GÀ HẤP MUỐI

Cách làm gà hấp muối được hướng dẫn dưới đây sẽ giúp bạn có ngay một món ăn vừa ngon vừa lạ miệng. Thịt gà chế biến theo cách này vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên nhưng cũng không kém phần đậm đà.

GÀ HẤP MUỐI

Cách làm gà hấp muối được hướng dẫn dưới đây sẽ giúp bạn có ngay một món ăn vừa ngon vừa lạ miệng. Thịt gà chế biến theo cách này vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên nhưng cũng không kém phần đậm đà.

Cách làm gà hấp muối

Gà hấp muối là món ngon, có cách làm đơn giản. Ảnh: Internet

Sau khi chế biến, bạn sẽ có được thành phẩm với hương vị vô cùng hấp dẫn. Thịt gà vàng ươm, chín mềm, ngọt ngon, hoàn toàn không bị khô, đậm đà, phù hợp với vị giác của nhiều người. Với các bước hướng dẫn dưới đây, chắc chắn bạn sẽ chế biến thành công món ăn này để chiêu đãi cho bản thân và gia đình.

Mục Lục

  • 1 Cách làm gà hấp muối ngon khó cưỡng
    • 1.1 Nguyên liệu
    • 1.2 Các bước làm
      • 1.2.1 Sơ chế nguyên liệu
      • 1.2.2 Ướp gà
      • 1.2.3 Hấp gà
      • 1.2.4 Làm muối chấm
      • 1.2.5 Trình bày và thưởng thức
    • 1.3 Yêu cầu thành phẩm
  • 2 Một số lưu ý khi làm gà hấp muối

CÁCH LÀM GÀ HẤP MUỐI NGON KHÓ CƯỠNG

NGUYÊN LIỆU

  • 1 con gà ta khoảng 1.6kg
  • 20g hành tím
  • 40g tỏi
  • 70g gừng
  • 2 cây sả
  • 2 cọng hành lá
  • 5 lá chanh
  • 3 trái ớt hiểm
  • Gia vị: hạt nêm, đường, muối xay, muối hạt, bột nghệ, bột ớt

CÁC BƯỚC LÀM

SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU

Gà sau khi mua về, bạn mang đi rửa với gừng, rượu cho thật sạch và khử mùi.

Đập dập 2 đầu hành, 2 cây sả, 50g gừng, 20g tỏi.

Hành tím, 10g tỏi, 10g gừng bỏ vỏ, rửa sạch, xay nhuyễn. Tiếp theo, bạn cho vào hỗn hợp 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nghệ, ½ muỗng cà phê bột ớt, 10ml nước, 1 muỗng cà phê đường, trộn đều tất cả lên cho tan gia vị.

làm gà hấp muối
Hỗn hợp gia vị ướp gà. Ảnh: Internet

ƯỚP GÀ

Thoa đều hỗn hợp trên lên gà. Thoa đều cả bên trong lẫn bên ngoài. Bạn dùng tay massage nhẹ để gia vị thấm đều hơn vào thịt gà. Thời gian ướp ít nhất là 2h. Trong quá trình ướp, bạn nên để gà trong ngăn mát tủ lạnh.

Ướp gà

Ướp gà trong 8h để thật thấm gia vị. Ảnh: Internet

HẤP GÀ

Đặt dưới đáy nồi 2 lớp giấy bạc. Tiếp theo, bạn đổ lên trên khoảng 300g muối hạt, rồi đến sả, đầu hành, gừng, tỏi đập dập, lá chanh. Bạn cũng nhét 1 ít sả, gừng, tỏi đập dập và lá chanh vào bên trong bụng gà. Sau đó, đặt 1 chiếc vĩ hoặc tô để tạo khoảng cách giữa lớp muối và gà. Đặt gà ngay ngắn lên vĩ, dùng giấy bạc quấn xung quanh thành nồi, đậy nắp.

Hấp gà

Cho gà vào bên trong nồi, trên lớp giấy bạc, muối và gia vị. Ảnh: Internet

Bật bếp ở mức lửa lớn đun trong 3 phút. Sau đó hạ nhỏ lửa mức trung bình, đun trong 45 phút. Tiếp theo, bạn tắt bếp, để yên trong nồi 15 phút.

Cách làm gà hấp muối ngon

Quấn giấy bạc quanh miệng nồi, đậy nắp hấp trong 45 phút. Ảnh: Internet

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng, tắt bếp, đổ vào 1 muỗng cà phê nghệ. Dùng cọ quét nghệ lên trên gà.

Cách làm gà hấp muối đơn giản

Quét nghệ lên gà để có màu vàng đẹp mắt hơn. Ảnh: Internet

LÀM MUỐI CHẤM

Cho 2 trái ớt hiểm, 10g gừng, 10g tỏi, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê muối hạt, 1 muỗng canh nước, 1 muỗng canh nước cốt chanh vào cối xay nhuyễn là đã hoàn thành phần nước chấm.

Làm muối chấm

Nước muối chấm cùng gà. Ảnh: Internet

TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC

Chặt gà thành miếng nhỏ vừa ăn, chấm cùng muối làm ở trên. Bạn có thể ăn kèm với rau răm để làm trọn vị cho bữa ăn.

YÊU CẦU THÀNH PHẨM

Thịt gà vàng, chín đều, ngọt thịt, không bị quá khô, dậy mùi thơm của gừng, sả, lá chanh.

gà hấp muối

Gà căng mọng, thịt không bị khô là đạt yêu cầu. Ảnh: Internet

MỘT SỐ LƯU Ý KHI LÀM GÀ HẤP MUỐI

  • Bạn nên chọn gà thả vườn để thịt có độ dai và ngon hơn.
  • Thời gian ướp gà với hỗn hợp muối, gia vị là khoảng 2h nhưng để gà thấm và ngon hơn thì thời gian nên là 8h.
  • Nếu không có lá chanh, bạn có thể thay thế bằng vỏ chanh đều được.
  • Dùng nồi inox hoặc nồi đất và có thể chứa đủ con gà.
  • Lót giấy bạc quanh nồi để khi đậy, nắp được kín, hấp không bị thoát hơi.
  • Thời gian hấp phụ thuộc vào gà tơ hay gà già.
  • Nên sử dụng muối hạt để hấp giúp cho món gà không bị quá mặn.

Cách làm gà hấp muối rất đơn giản nhưng hương vị của món ăn lại rất thơm ngon, hấp dẫn. Bạn chỉ cần chuẩn bị đủ nguyên liệu, dụng cụ là có thể vào bếp thao tác và cho ra món ăn ngon bổ.

RELATED NEWS
  • TIỆC CAO CẤP TẠI TÒA NHÀ DIAMOND PLAZA - CÙNG MENU24H TÔN VINH SỰ ĐẲNG CẤP NHẤT

    Read More
  • Khi chế biến các món ăn có vị chua, người ta sẽ nghĩ ngay đến nguyên liệu như me, giấm hoặc mẻ. Giấm là loại gia vị quen thuộc được sử dụng phổ biến trong căn bếp của gia đình Việt với nhiều loại khác nhau như: giấm gạo, giấm táo,… Vậy bạn đã từng nghe đến cái tên giấm bỗng chưa?

    Read More
  • Được xem là một thần dược và nằm trong tứ dược quý giá “sâm, nhung, quế, phụ”, quế luôn chiếm được lòng tin và sự yêu thích của nhiều người. Hiện nay, bột quế được thực hành ứng dụng nhiều trong quá trình chế biến thực phẩm, dược phẩm và cả trong công nghệ chăm sóc sắc đẹp. Vậy bột quế là gì? Và bột quế có công dụng ra sao?

    Read More
  • Dồi trường được dùng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn chinh phục trái tim của rất nhiều người. Vậy dồi trường là gì? Chọn dồi trường như thế nào? Và cách làm sạch dồi trường ra sao?

    Read More
  • Nhắc đến muối, ai cũng biết đây là một loại gia vị quen thuộc và không thể thiếu trong nấu ăn để tăng thêm vị đậm đà cho các món ăn. Thông thường, ta hay gọi chung là muối, nhưng thực chất muối có nhiều loại khác nhau kèm theo những công dụng riêng trong việc nấu ăn và làm đẹp cho chị em phụ nữ.

    Read More
  • Rau mầm là loại thực phẩm sạch và phổ biến hiện nay. Chúng được xem là món ăn ngon và có giá trị dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với các loài rau khác. Rau mầm được các bà nội trợ tin tưởng và sử dụng chế biến thành các món ăn đa dạng như xào, lẩu, súp, các món cuộn, trộn salad hay ăn kèm cùng các loại bánh, thịt, hải sản… Vậy rau mầm là gì? Rau mầm có công dụng gì?

    Read More
  • Tào phớ được biết đến là một món ăn dân dã, quen thuộc và phổ biến không chỉ ở Việt Nam mà còn ở nhiều nước Châu Á khác. Tào phớ được làm và bán ở khắp nơi. Ở mỗi vùng miền khác nhau, tào phớ lại được biến hóa thành những cái tên khác nhau thậm chí đến cách thưởng thức cũng có sự khác biệt. Vậy tào phớ là gì? Tào phớ có tốt cho sức khỏe hay không?

    Read More
  • Bọt biển, một cái tên nhẹ nhàng, gợi cho ta cảm giác mỏng manh và dễ vỡ. Đa phần khi nói đến bọt biển, chúng ta sẽ nghĩ rằng bọt biển là bọt nước tung trắng xóa khi sóng vỗ vào bờ.

    Read More
  • Bột là loại nguyên liệu quan trọng và không thể thiếu trong quá trình chế biến món ăn, đặc biệt là trong làm bánh. Bột có rất nhiều loại, có những loại quen thuộc như bột mì, bột gạo, bột năng… Và thêm một loại bột nữa mà chúng ta vẫn hay sử dụng đó là bột ngô.

    Read More
  • Nhục đậu khấu là gì? Có công dụng và lợi ích gì ? Chắc chắn là câu hỏi của rất nhiều người khi nghe nhắc đến cái tên này. Có vẻ như, nhục đậu khấu còn khá lạ lẫm với rất nhiều người.

    Read More
  • Nước tương là loại nước chấm quen thuộc được nhiều người sử dụng cho các bữa ăn của nhà mình, nó thân quen đến đỗi trên kệ bếp của mọi nhà không thể không hiện diện một chai nước chấm này. Chính vì quá quen thuộc nên đôi khi chúng ta không cần tìm hiểu xem nước tương là gì, có nguồn gốc từ đâu và làm bằng gì.

    Read More
  • Thuộc trong top những món ăn đường phố nổi tiếng ở Nhật, Takoyaki đã vượt qua khuôn khổ biên giới để có mặt ở nhiều nơi trên Thế giới kể cả Việt Nam. Chính do độ ngon quá tuyệt vời của Takoyaki nên khi đổ bộ vào Việt Nam, nó đã tạo nên làn sóng ẩm thực mạnh mẽ và hiện nay không còn xa lạ với các bạn trẻ

    Read More