ĐỘC ĐÁO VỚI CÁCH LÀM CÁ NỤC KHO XƠ MÍT

ĐỘC ĐÁO VỚI CÁCH LÀM CÁ NỤC KHO XƠ MÍT

ĐỘC ĐÁO VỚI CÁCH LÀM CÁ NỤC KHO XƠ MÍT

Cá nục là món ăn ưa thích của nhiều gia đình Việt, thường được chế biến thành các món ăn như cá nục kho tiêu, cá nục kho thơm, cá nục kho sả nghệ… Hôm nay, TinUngDung sẽ mang đến cho bạn một món ngon mới, với sự kết hợp vô cùng mới lạ và đặc sắc, đó chính là cách làm cá nục kho xơ mít.

Mục lục

  • 1 Nguyên liệu cá nục kho sơ mít
  • 2 Cách làm cá nục kho xơ mít
    • 2.1 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    • 2.2 Bước 2: Ướp cá
    • 2.3 Bước 3: Kho cá nục với xơ mít
    • 2.4 Bước 4: Hoàn thành
  • 3 Yêu cầu thành phẩm cho món cá nục kho xơ mít


Khi nhắc đến cá nục, ta sẽ nghĩ đến vị ngọt, thơm và săn chắc của thịt cá cùng dưỡng chất cần thiết mà nó mang đến cho cơ thể. Tuy nhiên, khi nhắc đến xơ mít, không ít người sẽ thấy lạ lẫm, vì cứ ngỡ đây là bộ phận bỏ đi, không dùng được nữa. Nhưng không phải vậy đâu nhé! Thực tế, xơ mít vẫn được chế biến thành những món ăn dân dã nhưng không khém phần ngon miệng như: Xơ mít nộm gà xơ mít, xơ mít xào hành, cá kho xơ mít, xơ mít chiên giòn…

  cá nục kho xơ mít

Cá nục kho xơ mít hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cá nục kho sơ mít

  • 1 miếng mít khoảng 1kg
  • 500g cá nục
  • Dầu ăn, nước mắm, tiêu, bột ngọt, đường, nước màu
  • Ớt, hành lá
  • Nước dừa tươi

Cách làm cá nục kho xơ mít

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Để món ăn ngon đúng chuẩn, bạn nên chọn loại xơ mít dày, ráo, có màu vàng ươm, có mùi thơm ngọt đặc trưng của mít. Không nên chọn loại mít xơ trắng, dai như mít Thái.
  • Khi mua về, bạn gọt bỏ phần vỏ gai, cắt bỏ cùi, dùng giấy hoặc vải lau sạch mủ mít. Rồi gỡ các múi mít để ra đĩa riêng làm món tráng miệng, tách xơ mít cắt thành những miếng mỏng.
  • Cá nục bạn chọn những con cá tươi, có mình tròn, chắc thịt, có mắt trong, mang đỏ, bụng không bị bể, còn nguyên vẹn.
  • Khi mua cá nục về, bạn cắt bỏ phần mang, rút bỏ ruột cá, rồi đem rửa sạch với nước. Để cá nục không có mùi tanh, bạn có thể sử dụng hỗn hợp rượu trắng, gừng băm để rửa cá. Hoặc bạn có thể dùng bột mì hay bột năng để rắc lên cá, rồi chà xát mình cá và đem rửa sạch với nước.

Bước 2: Ướp cá

Cá nục sau khi rửa sạch, bạn đem cắt đôi, rồi ướp với 2 muỗng nước màu, 2 muỗng đường, 4 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, ớt băm, 1 muỗng tiêu. Rồi trộn đều cá lên và ướp khoảng 30 phút cho cá ngấm đều gia vị.

Bước 3: Kho cá nục với xơ mít

  • Bạn cho 1 lớp xơ mít xuống đáy nồi, rồi cho cá nục lên trên, tiếp tục xếp thêm lớp xơ mít và lớp cá nữa, thực hiện như thế đến khi hết cá thì thôi. Lưu ý, lớp trên cùng là lớp xơ mít. Sau đó, bạn rưới 2 muỗng dầu ăn lên trên, để khoảng 30 phút nữa cho cá thấm đều.
  • Đặt nồi lên bếp, cho nước dừa tươi vào xâm xấp mặt cá. Bạn kho với lửa lớn đến khi nước sôi lại thì bạn hạ lửa nhỏ, nấu liu riu đến khi nước còn sền sệt, thì bạn nêm nếm lại lần nữa và tắt bếp. Nếu ít nước, bạn có thể cho thêm nước lọc vào.

Bước 4: Hoàn thành

Bạn cho cá nục kho xơ mít ra đĩa, rắc hành lá băm vào và dọn ra ăn kèm với cơm nóng và canh sẽ rất tuyệt vời.

  ướp cá nục

Ướp cá nục và để trong 30 phút cho cá ngấm gia vị (Ảnh: Internet)

Yêu cầu thành phẩm cho món cá nục kho xơ mít

  • Cá nục kho xơ mít khi hoàn thành sẽ có vị đậm đà, thoang thoảng mùi hương đặc trưng của mít.
  • Cá chín nhưng không nhừ mà chắc thịt, ngấm đẫm gia vị và có mùi hương của xơ mít len lỏi trong từng thớ thịt.
  • Với món cá nục kho xơ mít này, bạn nên ăn kèm với cơm trắng khi còn nóng, nước kho có thể để chấm rau củ luộc hoặc chan vào cơm sẽ rất đậm đà.

Vậy là cách làm cá nục kho xơ mít đã hoàn thành. Thật đơn giản và nhanh chón đúng không nào? Không ngờ xơ mít lại có thể chế biến thành món ăn ngon miệng đến như vậy. Khi ăn vào, bạn sẽ thấy sự hòa quyện giữa vị thanh của nước dừa, vị cay của ớt, tiêu, vị ngọt của thơm của xơ mít và vị cá nục khó nhầm lẫn. Chắc chắn món kho sẽ làm hài lòng các thành viên trong gia đình bạn. Chúc bạn thành công.

RELATED NEWS
  • TIỆC CAO CẤP TẠI TÒA NHÀ DIAMOND PLAZA - CÙNG MENU24H TÔN VINH SỰ ĐẲNG CẤP NHẤT

    Read More
  • Khi chế biến các món ăn có vị chua, người ta sẽ nghĩ ngay đến nguyên liệu như me, giấm hoặc mẻ. Giấm là loại gia vị quen thuộc được sử dụng phổ biến trong căn bếp của gia đình Việt với nhiều loại khác nhau như: giấm gạo, giấm táo,… Vậy bạn đã từng nghe đến cái tên giấm bỗng chưa?

    Read More
  • Được xem là một thần dược và nằm trong tứ dược quý giá “sâm, nhung, quế, phụ”, quế luôn chiếm được lòng tin và sự yêu thích của nhiều người. Hiện nay, bột quế được thực hành ứng dụng nhiều trong quá trình chế biến thực phẩm, dược phẩm và cả trong công nghệ chăm sóc sắc đẹp. Vậy bột quế là gì? Và bột quế có công dụng ra sao?

    Read More
  • Dồi trường được dùng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn chinh phục trái tim của rất nhiều người. Vậy dồi trường là gì? Chọn dồi trường như thế nào? Và cách làm sạch dồi trường ra sao?

    Read More
  • Nhắc đến muối, ai cũng biết đây là một loại gia vị quen thuộc và không thể thiếu trong nấu ăn để tăng thêm vị đậm đà cho các món ăn. Thông thường, ta hay gọi chung là muối, nhưng thực chất muối có nhiều loại khác nhau kèm theo những công dụng riêng trong việc nấu ăn và làm đẹp cho chị em phụ nữ.

    Read More
  • Rau mầm là loại thực phẩm sạch và phổ biến hiện nay. Chúng được xem là món ăn ngon và có giá trị dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với các loài rau khác. Rau mầm được các bà nội trợ tin tưởng và sử dụng chế biến thành các món ăn đa dạng như xào, lẩu, súp, các món cuộn, trộn salad hay ăn kèm cùng các loại bánh, thịt, hải sản… Vậy rau mầm là gì? Rau mầm có công dụng gì?

    Read More
  • Tào phớ được biết đến là một món ăn dân dã, quen thuộc và phổ biến không chỉ ở Việt Nam mà còn ở nhiều nước Châu Á khác. Tào phớ được làm và bán ở khắp nơi. Ở mỗi vùng miền khác nhau, tào phớ lại được biến hóa thành những cái tên khác nhau thậm chí đến cách thưởng thức cũng có sự khác biệt. Vậy tào phớ là gì? Tào phớ có tốt cho sức khỏe hay không?

    Read More
  • Bọt biển, một cái tên nhẹ nhàng, gợi cho ta cảm giác mỏng manh và dễ vỡ. Đa phần khi nói đến bọt biển, chúng ta sẽ nghĩ rằng bọt biển là bọt nước tung trắng xóa khi sóng vỗ vào bờ.

    Read More
  • Bột là loại nguyên liệu quan trọng và không thể thiếu trong quá trình chế biến món ăn, đặc biệt là trong làm bánh. Bột có rất nhiều loại, có những loại quen thuộc như bột mì, bột gạo, bột năng… Và thêm một loại bột nữa mà chúng ta vẫn hay sử dụng đó là bột ngô.

    Read More
  • Nhục đậu khấu là gì? Có công dụng và lợi ích gì ? Chắc chắn là câu hỏi của rất nhiều người khi nghe nhắc đến cái tên này. Có vẻ như, nhục đậu khấu còn khá lạ lẫm với rất nhiều người.

    Read More
  • Nước tương là loại nước chấm quen thuộc được nhiều người sử dụng cho các bữa ăn của nhà mình, nó thân quen đến đỗi trên kệ bếp của mọi nhà không thể không hiện diện một chai nước chấm này. Chính vì quá quen thuộc nên đôi khi chúng ta không cần tìm hiểu xem nước tương là gì, có nguồn gốc từ đâu và làm bằng gì.

    Read More
  • Thuộc trong top những món ăn đường phố nổi tiếng ở Nhật, Takoyaki đã vượt qua khuôn khổ biên giới để có mặt ở nhiều nơi trên Thế giới kể cả Việt Nam. Chính do độ ngon quá tuyệt vời của Takoyaki nên khi đổ bộ vào Việt Nam, nó đã tạo nên làn sóng ẩm thực mạnh mẽ và hiện nay không còn xa lạ với các bạn trẻ

    Read More