ngâm tương

Trứng cút lòng đào được luộc khoảng 3-4 phút. Nguồn: Internet

Với hướng dẫn làm trứng ngâm tương chuẩn vị Hàn Quốc này TinUngDung.COm tin rằng bạn sẽ thực hiện thành công ngay lần đầu vào bếp. Sau một ngày làm việc mà được quây quần bên gia đình và cùng thưởng thức món ăn do chính tay mình làm thì còn gì hạnh phúc hơn? Hãy tiếp tục theo dõi TinUngDUng.COm để bỏ túi thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nữa nhé!

RELATED NEWS
  • TIỆC CAO CẤP TẠI TÒA NHÀ DIAMOND PLAZA - CÙNG MENU24H TÔN VINH SỰ ĐẲNG CẤP NHẤT

    Read More
  • Khi chế biến các món ăn có vị chua, người ta sẽ nghĩ ngay đến nguyên liệu như me, giấm hoặc mẻ. Giấm là loại gia vị quen thuộc được sử dụng phổ biến trong căn bếp của gia đình Việt với nhiều loại khác nhau như: giấm gạo, giấm táo,… Vậy bạn đã từng nghe đến cái tên giấm bỗng chưa?

    Read More
  • Được xem là một thần dược và nằm trong tứ dược quý giá “sâm, nhung, quế, phụ”, quế luôn chiếm được lòng tin và sự yêu thích của nhiều người. Hiện nay, bột quế được thực hành ứng dụng nhiều trong quá trình chế biến thực phẩm, dược phẩm và cả trong công nghệ chăm sóc sắc đẹp. Vậy bột quế là gì? Và bột quế có công dụng ra sao?

    Read More
  • Dồi trường được dùng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn chinh phục trái tim của rất nhiều người. Vậy dồi trường là gì? Chọn dồi trường như thế nào? Và cách làm sạch dồi trường ra sao?

    Read More
  • Nhắc đến muối, ai cũng biết đây là một loại gia vị quen thuộc và không thể thiếu trong nấu ăn để tăng thêm vị đậm đà cho các món ăn. Thông thường, ta hay gọi chung là muối, nhưng thực chất muối có nhiều loại khác nhau kèm theo những công dụng riêng trong việc nấu ăn và làm đẹp cho chị em phụ nữ.

    Read More
  • Rau mầm là loại thực phẩm sạch và phổ biến hiện nay. Chúng được xem là món ăn ngon và có giá trị dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với các loài rau khác. Rau mầm được các bà nội trợ tin tưởng và sử dụng chế biến thành các món ăn đa dạng như xào, lẩu, súp, các món cuộn, trộn salad hay ăn kèm cùng các loại bánh, thịt, hải sản… Vậy rau mầm là gì? Rau mầm có công dụng gì?

    Read More
  • Tào phớ được biết đến là một món ăn dân dã, quen thuộc và phổ biến không chỉ ở Việt Nam mà còn ở nhiều nước Châu Á khác. Tào phớ được làm và bán ở khắp nơi. Ở mỗi vùng miền khác nhau, tào phớ lại được biến hóa thành những cái tên khác nhau thậm chí đến cách thưởng thức cũng có sự khác biệt. Vậy tào phớ là gì? Tào phớ có tốt cho sức khỏe hay không?

    Read More
  • Bọt biển, một cái tên nhẹ nhàng, gợi cho ta cảm giác mỏng manh và dễ vỡ. Đa phần khi nói đến bọt biển, chúng ta sẽ nghĩ rằng bọt biển là bọt nước tung trắng xóa khi sóng vỗ vào bờ.

    Read More
  • Bột là loại nguyên liệu quan trọng và không thể thiếu trong quá trình chế biến món ăn, đặc biệt là trong làm bánh. Bột có rất nhiều loại, có những loại quen thuộc như bột mì, bột gạo, bột năng… Và thêm một loại bột nữa mà chúng ta vẫn hay sử dụng đó là bột ngô.

    Read More
  • Nhục đậu khấu là gì? Có công dụng và lợi ích gì ? Chắc chắn là câu hỏi của rất nhiều người khi nghe nhắc đến cái tên này. Có vẻ như, nhục đậu khấu còn khá lạ lẫm với rất nhiều người.

    Read More
  • Nước tương là loại nước chấm quen thuộc được nhiều người sử dụng cho các bữa ăn của nhà mình, nó thân quen đến đỗi trên kệ bếp của mọi nhà không thể không hiện diện một chai nước chấm này. Chính vì quá quen thuộc nên đôi khi chúng ta không cần tìm hiểu xem nước tương là gì, có nguồn gốc từ đâu và làm bằng gì.

    Read More
  • Thuộc trong top những món ăn đường phố nổi tiếng ở Nhật, Takoyaki đã vượt qua khuôn khổ biên giới để có mặt ở nhiều nơi trên Thế giới kể cả Việt Nam. Chính do độ ngon quá tuyệt vời của Takoyaki nên khi đổ bộ vào Việt Nam, nó đã tạo nên làn sóng ẩm thực mạnh mẽ và hiện nay không còn xa lạ với các bạn trẻ

    Read More