KHÔNG THỂ RỜI ĐŨA VỚI MÓN ỐC MÓNG TAY XÀO RAU MUỐNG MÌ GÓI

KHÔNG THỂ RỜI ĐŨA VỚI MÓN ỐC MÓNG TAY XÀO RAU MUỐNG MÌ GÓI

KHÔNG THỂ RỜI ĐŨA VỚI MÓN ỐC MÓNG TAY XÀO RAU MUỐNG MÌ GÓI

Ốc móng tay xào rau muống mì gói là món ăn luôn làm xiêu lòng bất kỳ thực khách nào vì quá đỗi hấp dẫn. Cách làm món ăn này cũng rất đơn giản và không tốn nhiều thời gian, vì thế bạn có thể thực hiện để chiêu đãi cả nhà thân yêu của mình.

Mục lục

  • 1 Nguyên liệu làm ốc móng tay xào rau muống
  • 2 Cách làm ốc móng tay xào rau muống mì gói
    • 2.1 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    • 2.2 Bước 2: Xào ốc móng tay
    • 2.3 Bước 3: Xào rau muống
    • 2.4 Bước 4: Cho mì gói vào


Ốc móng tay có thể dễ dàng tìm kiếm ở dọc các bãi biển Việt Nam, nó được đánh bắt vào lúc thủy triều vừa rút. Cũng như những loại hải sản khác, ốc móng tay chứa rất nhiều khoáng chất như đạm, Canxin, sắt có lợi cho sức khỏe. Và khi nhắc đến món ngon từ ốc móng tay, ta có thể kể hàng loạt như ốc móng tay nướng mỡ hành, ốc móng tay xào rau muống, ốc móng tay xào sa tế…

Và được yêu thích nhất có lẽ là ốc móng tay xào rau muống mì gói. Với độ giòn ngọt tự nhiên của ốc kết hợp cùng rau muống tươi mát và mì gói dai dai, thì món ăn này sẽ rất thích hợp để bạn lai rai vài ba câu chuyện với bạn bè.

Nguyên liệu làm ốc móng tay xào rau muống

  • 1kg ốc móng tay
  • 1 bó rau muống non
  • Đậu phộng
  • Hành khô
  • 2 gói mì trứng
  • Tỏi, ớt
  • Hạt nêm, muối, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, tiêu

  ốc móng tay giòn ngọt hấp dẫn

Ốc móng tay giòn ngọt hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Cách làm ốc móng tay xào rau muống mì gói

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ốc móng tay khi mua về, bạn đem ngâm với nước vo gạo và vài lát ớt khoảng 2 tiếng để ốc nhả hết cát và cặn bẩn. Nếu không có nước vo gạo bạn có thể ngâm với nước lạnh và cho thêm nước cốt chanh và ớt.

  ngâm ốc móng tay trong nước vo gao hay vài lát ớt

Nên ngâm ốc móng tay trong nước vo gạo hay vài lát ớt để ốc nhả ra cặn cát
(Ảnh: Internet)

Tiếp đến, bạn cho ốc móng tay vào nấu cùng với nước sôi, khi nước sôi lên, bạn đổ ốc ra rổ và tách lấy thịt ốc.

Sau khi tách, bạn cho thịt ốc vào tô rồi ướp với các gia vị gồm 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng đường, ít tiêu rồi trộn đều lên. Ướp trong 30 phút cho ốc ngấm đều gia vị.

Rau muống bạn đem nhặt hết những cọng úa vàng rồi đem ngâm với nước muối pha loãng. Sau đó vớt ra để ráo nước và cắt từng khúc.

Mì gói bạn có thể chọn loại mì trứng hoặc mì tôm đều được. Sau đó, bạn đem chần sơ với nước sôi rồi vớt để ráo.

Hành khô và tỏi bạn đem lột sạch vỏ, đập dập, băm nhỏ. Hành khô bạn đem phi thơm để làm hành phi.

Đậu phộng bạn đem rửa với nước, rồi để ráo. Sau đó, rang với lửa nhỏ đến khi vàng giòn thì bạn chà xát cho sạch vỏ rồi cho vào cối giã nhỏ.

Ớt thái lát.

Bước 2: Xào ốc móng tay

Bạn cho chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng dầu ăn vào đun sôi lên rồi cho tỏi băm vào phi thơm vàng. Tiếp đến, bạn cho ốc móng tay vào xào chín rồi cho ra đĩa riêng.

Bước 3: Xào rau muống

Bạn cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng bạn cho tiếp phần tỏi băm vào phi thơm rồi cho rau muống vào xào với lửa lớn. Làm như thế, rau muống sẽ có màu xanh non và mướt hơn.

Nêm nếm rau muống với ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng nước mắm, ½ muỗng đường cho vừa ăn. Xào đều cho đến khi rau muống chín tới thì bạn cho phần ốc móng tay vừa xào vào, đảo đều vài lần.

Bước 4: Cho mì gói vào

Lúc này, bạn cho tiếp phần mì gói đã trụng vào, đảo đều cho mì tơi ra. Rồi bạn cho thêm 1 muỗng dầu ăn vào để món ốc móng tay xào rau muống mì gói xanh mướt hơn.

Với món ăn này, bạn có thể ăn kèm với nước mắm tỏi ớt, nước mắm nguyên chất cho thêm vài lát ớt hoặc nước mắm gừng đều được.

  ốc móng tay xào rau muống mì gói

Ốc móng tay xào rau muống mì gói thơm ngon (Ảnh: Internet)

Vậy là hoàn thành cách làm ốc móng tay xào rau muống mì gói! Bạn cho món ăn ra đĩa rồi rắc đậu phộng giã nhỏ cùng hành phi lên trên là có thể thưởng thức rồi đấy!

Với cách làm món ốc móng tay vừa có mùi thơm quyến rũ vừa có hương vị đậm đà như trên, bạn có thể trổ tài để mang đến bữa ăn hấp dẫn cho mọi người rồi. Chúc bạn thành công.

RELATED NEWS
  • TIỆC CAO CẤP TẠI TÒA NHÀ DIAMOND PLAZA - CÙNG MENU24H TÔN VINH SỰ ĐẲNG CẤP NHẤT

    Read More
  • Khi chế biến các món ăn có vị chua, người ta sẽ nghĩ ngay đến nguyên liệu như me, giấm hoặc mẻ. Giấm là loại gia vị quen thuộc được sử dụng phổ biến trong căn bếp của gia đình Việt với nhiều loại khác nhau như: giấm gạo, giấm táo,… Vậy bạn đã từng nghe đến cái tên giấm bỗng chưa?

    Read More
  • Được xem là một thần dược và nằm trong tứ dược quý giá “sâm, nhung, quế, phụ”, quế luôn chiếm được lòng tin và sự yêu thích của nhiều người. Hiện nay, bột quế được thực hành ứng dụng nhiều trong quá trình chế biến thực phẩm, dược phẩm và cả trong công nghệ chăm sóc sắc đẹp. Vậy bột quế là gì? Và bột quế có công dụng ra sao?

    Read More
  • Dồi trường được dùng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn chinh phục trái tim của rất nhiều người. Vậy dồi trường là gì? Chọn dồi trường như thế nào? Và cách làm sạch dồi trường ra sao?

    Read More
  • Nhắc đến muối, ai cũng biết đây là một loại gia vị quen thuộc và không thể thiếu trong nấu ăn để tăng thêm vị đậm đà cho các món ăn. Thông thường, ta hay gọi chung là muối, nhưng thực chất muối có nhiều loại khác nhau kèm theo những công dụng riêng trong việc nấu ăn và làm đẹp cho chị em phụ nữ.

    Read More
  • Rau mầm là loại thực phẩm sạch và phổ biến hiện nay. Chúng được xem là món ăn ngon và có giá trị dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với các loài rau khác. Rau mầm được các bà nội trợ tin tưởng và sử dụng chế biến thành các món ăn đa dạng như xào, lẩu, súp, các món cuộn, trộn salad hay ăn kèm cùng các loại bánh, thịt, hải sản… Vậy rau mầm là gì? Rau mầm có công dụng gì?

    Read More
  • Tào phớ được biết đến là một món ăn dân dã, quen thuộc và phổ biến không chỉ ở Việt Nam mà còn ở nhiều nước Châu Á khác. Tào phớ được làm và bán ở khắp nơi. Ở mỗi vùng miền khác nhau, tào phớ lại được biến hóa thành những cái tên khác nhau thậm chí đến cách thưởng thức cũng có sự khác biệt. Vậy tào phớ là gì? Tào phớ có tốt cho sức khỏe hay không?

    Read More
  • Bọt biển, một cái tên nhẹ nhàng, gợi cho ta cảm giác mỏng manh và dễ vỡ. Đa phần khi nói đến bọt biển, chúng ta sẽ nghĩ rằng bọt biển là bọt nước tung trắng xóa khi sóng vỗ vào bờ.

    Read More
  • Bột là loại nguyên liệu quan trọng và không thể thiếu trong quá trình chế biến món ăn, đặc biệt là trong làm bánh. Bột có rất nhiều loại, có những loại quen thuộc như bột mì, bột gạo, bột năng… Và thêm một loại bột nữa mà chúng ta vẫn hay sử dụng đó là bột ngô.

    Read More
  • Nhục đậu khấu là gì? Có công dụng và lợi ích gì ? Chắc chắn là câu hỏi của rất nhiều người khi nghe nhắc đến cái tên này. Có vẻ như, nhục đậu khấu còn khá lạ lẫm với rất nhiều người.

    Read More
  • Nước tương là loại nước chấm quen thuộc được nhiều người sử dụng cho các bữa ăn của nhà mình, nó thân quen đến đỗi trên kệ bếp của mọi nhà không thể không hiện diện một chai nước chấm này. Chính vì quá quen thuộc nên đôi khi chúng ta không cần tìm hiểu xem nước tương là gì, có nguồn gốc từ đâu và làm bằng gì.

    Read More
  • Thuộc trong top những món ăn đường phố nổi tiếng ở Nhật, Takoyaki đã vượt qua khuôn khổ biên giới để có mặt ở nhiều nơi trên Thế giới kể cả Việt Nam. Chính do độ ngon quá tuyệt vời của Takoyaki nên khi đổ bộ vào Việt Nam, nó đã tạo nên làn sóng ẩm thực mạnh mẽ và hiện nay không còn xa lạ với các bạn trẻ

    Read More