HÃY THỬ QUA CÁC CÁCH LÀM NẤM BÀO NGƯ KHO NGON TRONG NGÀY RẰM

HÃY THỬ QUA CÁC CÁCH LÀM NẤM BÀO NGƯ KHO NGON TRONG NGÀY RẰM

HÃY THỬ QUA CÁC CÁCH LÀM NẤM BÀO NGƯ KHO NGON TRONG NGÀY RẰM

Ăn chay không chỉ dành riêng cho những ai theo đạo hoặc chỉ ăn vào những ngày rằm, mà ăn chay còn giúp thay đổi khẩu vị và nuôi dưỡng sức khỏe cho cả gia đình. Trong số các món chay, nấm bào ngư kho khá phổ biến và rất được ưa chuộng. Tuy nhiên cách làm các món kho thế nào cho ngon và thanh đạm. Cùng TinUngDung tìm hiểu ngay nhé!

Mục lục

  • 1 Các bước làm nấm bào ngư kho tiêu
    • 1.1 Nguyên liệu nấm bào ngư kho tiêu
    • 1.2 Cách làm nấm bào ngư kho tiêu
      • 1.2.1 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
      • 1.2.2 Bước 2: Kho nấm
      • 1.2.3 Bước 3: Hoàn thành
  • 2 Nấm bào ngư kho đậu hũ
    • 2.1 Nguyên liệu nấm bào ngư kho đậu hũ
    • 2.2 Cách làm nấm bào ngư kho đậu hũ
      • 2.2.1 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
      • 2.2.2 Bước 2: Kho nấm
  • 3 Nấm bào ngư kho nước tương
    • 3.1 Nguyên liệu nấm bào ngư kho nước tương
    • 3.2 Cách làm nấm bào ngư kho nước tương
      • 3.2.1 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
      • 3.2.2 Bước 2: Kho nấm
      • 3.2.3 Bước 3: Hoàn thành


Nấm bào ngư được xem là thực phẩm bổ dưỡng khi chứa hàm lượng protein khá cao từ 33 – 43% sinh khối khô. Không chỉ vậy, nấm bào ngư còn có lượng acid amin rất phong phú, có đầy đủ các acid amin không thay thế cùng các chất như vitamin, glucid, khoáng chất, acid béo không no…

Vì thế, nguyên liệu này không chỉ được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn cho cả người ăn mặn ăn chay mà còn phù hợp với những người bị rối loạn tiêu hoá và giúp phục hồi chức năng của gan.

Các bước làm nấm bào ngư kho tiêu

Nguyên liệu nấm bào ngư kho tiêu

  • 500g nấm bào ngư
  • Hành boa rô
  • Nước tương, tiêu, đường, dầu ăn, bột ngọt
  • Ngò rí   nấm bào ngư kho tiêu

Nhìn nồi nấm bào ngư kho tiêu bắt mắt (Ảnh: Internet)

Cách làm nấm bào ngư kho tiêu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Nấm bào ngư khi mua về bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút, rồi rửa sạch với nước nhiều lần. Sau đó, vắt nước, để ráo.
  • Hành boa rô bạn đem rửa sạch, băm nhỏ để riêng phần đầu trắng và lá xanh.
  • Ngò rí bạn rửa sạch băm nhỏ.

Bước 2: Kho nấm

Bạn cho dầu ăn và đầu trắng hành boa rô vào phi thơm cho dậy mùi. Rồi bạn vặn nhỏ lửa, cho nấm bào ngư vào. Nêm nếm với 4 muỗng nước tương, 1 muỗng cafe tiêu, 2 muỗng đường, rồi đảo đều. Đậy kín nắp nấu sôi, không nên cho nước vì nấm sẽ tự tiết ra.

Bước 3: Hoàn thành

Khi hoàn thành, bạn mở nắp nêm nếm lại cho vừa ăn. Rồi cho hành boa rô, ngò rí băm nhỏ và tiêu vào là được. Nếu muốn ăn cay bạn có thể cho thêm ớt thái lát vào.

Nấm bào ngư kho đậu hũ

Nguyên liệu nấm bào ngư kho đậu hũ

  • 500g nấm bào ngư
  • 4 miếng tàu hũ
  • Nước tương, muối, bột ngọt, đường
  • Hành lá, ngò rí, hành tím

  nấm kho đậu hũ

Nấm kho đậu hũ là món ăn chay ngon miệng và quen thuộc (Ảnh: Internet)

Cách làm nấm bào ngư kho đậu hũ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Nấm bào ngư bạn rửa qua nước sạch, rồi để ráo nước.
  • Đậu hũ bạn đem cắt thành từng miếng vuông rồi cho vào chảo dầu chiên vàng.
  • Hành tím bóc vỏ băm nhỏ.
  • Hành, ngò cắt nhỏ.

Bước 2: Kho nấm

  • Bạn cho hành tím và dầu ăn vào phi thơm, rồi cho nấm vào. Nêm nếm 4 muỗng nước tương, 2 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt cho vừa ăn. Kho cho nước sôi thì bạn cho phần đậu hũ chiên vào đảo nhẹ tay. Thêm ít nước để đậu hũ mau chín và thấm vị.
  • Bạn kho đến khi nước gần cạn thì tắt bấp. Cho nấm bào ngư kho tàu hũ ra đĩa và cho hành ngò băm lên trên là hoàn thành rồi đấy!

Nấm bào ngư kho nước tương

Nguyên liệu nấm bào ngư kho nước tương

  • 500g nấm bào ngư
  • Gừng
  • Nước tương, bột ngọt, đường, tiêu, dầu mè, dầu hào
  • Bột bắp
  • Hành lá, ngò rí

  nấm bào ngư kho nước tương

Nấm bào ngư kho nước tương đậm vị (Ảnh: Internet)

Cách làm nấm bào ngư kho nước tương

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Nấm bào ngư bạn đem rửa sạch rồi vắt nước và để ráo.
  • Súp lơ xanh bạn ngâm với nước muỗi loãng 15 phút, rửa lại với nước sạch rồi cắt từng miếng.
  • Gừng gọt vỏ, cắt sợi.
  • Hành lá, ngò rí bạn băm nhỏ.

Bước 2: Kho nấm

Bạn cho 3 muỗng nước tương, 1 muỗng đưởng, ½ cà phê bột ngọt, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng dầu mè, gừng cắt sợi vào nồi. Khuấy đều và cho lên bếp đun sôi. Lúc này, bạn cho nấm bào ngư vào và kho trong 20 phút. Trở đều để nấm thấm gia vị.

Bước 3: Hoàn thành

Khi nấm chín, bạn hào tan 1 muỗng bột bắp với nước, khuấy đều tay rồi cho từ từ bột vào nồi nấm kho cho nước xốt sánh lại. Vậy là hoàn thành. Bạn cho nấm ra đĩa, rồi cho hành ngò băm lên trên để trang trí.

Nấm bào ngư kho có vị mặn mặn, thanh mát, sẽ ngon hơn khi dùng với cơm trắng và rau củ luộc. Chắc chắn các món ăn này sẽ khiến người thân của bạn thích mê cho xem. Còn chần chừ gì mà không trổ tài với món mới đơn giản này? Chúc bạn thành công.

RELATED NEWS
  • TIỆC CAO CẤP TẠI TÒA NHÀ DIAMOND PLAZA - CÙNG MENU24H TÔN VINH SỰ ĐẲNG CẤP NHẤT

    Read More
  • Khi chế biến các món ăn có vị chua, người ta sẽ nghĩ ngay đến nguyên liệu như me, giấm hoặc mẻ. Giấm là loại gia vị quen thuộc được sử dụng phổ biến trong căn bếp của gia đình Việt với nhiều loại khác nhau như: giấm gạo, giấm táo,… Vậy bạn đã từng nghe đến cái tên giấm bỗng chưa?

    Read More
  • Được xem là một thần dược và nằm trong tứ dược quý giá “sâm, nhung, quế, phụ”, quế luôn chiếm được lòng tin và sự yêu thích của nhiều người. Hiện nay, bột quế được thực hành ứng dụng nhiều trong quá trình chế biến thực phẩm, dược phẩm và cả trong công nghệ chăm sóc sắc đẹp. Vậy bột quế là gì? Và bột quế có công dụng ra sao?

    Read More
  • Dồi trường được dùng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn chinh phục trái tim của rất nhiều người. Vậy dồi trường là gì? Chọn dồi trường như thế nào? Và cách làm sạch dồi trường ra sao?

    Read More
  • Nhắc đến muối, ai cũng biết đây là một loại gia vị quen thuộc và không thể thiếu trong nấu ăn để tăng thêm vị đậm đà cho các món ăn. Thông thường, ta hay gọi chung là muối, nhưng thực chất muối có nhiều loại khác nhau kèm theo những công dụng riêng trong việc nấu ăn và làm đẹp cho chị em phụ nữ.

    Read More
  • Rau mầm là loại thực phẩm sạch và phổ biến hiện nay. Chúng được xem là món ăn ngon và có giá trị dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với các loài rau khác. Rau mầm được các bà nội trợ tin tưởng và sử dụng chế biến thành các món ăn đa dạng như xào, lẩu, súp, các món cuộn, trộn salad hay ăn kèm cùng các loại bánh, thịt, hải sản… Vậy rau mầm là gì? Rau mầm có công dụng gì?

    Read More
  • Tào phớ được biết đến là một món ăn dân dã, quen thuộc và phổ biến không chỉ ở Việt Nam mà còn ở nhiều nước Châu Á khác. Tào phớ được làm và bán ở khắp nơi. Ở mỗi vùng miền khác nhau, tào phớ lại được biến hóa thành những cái tên khác nhau thậm chí đến cách thưởng thức cũng có sự khác biệt. Vậy tào phớ là gì? Tào phớ có tốt cho sức khỏe hay không?

    Read More
  • Bọt biển, một cái tên nhẹ nhàng, gợi cho ta cảm giác mỏng manh và dễ vỡ. Đa phần khi nói đến bọt biển, chúng ta sẽ nghĩ rằng bọt biển là bọt nước tung trắng xóa khi sóng vỗ vào bờ.

    Read More
  • Bột là loại nguyên liệu quan trọng và không thể thiếu trong quá trình chế biến món ăn, đặc biệt là trong làm bánh. Bột có rất nhiều loại, có những loại quen thuộc như bột mì, bột gạo, bột năng… Và thêm một loại bột nữa mà chúng ta vẫn hay sử dụng đó là bột ngô.

    Read More
  • Nhục đậu khấu là gì? Có công dụng và lợi ích gì ? Chắc chắn là câu hỏi của rất nhiều người khi nghe nhắc đến cái tên này. Có vẻ như, nhục đậu khấu còn khá lạ lẫm với rất nhiều người.

    Read More
  • Nước tương là loại nước chấm quen thuộc được nhiều người sử dụng cho các bữa ăn của nhà mình, nó thân quen đến đỗi trên kệ bếp của mọi nhà không thể không hiện diện một chai nước chấm này. Chính vì quá quen thuộc nên đôi khi chúng ta không cần tìm hiểu xem nước tương là gì, có nguồn gốc từ đâu và làm bằng gì.

    Read More
  • Thuộc trong top những món ăn đường phố nổi tiếng ở Nhật, Takoyaki đã vượt qua khuôn khổ biên giới để có mặt ở nhiều nơi trên Thế giới kể cả Việt Nam. Chính do độ ngon quá tuyệt vời của Takoyaki nên khi đổ bộ vào Việt Nam, nó đã tạo nên làn sóng ẩm thực mạnh mẽ và hiện nay không còn xa lạ với các bạn trẻ

    Read More