HẤP DẪN VỚI CÁC CÁCH LÀM MÓN SƯỜN KHO “TUYỆT CÚ MÈO”

HẤP DẪN VỚI CÁC CÁCH LÀM MÓN SƯỜN KHO “TUYỆT CÚ MÈO”

HẤP DẪN VỚI CÁC CÁCH LÀM MÓN SƯỜN KHO “TUYỆT CÚ MÈO”

Sườn kho là một món kho thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm của gia đình Việt. Với cọng sườn dai dai ngập trong nước xốt đặc sánh cùng hương vị đậm đà, món kho này đã chinh phục rất nhiều thực khách kể cả khó tính. Hôm nay, TinUngDung sẽ hướng dẫn các bạn cách làm sườn kho đơn giản nhưng ngon khó cưỡng nhé!

Mục lục

  • 1 Sườn kho chua ngọt
    • 1.1 Nguyên liệu sườn kho chua ngọt
    • 1.2 Cách làm món sườn kho chua ngọt
      • 1.2.1 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
      • 1.2.2 Bước 2: Kho sườn
  • 2 Sườn kho tiêu
    • 2.1 Nguyên liệu sườn kho tiêu
    • 2.2 Cách làm món sườn kho tiêu
      • 2.2.1 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
      • 2.2.2 Bước 2: Ướp và xào sườn
      • 2.2.3 Bước 3: Kho sườn
  • 3 Sườn kho trứng cút
    • 3.1 Chuẩn bị nguyên liệu
    • 3.2 Cách làm món sườn kho trứng cút
      • 3.2.1 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
      • 3.2.2 Bước 2: Kho sườn
      • 3.2.3 Bước 3: Cho trứng cút vào sườn
  • 4 Sườn kho mật ong
    • 4.1 Nguyên liệu sườn kho mật ong
    • 4.2 Cách làm sườn kho mật ong
      • 4.2.1 Bước 1: Sơ chế sườn
      • 4.2.2 Bước 2: Pha chế nước xốt
      • 4.2.3 Bước 3: Kho sườn
  • 5 Củ cải kho sườn
    • 5.1 Nguyên liệu sườn kho củ cải
    • 5.2 Cách bước thực hiện
      • 5.2.1 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
      • 5.2.2 Bước 2: Kho sườn với củ cải


Món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu dễ tìm và công thức chẳng cầu kỳ. Tuy nhiên, bí quyết để có được món ăn ngon, chính là phải chọn lựa được sườn ngon. Sườn ngon là những cọng sườn có màu hồng nhạt, khô, có độ đàn hồi tốt và không có mùi hôi. Bên cạnh đó, những sợi có xương dẹt, ít xương, nhiều thịt cũng là loại sườn ngon. Giờ thì bắt tay vào thực hiện nhé!

Sườn kho chua ngọt

Nguyên liệu sườn kho chua ngọt

  • 500g sườn non
  • Hành tím, tỏi, ớt, hành lá
  • Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường, giấm táo, dầu ăn

  sườn kho chua ngọt

Sườn kho chua ngọt óng ánh, hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Cách làm món sườn kho chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Sườn non khi mua về bạn rửa sạch, chặt khúc vừa ăn. Tiếp theo, cho sườn vào đun sôi cùng ít muối, khi nước sôi và có bọt, bạn vớt sườn ra và xả lại với nước sạch. Sau đó, ướp sườn với đường, muối, hạt nêm và tiêu xay. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút để sườn ngấm đều gia vị.
  • Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Ớt rửa sạch, cắt lát.
  • Pha nước giấm và đường theo tỷ lệ 2 muỗng giấm, 3 muỗng nước, 1 muỗng đường, 1/3 muỗng muối rồi trộn đều lên. Nếu không có giấm táo bạn có thể thay thế bằng nước cốt me hoặc nước cốt chanh đều được.

Bước 2: Kho sườn

  • Cho dầu ăn cùng hành, tỏi băm vào chảo phi thơm cho vàng, rồi bạn cho sườn đã ướp vào đảo đều với lửa lớn đến khi sườn săn lại. Sau đó, bạn cho phần giấm đường vào cùng vài lát ớt, nêm nếm cho vừa khẩu vị. Tiếp tục nấu đến khi sườn sôi thì bạn hạ nhỏ lửa, đun đến khi sườn mềm là được.
  • Cuối cùng, bạn cho hành lá vào và tắt bếp là hoàn thành.

Sườn kho tiêu

Nguyên liệu sườn kho tiêu

  • 800g sườn non
  • Tiêu sọ
  • Nước mắm, hạt nêm, đường
  • Nước màu
  • Hành khô, tỏi
  • Nước dừa, dầu điều

Cách làm món sườn kho tiêu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Bạn chặt sườn thành từng khúc rồi cho sườn vào chần sơ với nước sôi. Sau đó, rửa lại thật sạch.
  • Hành và tỏi bạn bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Tiêu sọ bạn dùng cối giã dập.

Bước 2: Ướp và xào sườn

Bạn cho sườn vào tô ướp với tiêu sọ, nước muối, đường, tỏi băm rồi trộn đều. Ướp sườn khoảng 1 tiếng cho ngấm đều gia vị. Tiếp theo, bạn cho vào nồi ít dầu điều, phi thơm hành tỏi rồi cho phần sườn vào xào săn.

Bước 3: Kho sườn

Bạn cho đường và dầu ăn vào nồi đun sôi để làm nước màu. Khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián, bạn cho sườn vào xào chung. Tiếp đến, thêm nước dừa cho ngập mặt sườn, rồi nêm nếm cho vừa ăn. Kho đến khi nước sôi thì bạn hạ nhỏ lửa rồi kho đến khi nước gần cạn hết là được.

Cuối cùng, bạn cho hành lá, tiêu xay lên trên là được.

Sườn kho trứng cút

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 400g trứng cút
  • 10 quả trứng cút
  • Hành khô, nước mắm, đường, muối, bột ngọt

Cách làm món sườn kho trứng cút

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Sườn non rửa sạch, chặt khúc, rồi chần sơ. Sau đó, rửa sạch với nước.
  • Trứng cút đem luộc chín, bóc sạch vỏ.
  • Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Kho sườn

Cho đường và dầu ăn vào nồi, đun cho đường chuyển màu cánh gián. Tiếp theo, bạn cho sườn vào nồi, rồi cho nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường vào đảo đều. Đảo đều cho sườn săn lại thì cho nước lọc vào đun sôi. Tiếp theo, vặn nhỏ lửa kho đến khi sườn mềm.

Bước 3: Cho trứng cút vào sườn

Khi nước kho còn khoảng 1 chén con, bạn cho trứng cút vào kho thêm khoảng 10 phút nữa. Cuối cùng, bạn nêm nếm cho vừa miệng thì tắt bếp.

  sườn kho trứng cút

Sườn kho trứng cút ngon hơn khi ăn với cơm trắng (Ảnh: Internet)

Sườn kho mật ong

Nguyên liệu sườn kho mật ong

  • 500g sườn non
  • 2 muỗng cà phê mật ong
  • Hành tím, tỏi, hành lá, ớt
  • Bột năng
  • Nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt, dầu hào

Cách làm sườn kho mật ong

Bước 1: Sơ chế sườn

Sườn rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, chần sơ rồi xả với nước sạch. Sau đó ướp sườn với nước mắm, mật ong, bột ngọt, muối, tiêu, hành, tỏi băm, dầu hào. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Pha chế nước xốt

Bạn cho vào chảo hỗn hợp gồm nước mắm, bột ngọt, dầu hào, mật ong, ớt bột, tiêu và khuấy đều lên. Với bột năng, bạn cho vào chén riêng hòa tan với nước ấm để tạo độ sánh cho món ăn.

Bước 3: Kho sườn

Bạn cho sườn vào chiên vàng rồi cho ra đĩa. Tiếp đến, cho dầu ăn và hành tỏi băm vào nồi phi thơm. Sau đó, cho phần nước xốt đã vào đun với lửa nhỏ, rồi bạn cho sườn vào kho. Vặn lửa nhỏ để sườn ngấm gia vị. Kho đến khi nước xốt sệt sệt là được.

Củ cải kho sườn

Nguyên liệu sườn kho củ cải

  • 400g sườn non
  • 1 củ cải trắng
  • Hành lá, tỏi, nước mắm, muối, đường

  sườn kho củ cải

Sườn kho củ cải mềm, dai, bổ dưỡng (Ảnh: Internet)

Cách bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sườn non bạn chặt nhỏ rồi chần qua nước sôi. Sau đó rửa lại cho thật sạch.

Củ cải trắng bạn gọt sạch vỏ, cắt khúc vừa ăn.

Bước 2: Kho sườn với củ cải

Cho dầu ăn và đường vào nồi làm nước màu. Tiếp theo, cho hành khô vào phi thơm rồi cho sườn vào. Đảo đều cho tới khi sườn săn lại. Sau đó, cho tiếp củ cải vào rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Kho đến khi sườn và củ cải chín thì bạn tắt bếp, rắc hành lá vào là được.

Với cách làm sườn kho hấp dẫn, đậm đà như trên đây, chúc các bạn sẽ thành công mang đến bữa ăn ngon miệng cho cả nhà nhé!

RELATED NEWS
  • TIỆC CAO CẤP TẠI TÒA NHÀ DIAMOND PLAZA - CÙNG MENU24H TÔN VINH SỰ ĐẲNG CẤP NHẤT

    Read More
  • Khi chế biến các món ăn có vị chua, người ta sẽ nghĩ ngay đến nguyên liệu như me, giấm hoặc mẻ. Giấm là loại gia vị quen thuộc được sử dụng phổ biến trong căn bếp của gia đình Việt với nhiều loại khác nhau như: giấm gạo, giấm táo,… Vậy bạn đã từng nghe đến cái tên giấm bỗng chưa?

    Read More
  • Được xem là một thần dược và nằm trong tứ dược quý giá “sâm, nhung, quế, phụ”, quế luôn chiếm được lòng tin và sự yêu thích của nhiều người. Hiện nay, bột quế được thực hành ứng dụng nhiều trong quá trình chế biến thực phẩm, dược phẩm và cả trong công nghệ chăm sóc sắc đẹp. Vậy bột quế là gì? Và bột quế có công dụng ra sao?

    Read More
  • Dồi trường được dùng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn chinh phục trái tim của rất nhiều người. Vậy dồi trường là gì? Chọn dồi trường như thế nào? Và cách làm sạch dồi trường ra sao?

    Read More
  • Nhắc đến muối, ai cũng biết đây là một loại gia vị quen thuộc và không thể thiếu trong nấu ăn để tăng thêm vị đậm đà cho các món ăn. Thông thường, ta hay gọi chung là muối, nhưng thực chất muối có nhiều loại khác nhau kèm theo những công dụng riêng trong việc nấu ăn và làm đẹp cho chị em phụ nữ.

    Read More
  • Rau mầm là loại thực phẩm sạch và phổ biến hiện nay. Chúng được xem là món ăn ngon và có giá trị dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với các loài rau khác. Rau mầm được các bà nội trợ tin tưởng và sử dụng chế biến thành các món ăn đa dạng như xào, lẩu, súp, các món cuộn, trộn salad hay ăn kèm cùng các loại bánh, thịt, hải sản… Vậy rau mầm là gì? Rau mầm có công dụng gì?

    Read More
  • Tào phớ được biết đến là một món ăn dân dã, quen thuộc và phổ biến không chỉ ở Việt Nam mà còn ở nhiều nước Châu Á khác. Tào phớ được làm và bán ở khắp nơi. Ở mỗi vùng miền khác nhau, tào phớ lại được biến hóa thành những cái tên khác nhau thậm chí đến cách thưởng thức cũng có sự khác biệt. Vậy tào phớ là gì? Tào phớ có tốt cho sức khỏe hay không?

    Read More
  • Bọt biển, một cái tên nhẹ nhàng, gợi cho ta cảm giác mỏng manh và dễ vỡ. Đa phần khi nói đến bọt biển, chúng ta sẽ nghĩ rằng bọt biển là bọt nước tung trắng xóa khi sóng vỗ vào bờ.

    Read More
  • Bột là loại nguyên liệu quan trọng và không thể thiếu trong quá trình chế biến món ăn, đặc biệt là trong làm bánh. Bột có rất nhiều loại, có những loại quen thuộc như bột mì, bột gạo, bột năng… Và thêm một loại bột nữa mà chúng ta vẫn hay sử dụng đó là bột ngô.

    Read More
  • Nhục đậu khấu là gì? Có công dụng và lợi ích gì ? Chắc chắn là câu hỏi của rất nhiều người khi nghe nhắc đến cái tên này. Có vẻ như, nhục đậu khấu còn khá lạ lẫm với rất nhiều người.

    Read More
  • Nước tương là loại nước chấm quen thuộc được nhiều người sử dụng cho các bữa ăn của nhà mình, nó thân quen đến đỗi trên kệ bếp của mọi nhà không thể không hiện diện một chai nước chấm này. Chính vì quá quen thuộc nên đôi khi chúng ta không cần tìm hiểu xem nước tương là gì, có nguồn gốc từ đâu và làm bằng gì.

    Read More
  • Thuộc trong top những món ăn đường phố nổi tiếng ở Nhật, Takoyaki đã vượt qua khuôn khổ biên giới để có mặt ở nhiều nơi trên Thế giới kể cả Việt Nam. Chính do độ ngon quá tuyệt vời của Takoyaki nên khi đổ bộ vào Việt Nam, nó đã tạo nên làn sóng ẩm thực mạnh mẽ và hiện nay không còn xa lạ với các bạn trẻ

    Read More