CUỐI TUẦN ĐỔI VỊ VỚI CÁCH LÀM BÚN MẮM NÊM ĐÀ NẴNG NGON ĐÚNG CHUẨN

CUỐI TUẦN ĐỔI VỊ VỚI CÁCH LÀM BÚN MẮM NÊM ĐÀ NẴNG NGON ĐÚNG CHUẨN

CUỐI TUẦN ĐỔI VỊ VỚI CÁCH LÀM BÚN MẮM NÊM ĐÀ NẴNG NGON ĐÚNG CHUẨN

Nếu bạn đã từng đến miền Trung, đặc biệt là thành phố Đà Nẵng và thưởng thức bún mắm nêm thì chắc chắn đều bị hương vị đậm đà của món bún này lôi cuốn. Vì vậy, hôm nay các Đầu bếp của TinUngDung sẽ hướng dẫn cách làm món bún này với hương vị đúng chuẩn của người Đà Nẵng nhé.

Mục lục

  • 1 Bún mắm nêm Đà Nẵng làm như thế nào?
    • 1.1 Nguyên liệu
    • 1.2 Cách làm bún mắm nêm Đà Nẵng
      • 1.2.1 Bước 1: Pha mắm nêm ăn bún
      • 1.2.2 Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
      • 1.2.3 Bước 3: Trình bày món bún
  • 2 Cách pha mắm nêm ngon nhất


Không khó để chỉ ra sự hấp dẫn trong món bún mắm nêm của người Đà Nẵng, với mùi mắm nêm đặc trưng, xen lẫn vị bùi bùi của mít non cùng vị thơm của rau sống lại có chút béo nhẹ của đậu phộng rang. Nhìn bên ngoài món bún này trông đơn giản, thậm chí có thể chưa ấn tượng bạn ban đầu nhưng càng ăn bạn sẽ thấy càng thấy thích. Ở TP.HCM rất hiếm có quán ăn nào chuyên bán món ăn và đúng vị Đà Nẵng. Vì thế, với cách làm hôm nay, bạn sẽ tìm thấy lại hương vị hấp dẫn cùa bún mắm nêm mà không cần phải đi đâu xa xôi.

  bún mắm nêm Đà Nẳng

Bún mắm nêm là món ăn trứ danh của người miền Trung,
đặc biệt là Đà Nẵng (Nguồn: Internet)

Bún mắm nêm Đà Nẵng làm như thế nào?

Nguyên liệu

  • Thơm (dứa): khoảng 1/4 trái
  • Mắm nêm ngon: 4 – 8 muỗng canh
  • Tỏi băm, sả băm: 1 muỗng canh
  • Ớt băm: 1 muỗng café
  • Thịt nạc vai (hoặc thịt heo quay sẵn): 500 gr
  • Bún sợi nhỏ: 500 gr
  • Đậu phộng rang (bỏ vỏ): 100 gr
  • Rau sống ăn kèm: xà lách, húng lủi, giá sống, dưa leo, rau thơm, đu đủ bào
  • Gia vị: dầu ăn

Cách làm bún mắm nêm Đà Nẵng

Bước 1: Pha mắm nêm ăn bún

Thơm: bạn gọt vỏ bên ngoài, cắt bỏ mắt thơm, rửa sơ cho sạch và cắt thành những miếng nhỏ, cho vào máy xay hoặc băm nhuyễn.

Cho vào chén đựng thơm: 2 muỗng café tỏi băm + 2 muỗng canh mắm nêm + 1 muỗng canh nước sôi + ớt băm rồi khuấy nhẹ cho các nguyên liệu tan đều, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình. Nếu muốn mắm thơm hơn thì bạn có thể cho vào chút hành phi, nếu thích vị chua thì có thể vắt thêm khoảng ½ trái chanh vào, khuấy đều.

  Pha mắm nêm

Pha mắm nêm là bước quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị
của món bún này (Nguồn: Internet)

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

  • Thịt heo sau khi mua về thì rửa sạch bằng nước muối để khử mùi hôi, sau đó xả lại với nước sạch, vẩy ráo cho vào nồi luộc đến khi thịt chín (không luộc quá chín tránh làm thịt dại), vớt ra cho vào thau nước lạnh rồi thái thành những miếng mỏng vừa ăn.
  • Các loại rau sống sau khi mua về thì nhặt bỏ phần hư, rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ.
  • Mít non sau khi mua về bạn cắt miếng mỏng rồi cho vào nồi luộc cho chín, vớt ra cho vào nước lạnh rồi thái nhỏ.
  • Bún bạn có thể trần sơ qua nước sôi, vớt ra để ráo.

Bước 3: Trình bày món bún

Bạn cho rau thái nhỏ vào tô trước, tiếp theo cho bún lên, cho thịt luộc vào, rắc một ít đậu phộng rang, dọn kèm chén mắm nêm mà bạn đã pha. Vậy là bạn đã hoàn tất món bún mắm nêm.

Cách pha mắm nêm ngon nhất

Trong món bún này thì cách pha mắm nêm sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của món ăn. Vì vậy, ngoài cách bên trên thì bạn có thể tham khảo một số công thức pha mắm nêm sau đây:

  •  Cách 1: Bạn cho 1 muỗng café tỏi băm + 1 muỗng café hành tím băm nhỏ + 1 trái ớt băm nhỏ vào chảo với một chút dầu ăn phi lên cho thật thơm, tiếp theo cho 2 muỗng canh mắm nêm vào đảo đều tay rồi cho tiếp ½ trái thơm băm nhuyễn và chút nước vào đun cho sôi rồi tắt bếp.
  •  Cách 2: Đầu tiên bạn pha nước mắm chua ngọt theo tỉ lệ: 4 muỗng nước lạnh + 2 muỗng đường + 2 muỗng nước mắm + 1 muỗng giấm + 1 muỗng café tỏi băm + ½ trái chanh (vắt nước bỏ hạt) + ½ trái thơm xay + 1 muỗng café sả xay + 1 trái ớt băm, khuấy đều cho tất cả nguyên liệu hòa tan với nhau. Sau đó, bạn cho từng muỗng mắm nêm vào đến khi tô mắm có hương vị đúng ý bạn.

  mít non là nguyên liệu không thể thiếu

Đối với bún mắm nêm của người Đà Nẵng thì mít non là nguyên liệu
không thể thiếu (Nguồn: Internet)

Cách làm bún mắm nêm Đà Nẵng khá đơn giản phải không nào? Chỉ với vài bước thao tác là bạn sẽ có ngay món bún dành cho cả gia đình thay đổi khẩu vị siêu hấp dẫn. Nếu bạn yêu thích các món bún thì nhớ ghé thăm thường xuyên TinUngDUng để khám phá thêm nhiều món mới.a

RELATED NEWS
  • TIỆC CAO CẤP TẠI TÒA NHÀ DIAMOND PLAZA - CÙNG MENU24H TÔN VINH SỰ ĐẲNG CẤP NHẤT

    Read More
  • Khi chế biến các món ăn có vị chua, người ta sẽ nghĩ ngay đến nguyên liệu như me, giấm hoặc mẻ. Giấm là loại gia vị quen thuộc được sử dụng phổ biến trong căn bếp của gia đình Việt với nhiều loại khác nhau như: giấm gạo, giấm táo,… Vậy bạn đã từng nghe đến cái tên giấm bỗng chưa?

    Read More
  • Được xem là một thần dược và nằm trong tứ dược quý giá “sâm, nhung, quế, phụ”, quế luôn chiếm được lòng tin và sự yêu thích của nhiều người. Hiện nay, bột quế được thực hành ứng dụng nhiều trong quá trình chế biến thực phẩm, dược phẩm và cả trong công nghệ chăm sóc sắc đẹp. Vậy bột quế là gì? Và bột quế có công dụng ra sao?

    Read More
  • Dồi trường được dùng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn chinh phục trái tim của rất nhiều người. Vậy dồi trường là gì? Chọn dồi trường như thế nào? Và cách làm sạch dồi trường ra sao?

    Read More
  • Nhắc đến muối, ai cũng biết đây là một loại gia vị quen thuộc và không thể thiếu trong nấu ăn để tăng thêm vị đậm đà cho các món ăn. Thông thường, ta hay gọi chung là muối, nhưng thực chất muối có nhiều loại khác nhau kèm theo những công dụng riêng trong việc nấu ăn và làm đẹp cho chị em phụ nữ.

    Read More
  • Rau mầm là loại thực phẩm sạch và phổ biến hiện nay. Chúng được xem là món ăn ngon và có giá trị dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với các loài rau khác. Rau mầm được các bà nội trợ tin tưởng và sử dụng chế biến thành các món ăn đa dạng như xào, lẩu, súp, các món cuộn, trộn salad hay ăn kèm cùng các loại bánh, thịt, hải sản… Vậy rau mầm là gì? Rau mầm có công dụng gì?

    Read More
  • Tào phớ được biết đến là một món ăn dân dã, quen thuộc và phổ biến không chỉ ở Việt Nam mà còn ở nhiều nước Châu Á khác. Tào phớ được làm và bán ở khắp nơi. Ở mỗi vùng miền khác nhau, tào phớ lại được biến hóa thành những cái tên khác nhau thậm chí đến cách thưởng thức cũng có sự khác biệt. Vậy tào phớ là gì? Tào phớ có tốt cho sức khỏe hay không?

    Read More
  • Bọt biển, một cái tên nhẹ nhàng, gợi cho ta cảm giác mỏng manh và dễ vỡ. Đa phần khi nói đến bọt biển, chúng ta sẽ nghĩ rằng bọt biển là bọt nước tung trắng xóa khi sóng vỗ vào bờ.

    Read More
  • Bột là loại nguyên liệu quan trọng và không thể thiếu trong quá trình chế biến món ăn, đặc biệt là trong làm bánh. Bột có rất nhiều loại, có những loại quen thuộc như bột mì, bột gạo, bột năng… Và thêm một loại bột nữa mà chúng ta vẫn hay sử dụng đó là bột ngô.

    Read More
  • Nhục đậu khấu là gì? Có công dụng và lợi ích gì ? Chắc chắn là câu hỏi của rất nhiều người khi nghe nhắc đến cái tên này. Có vẻ như, nhục đậu khấu còn khá lạ lẫm với rất nhiều người.

    Read More
  • Nước tương là loại nước chấm quen thuộc được nhiều người sử dụng cho các bữa ăn của nhà mình, nó thân quen đến đỗi trên kệ bếp của mọi nhà không thể không hiện diện một chai nước chấm này. Chính vì quá quen thuộc nên đôi khi chúng ta không cần tìm hiểu xem nước tương là gì, có nguồn gốc từ đâu và làm bằng gì.

    Read More
  • Thuộc trong top những món ăn đường phố nổi tiếng ở Nhật, Takoyaki đã vượt qua khuôn khổ biên giới để có mặt ở nhiều nơi trên Thế giới kể cả Việt Nam. Chính do độ ngon quá tuyệt vời của Takoyaki nên khi đổ bộ vào Việt Nam, nó đã tạo nên làn sóng ẩm thực mạnh mẽ và hiện nay không còn xa lạ với các bạn trẻ

    Read More