ĐẦY ĐỦ CÁCH LÀM ẾCH CHIÊN NƯỚC MẮM, CHIÊN GIÒN VÀ CHIÊN BƠ

ĐẦY ĐỦ CÁCH LÀM ẾCH CHIÊN NƯỚC MẮM, CHIÊN GIÒN VÀ CHIÊN BƠ

ĐẦY ĐỦ CÁCH LÀM ẾCH CHIÊN NƯỚC MẮM, CHIÊN GIÒN VÀ CHIÊN BƠ

Với cách làm ếch chiên giòn, ếch chiên nước mắm và chiên bơ sau đây, bạn chỉ cần tìm những nguyên liệu đơn giản hành lá, hành tây, bơ, tỏi, gia vị… có sẵn trong nhà bếp là đã nhanh chóng có món ngon cho cả nhà rồi. Đặc biệt các bé yêu cũng rất thích những món này đấy.

Mục lục

  • 1 Ếch chiên nước mắm đậm đà đưa cơm
    • 1.1 Nguyên liệu ếch chiên nước mắm
    • 1.2 Cách làm ếch chiên nước mắm
      • 1.2.1 Bước 1: Sơ chế thịt ếch và nguyên liệu
      • 1.2.2 Bước 2: Tiến hành chiên ếch
  • 2 Cách làm ếch chiên giòn tan nhâm nhi cả ngày
    • 2.1 Nguyên liệu làm ếch chiên giòn
    • 2.2 Cách làm món ếch chiên giòn
      • 2.2.1 Bước 1: Sơ chế và ướp thịt ếch
      • 2.2.2 Bước 2: Chiên ếch với bột chiên giòn
  • 3 Ếch chiên bơ cay cay, thơm lừng
    • 3.1 Nguyên liệu làm ếch chiên bơ
    • 3.2 Cách làm ếch chiên bơ cay
      • 3.2.1 Bước 1: Sơ chế đùi ếch và nguyên liệu
      • 3.2.2 Bước 2: Ướp và chiên ếch
      • 3.2.3 Bước 3: Trình bày món ếch chiên bơ


Các món chiên nước mắm, chiên giòn hay chiên bơ là cách làm phổ biến của nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt heo, thịt gà, cá hay lươn… Tuy nhiên, với thịt ếch thì bạn cũng dễ dàng biến tấu thành rất nhiều món ngon với 3 phương pháp chế biến sau đây. Ngại gì không thử vào bếp ngay bây giờ để xem hấp dẫn đến mức độ nào nhé.

Ếch chiên nước mắm đậm đà đưa cơm

  hình ảnh ếch chiên nước mắm

Cách làm ếch chiên nước mắm thơm lừng, đậm vị (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu ếch chiên nước mắm

  • 500gr thịt ếch
  • Hành lá
  • ½ củ hành tây
  • 3 tép tỏi
  • Nước mắm, đường, bột ngọt
  • Chanh, muối, tiêu và dầu ăn

Cách làm ếch chiên nước mắm

Bước 1: Sơ chế thịt ếch và nguyên liệu

  • Đầu tiên, bạn hãy làm sạch thịt ếch, bỏ những bộ phận không cần thiết, cho khoảng 2 muỗng canh muối và vắt nước cốt một trái chanh vào, trộn thật đều và bóp cho thịt ếch sạch chất nhờn.
  • Chặt thịt ếch ra thành từng miếng vừa ăn.
  • Hành lá làm sạch, cắt đoạn dài khoảng 4 cm.
  • Hành tây chẻ thành chiều dọc thành các miếng bằng ngón tay.

Bước 2: Tiến hành chiên ếch

  • Cho dầu vào chảo, đun nóng già rồi cho thịt ếch vào chiên tới khi vàng đều thì vớt ra.
  • Băm nhỏ tỏi, phi vàng trong một cái chảo khác hoặc trút bớt dầu trong chảo vừa chiên chỉ còn chừa lại một lượng dầu đủ phi tỏi thôi nhé.
  • Cho 2 muỗng canh đường, 1 muỗng café bột ngọt, 4 muỗng canh nước mắm. Tiếp theo, thả hành lá, hành tây, thịt ếch vào chảo vừa phi tỏi.
  • Trộn thật đều trên lửa vừa tới khi nào thịt ếch ngấm gia vị thì bạn chỉ việc múc thịt ếch ra dĩa, rắc một chút tiêu lên trên. Ếch chiên mắm ăn ngon hơn nếu chấm muối tiêu chanh và ăn kèm theo rau sống, rau thơm.

Cách làm ếch chiên giòn tan nhâm nhi cả ngày

  hình ảnh ếch chiên giòn

Cách làm ếch chiên giòn rụm nhâm nhi (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm ếch chiên giòn

  • 0,5 kg thịt ếch
  • ½ chén bột chiên giòn
  • 2 thìa bột năng
  • Hạt nêm
  • Dầu ăn

Cách làm món ếch chiên giòn

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt ếch

Ếch rửa sạch, bóp với rượu gừng (rượu + gừng tươi ngâm) hoặc muối và giấm để khử mùi tanh. Sau đó, bạn để một lúc cho ếch ráo nước trước khi ướp.

Để diệt khuẩn và khử mùi tanh triệt để cũng như giúp thịt ếch săn chắc hơn khi chế biến bạn nên chần ếch qua 1 lượt nước sôi trong nồi nước có thả bột nghệ và xíu rượu gừng.

Bước 2: Chiên ếch với bột chiên giòn

  • Chặt thịt ếch thành từng khúc vừa ăn. Cho ếch vào một cái tô, ướp ếch với 3 thìa café hạt nêm, 1-2 thìa café bột canh, 2-3 thìa café hạt tiêu, trộn thật đều cho thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
  • Cho bột chiên giòn và bột năng vào một chén nhỏ, trộn thật đều để 2 bột này hòa và bao quanh thịt ếch.
  • Sau đó, bạn đổ phần bột chiên vào bát thịt ếch rồi xóc đều, sao cho bột phủ kín toàn bộ phần thịt ếch.
  • Đặt chảo sâu lòng lên bếp, đổ dầu ăn vào đun thật nóng già, lần lượt thả từng miếng ếch vào chiên giòn. Chiên đến khi nào ếch chín vàng giòn là hoàn thành nhé.
  • Sau cùng bạn vớt ếch ra đĩa nhớ có lót sẵn giấy thấm dầu nhé. Hãy ăn món ếch chiên giòn ngay khi còn nóng và chấm với tương ớt, tương cà, mắm cay để cảm nhận hương vị tuyệt vời nhất.

Ếch chiên bơ cay cay, thơm lừng

  hình ảnh đùi ếch chiên bơ

Cách làm đùi ếch chiên bơ thơm ngon, bổ dưỡng vô cùng ngon miệng (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm ếch chiên bơ

  • 500gr thịt đùi ếch
  • 100gr bơ
  • 50gr tỏi
  • 3 trái ớt sừng
  • 50gr rau mùi
  • 50gr ngò gai
  • 2 thìa mật ong
  • 1 trái dưa leo
  • Muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột
  • Lò nướng, dầu ăn, chảo chống dính

Cách làm ếch chiên bơ cay

Bước 1: Sơ chế đùi ếch và nguyên liệu

  • Thịt đùi ếch rửa sạch với nước có pha muối loãng, sau đó đem rửa lại với nước lạnh, để ráo.
  • Tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
  • Ớt sừng rửa sạch, 1 trái tỉa hoa 2 trái chẻ đôi, bỏ hạt, thái chỉ.
  • Ngò gai, rau mùi nhặt và rửa sạch, ngò gai thái nhỏ, rau mùi cắt khúc 3cm.
  • Dưa leo rửa sạch, chà kỹ mủ 2 đà, thái lát tròn xếp quanh viền đĩa vừa để trang trí vừa dùng ăn kèm với món đùi ếch chiên bơ.

Bước 2: Ướp và chiên ếch

  • Ướp thịt ếch bằng cách: trộn 2 thìa canh mật ong, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn, để nghỉ trong ít nhất 1 tiếng để thịt ếch ngấm gia vị. Lưu ý, trong quá trình ướp, cứ tầm 15 phút là bạn lại đảo đều 1 lần để gia vị được tan đều, hòa quyện lại với nhau và ngấm vào thịt ếch đậm đà hơn.
  • Sau khi thịt ếch đã ngấm gia vị, nếu có lò nướng, bạn cho thịt ếch vào lò nướng khoảng 30 phút, ếch chiên bơ sẽ săn chắc và thơm ngon hơn.
  • Nếu không có lò nướng, bạn đặt chảo lên bếp, thêm 2 thìa dầu ăn cùng 100gr bơ đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đó, bạn cho thịt đùi ếch vào, vặn nhỏ lửa, chiên chín vàng rộm đều 2 mặt thịt đùi ếch, tiếp đó bạn cho ngò gai vào, đảo thêm lần nữa rồi tắt bếp.

Bước 3: Trình bày món ếch chiên bơ

Bày món đùi ếch chiên bơ ra đĩa, xếp dưa leo, rắc bên trên là ớt thái chỉ, rau mùi thái khúc là bạn hoàn thành món ăn thơm lừng, hấp dẫn. Bạn có thể dùng thêm nước mắm chanh tỏi hoặc hỗn hợp tương ớt và mayonnaise nhé.

Như vậy là bạn đã chế biến xong 3 món ăn ngon từ thịt ếch rồi. Ếch chiên nước mắm, chiên bơ hay chiên giòn đều đậm đà gia vị, bắt mắt, màu sắc nổi bật và dậy mùi thơm hấp dẫn. Chắc chắn sẽ cho cả nhà bạn một bữa ăn thật ngon miệng. Chúc bạn thành công!

RELATED NEWS
  • TIỆC CAO CẤP TẠI TÒA NHÀ DIAMOND PLAZA - CÙNG MENU24H TÔN VINH SỰ ĐẲNG CẤP NHẤT

    Read More
  • Khi chế biến các món ăn có vị chua, người ta sẽ nghĩ ngay đến nguyên liệu như me, giấm hoặc mẻ. Giấm là loại gia vị quen thuộc được sử dụng phổ biến trong căn bếp của gia đình Việt với nhiều loại khác nhau như: giấm gạo, giấm táo,… Vậy bạn đã từng nghe đến cái tên giấm bỗng chưa?

    Read More
  • Được xem là một thần dược và nằm trong tứ dược quý giá “sâm, nhung, quế, phụ”, quế luôn chiếm được lòng tin và sự yêu thích của nhiều người. Hiện nay, bột quế được thực hành ứng dụng nhiều trong quá trình chế biến thực phẩm, dược phẩm và cả trong công nghệ chăm sóc sắc đẹp. Vậy bột quế là gì? Và bột quế có công dụng ra sao?

    Read More
  • Dồi trường được dùng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn chinh phục trái tim của rất nhiều người. Vậy dồi trường là gì? Chọn dồi trường như thế nào? Và cách làm sạch dồi trường ra sao?

    Read More
  • Nhắc đến muối, ai cũng biết đây là một loại gia vị quen thuộc và không thể thiếu trong nấu ăn để tăng thêm vị đậm đà cho các món ăn. Thông thường, ta hay gọi chung là muối, nhưng thực chất muối có nhiều loại khác nhau kèm theo những công dụng riêng trong việc nấu ăn và làm đẹp cho chị em phụ nữ.

    Read More
  • Rau mầm là loại thực phẩm sạch và phổ biến hiện nay. Chúng được xem là món ăn ngon và có giá trị dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với các loài rau khác. Rau mầm được các bà nội trợ tin tưởng và sử dụng chế biến thành các món ăn đa dạng như xào, lẩu, súp, các món cuộn, trộn salad hay ăn kèm cùng các loại bánh, thịt, hải sản… Vậy rau mầm là gì? Rau mầm có công dụng gì?

    Read More
  • Tào phớ được biết đến là một món ăn dân dã, quen thuộc và phổ biến không chỉ ở Việt Nam mà còn ở nhiều nước Châu Á khác. Tào phớ được làm và bán ở khắp nơi. Ở mỗi vùng miền khác nhau, tào phớ lại được biến hóa thành những cái tên khác nhau thậm chí đến cách thưởng thức cũng có sự khác biệt. Vậy tào phớ là gì? Tào phớ có tốt cho sức khỏe hay không?

    Read More
  • Bọt biển, một cái tên nhẹ nhàng, gợi cho ta cảm giác mỏng manh và dễ vỡ. Đa phần khi nói đến bọt biển, chúng ta sẽ nghĩ rằng bọt biển là bọt nước tung trắng xóa khi sóng vỗ vào bờ.

    Read More
  • Bột là loại nguyên liệu quan trọng và không thể thiếu trong quá trình chế biến món ăn, đặc biệt là trong làm bánh. Bột có rất nhiều loại, có những loại quen thuộc như bột mì, bột gạo, bột năng… Và thêm một loại bột nữa mà chúng ta vẫn hay sử dụng đó là bột ngô.

    Read More
  • Nhục đậu khấu là gì? Có công dụng và lợi ích gì ? Chắc chắn là câu hỏi của rất nhiều người khi nghe nhắc đến cái tên này. Có vẻ như, nhục đậu khấu còn khá lạ lẫm với rất nhiều người.

    Read More
  • Nước tương là loại nước chấm quen thuộc được nhiều người sử dụng cho các bữa ăn của nhà mình, nó thân quen đến đỗi trên kệ bếp của mọi nhà không thể không hiện diện một chai nước chấm này. Chính vì quá quen thuộc nên đôi khi chúng ta không cần tìm hiểu xem nước tương là gì, có nguồn gốc từ đâu và làm bằng gì.

    Read More
  • Thuộc trong top những món ăn đường phố nổi tiếng ở Nhật, Takoyaki đã vượt qua khuôn khổ biên giới để có mặt ở nhiều nơi trên Thế giới kể cả Việt Nam. Chính do độ ngon quá tuyệt vời của Takoyaki nên khi đổ bộ vào Việt Nam, nó đã tạo nên làn sóng ẩm thực mạnh mẽ và hiện nay không còn xa lạ với các bạn trẻ

    Read More