HỌC NGAY CÁCH NẤU CHÁO ĐUÔI BÒ VỪA NGON VỪA BỔ SUNG DINH DƯỠNG CHO SỨC KHỎE

HỌC NGAY CÁCH NẤU CHÁO ĐUÔI BÒ VỪA NGON VỪA BỔ SUNG DINH DƯỠNG CHO SỨC KHỎE

HỌC NGAY CÁCH NẤU CHÁO ĐUÔI BÒ VỪA NGON VỪA BỔ SUNG DINH DƯỠNG CHO SỨC KHỎE

Cháo đuôi bò không chỉ là món ăn thơm ngon khi vị ngọt của gạo, vị thanh mát của đậu xanh kết hợp hài hòa với vị dai giòn sần sật của đuôi bò mà nó còn là một món vô cùng dinh dưỡng. Hãy cùng TinUngDung.com tìm hiểu cách nấu cháo đuôi bò đơn giản ngay sau đây nhé!

Mục lục

  • 1 Đuôi bò có tác dụng gì?
  • 2 Cách sơ chế đuôi bò
  • 3 Cách nấu cháo đuôi bò
    • 3.1 Nguyên liệu cháo đuôi bò
    • 3.2 Cách làm cháo đuôi bò đơn giản, ngon đúng chuẩn
      • 3.2.1 Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
      • 3.2.2 Bước 2: Hầm đuôi bò
      • 3.2.3 Bước 3: Nấu cháo

Đuôi bò có tác dụng gì?

Đuôi bò là phần tập trung nhiều xương, gân, da, tủy, ít thịt. Tuy nhiên, nó lại được xem là phần ngon nhất của bò. Đuôi bò chứa nhiều Protein, Lipid cùng các khoáng chất như sắt, phốt pho, canxi… Đặc biệt, đuôi bò rất giàu collagen, giúp cho xương khớp chắc khỏe và da tóc óng mượt.

Còn theo Đông y, đuôi bò có vị ngọt, tính ấm, có tác dụng ích khí, dưỡng huyết, thích hợp với những người xương yếu, da khô nám, râu tóc bạc sớm. Với trẻ em, đuôi bò cung cấp dưỡng chất, tăng cường hệ miễn dịch, giúp cho sự phát triển tối đa về thể chất lẫn trí não cho trẻ.

Tuy nhiên, không nên dùng nhiều đuôi bò vì sẽ gây ra nóng cơ thể. Những người mắc bệnh mỡ trong máu cao, trẻ em ban sởi, người bệnh gout… không nên ăn đuôi bò.

Món ăn từ đuôi bò

Món ăn từ đuôi bò cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể (Ảnh: Internet)

Cách sơ chế đuôi bò

Đuôi bò được dùng để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng như: Đuôi bò hầm sả, đuôi bò hầm củ cải, lẩu đuôi bò, đuôi bò nấu đậu, đuôi bò hầm thuốc bắc… Thế nhưng, để món ăn từ đuôi bò ngon, thơm bạn cần nắm được cách sơ chế đuôi bò đúng chuẩn. Đuôi bò khi mua về, bạn thui qua lửa than cho cháy xém. Tiếp đến, bạn dùng dao cạo sạch phần khét, rồi rửa sạch đuôi bò bằng nước muối. Sau đó, bạn cho vào nước sôi chần sơ qua rồi xửa lại với nước lạnh là được.

Cách nấu cháo đuôi bò

Nguyên liệu cháo đuôi bò

  • 1 kg đuôi bò
  • 300g đậu xanh
  • 1 chén gạo tẻ
  • 1 chén gạo nếp
  • Gừng, tỏi, nghệ
  • Hành lá, ngò rí
  • Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu xay

Cách làm cháo đuôi bò đơn giản, ngon đúng chuẩn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Nghệ gọt vỏ, giã nhuyễn.
  • Đuôi bò khi mua về, bạn sơ chế như các bước trên rồi chặt đuôi bò thành từng khúc vừa ăn. Sau đó, bạn cho đuôi bò vào tô và ướp cùng với 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đưởng, một ít bột ngọt, nghệ giã nhuyễn và tiêu xay rồi trộn đều lên. Ướp khoàng 30 phút cho đuôi bò ngấm gia vị.
  • Gừng rửa sạch, thái lát mỏng, rồi cắt sợi.
  • Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Đậu xanh bạn đem đãi sạch rồi ngâm với nước ít nhất khoảng 3 tiếng cho đậu xanh mềm.
  • Gạo tẻ, gạo nếp bạn đem vo sạch, để ráo nước.
  • Hành lá, ngò rí bạn đem cắt gốc, rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 2: Hầm đuôi bò

Bạn cho dầu ăn và tỏi băm vào nồi phi thơm, tiếp đến cho đuôi bò xào săn lại. Khi đuôi bò săn, bạn cho vào nồi 2 lít nước rồi hầm với lửa lớn. Khi nước sôi lên, bạn vớt bọt, rồi cho vào nồi 3 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt rồi đảo đều. Sau đó, bạn đậy kín nắp, hạ nhỏ lửa, hầm đuôi bò trong khoảng 2 tiếng.

cháo đuôi bò

Cháo đuôi bò thanh mát, giòn sần sật hấp dẫn ai cũng thích (Ảnh: Internet)

Bước 3: Nấu cháo

Khi đuôi bò hầm được 1 tiếng, bạn cho đậu xanh vào nấu chung. Sau đó, đậy nắp tiếp tục nấu. Khoảng 1 tiếng sau, bạn cho thêm gạo tẻ, gạo nếp vào và đảo đều cháo. Nấu đến khi gạo và đậu xanh nhừ thì bạn tắt bếp. Rắc hành lá, ngò rí băm lên trên và đảo đều. Vậy là hoàn thành món cháo đuôi bò thanh mát rồi đấy!

Bạn cho cháo ra tô, khi ăn rắc thêm tiêu xay và chuẩn bị thêm chén nước mắm có cho vài lát ớt để ăn kèm sẽ rất tuyệt vời.

Cách nấu cháo đuôi bò thật đơn giản đúng không nào! Với hương thơm phưng phức lan toả quyện với vị cháo đậm đà, đuôi bò chín mềm, giòn sần sật chắc chắn sẽ khiến cho cả nhà bạn thích thú đấy! Chúc bạn thành công với món cháo đuôi bò nhé!

RELATED NEWS
  • TIỆC CAO CẤP TẠI TÒA NHÀ DIAMOND PLAZA - CÙNG MENU24H TÔN VINH SỰ ĐẲNG CẤP NHẤT

    Read More
  • Khi chế biến các món ăn có vị chua, người ta sẽ nghĩ ngay đến nguyên liệu như me, giấm hoặc mẻ. Giấm là loại gia vị quen thuộc được sử dụng phổ biến trong căn bếp của gia đình Việt với nhiều loại khác nhau như: giấm gạo, giấm táo,… Vậy bạn đã từng nghe đến cái tên giấm bỗng chưa?

    Read More
  • Được xem là một thần dược và nằm trong tứ dược quý giá “sâm, nhung, quế, phụ”, quế luôn chiếm được lòng tin và sự yêu thích của nhiều người. Hiện nay, bột quế được thực hành ứng dụng nhiều trong quá trình chế biến thực phẩm, dược phẩm và cả trong công nghệ chăm sóc sắc đẹp. Vậy bột quế là gì? Và bột quế có công dụng ra sao?

    Read More
  • Dồi trường được dùng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn chinh phục trái tim của rất nhiều người. Vậy dồi trường là gì? Chọn dồi trường như thế nào? Và cách làm sạch dồi trường ra sao?

    Read More
  • Nhắc đến muối, ai cũng biết đây là một loại gia vị quen thuộc và không thể thiếu trong nấu ăn để tăng thêm vị đậm đà cho các món ăn. Thông thường, ta hay gọi chung là muối, nhưng thực chất muối có nhiều loại khác nhau kèm theo những công dụng riêng trong việc nấu ăn và làm đẹp cho chị em phụ nữ.

    Read More
  • Rau mầm là loại thực phẩm sạch và phổ biến hiện nay. Chúng được xem là món ăn ngon và có giá trị dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với các loài rau khác. Rau mầm được các bà nội trợ tin tưởng và sử dụng chế biến thành các món ăn đa dạng như xào, lẩu, súp, các món cuộn, trộn salad hay ăn kèm cùng các loại bánh, thịt, hải sản… Vậy rau mầm là gì? Rau mầm có công dụng gì?

    Read More
  • Tào phớ được biết đến là một món ăn dân dã, quen thuộc và phổ biến không chỉ ở Việt Nam mà còn ở nhiều nước Châu Á khác. Tào phớ được làm và bán ở khắp nơi. Ở mỗi vùng miền khác nhau, tào phớ lại được biến hóa thành những cái tên khác nhau thậm chí đến cách thưởng thức cũng có sự khác biệt. Vậy tào phớ là gì? Tào phớ có tốt cho sức khỏe hay không?

    Read More
  • Bọt biển, một cái tên nhẹ nhàng, gợi cho ta cảm giác mỏng manh và dễ vỡ. Đa phần khi nói đến bọt biển, chúng ta sẽ nghĩ rằng bọt biển là bọt nước tung trắng xóa khi sóng vỗ vào bờ.

    Read More
  • Bột là loại nguyên liệu quan trọng và không thể thiếu trong quá trình chế biến món ăn, đặc biệt là trong làm bánh. Bột có rất nhiều loại, có những loại quen thuộc như bột mì, bột gạo, bột năng… Và thêm một loại bột nữa mà chúng ta vẫn hay sử dụng đó là bột ngô.

    Read More
  • Nhục đậu khấu là gì? Có công dụng và lợi ích gì ? Chắc chắn là câu hỏi của rất nhiều người khi nghe nhắc đến cái tên này. Có vẻ như, nhục đậu khấu còn khá lạ lẫm với rất nhiều người.

    Read More
  • Nước tương là loại nước chấm quen thuộc được nhiều người sử dụng cho các bữa ăn của nhà mình, nó thân quen đến đỗi trên kệ bếp của mọi nhà không thể không hiện diện một chai nước chấm này. Chính vì quá quen thuộc nên đôi khi chúng ta không cần tìm hiểu xem nước tương là gì, có nguồn gốc từ đâu và làm bằng gì.

    Read More
  • Thuộc trong top những món ăn đường phố nổi tiếng ở Nhật, Takoyaki đã vượt qua khuôn khổ biên giới để có mặt ở nhiều nơi trên Thế giới kể cả Việt Nam. Chính do độ ngon quá tuyệt vời của Takoyaki nên khi đổ bộ vào Việt Nam, nó đã tạo nên làn sóng ẩm thực mạnh mẽ và hiện nay không còn xa lạ với các bạn trẻ

    Read More