Magic Cookie Bar

Magic Cookie Bar – thanh bánh qui diệu kỳ là loại bánh cổ điển là món ngon mỗi ngày thường được dùng làm món tráng miệng và xuất hiện trong các bữa tiệc của nhiều nước châu Âu.

Magic Cookie Bar

Magic Cookie Bar – thanh bánh qui diệu kỳ là loại bánh cổ điển là món ngon mỗi ngày thường được dùng làm món tráng miệng và xuất hiện trong các bữa tiệc của nhiều nước châu Âu.

magic cookie bar
Magic Cookie Bar – Thanh bánh qui diệu kỳ

Sự kết hợp đặc biệt của sôcôla, dừa, sữa đặc có đường và bánh cracker graham nghiền nát, … làm cho các thanh cookie này trở thành một món ăn ưa thích của nhiều người.

Công thức làm Magic Cookie Bar

Nguyên liệu

Đối với lớp vỏ

  • 6 muỗng canh bơ không pha (85 gram). Trường hợp không có bơ có thể thay thế bằng dầu dừa.
  • 20 chiếc bánh quy graham (khoảng 310 gram)
  • ¼ chén đường nâu sẫm màu hoặc nâu đậm (50 gram)
  • ½ thìa baking powder (chất phụ gia thực phẩm)
  • ½ thìa cà phê muối kosher
  • 1 quả trứng gà

Đối với phần trên của vỏ

  • Khoảng 400 gram sữa đặc
  • 230 gram sôcôla xắt nhỏ
  • 1 chén (khoảng 110 gram) hạt điều thái nhỏ
  • 2 chén (khoảng 114 gram) dừa khô mảnh

Cách làm Magic Cookie Bar

Bước 1: Nung nóng lò ở nhiệt độ khoảng 180 độ C. Chuẩn bị khay nướng: đắp một tấm kim loại hoặc nồi chảo bằng kim loại non.

Cắt 2 miếng giấy da rộng hơn khay nướng của bạn sao cho dư phần nhô ra hai bên để có thể dùng tay nâng các thanh ra khỏi khay sau khi nướng. Phun giấy da bằng xịt nấu. Đặt tờ thứ hai lên trên, định vị nó để giấy da dư thừa bao phủ hai bên kia của khay và được nhét vào các góc; để qua một bên.

Bước 2: Nghiền nhỏ những chiếc bánh qui graham. Sau đó thêm đường nâu, baking powder và muối kosher vào, trộn đều.

Bước 3: Làm nóng để bơ tan ra. Sau đó đổ vào hỗn hợp bánh qui graham ở trên. Đập thêm trứng vào, tiếp tục trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo thành hỗn hợp dẻo đặc.

Bước 4: Đổ hỗn hợp từ bước 3 ra khay nướng cho đều, dùng ngón tay để lan nó ra thành một lớp đồng đều, nhẹ nhàng ấn vào khay.

Sau đó, đổ sữa cô đặc lên trên hỗn hợp bánh xay (tránh lan rộng bằng một muỗng hoặc thìa để duy trì lớp riêng biệt). Nó sẽ lan nhanh và đều trên hỗn hợp và không chìm vào trong.

cách làm magic cookie bar
Các bước làm magic cookie bar

Bước 5: Rắc một nửa socola đều trên bề mặt sữa

Tiếp theo rắc dừa lên. Sau đó rắc hết phần sô cô la còn lại và hạt điều lên lớp trên cùng.

Bước 6: Đưa khay vào lò nướng khoảng 25 đến 30 phút cho đến khi bề mặt bánh có màu vàng nâu. Lấy ra khỏi lò và để nguội đi ở nhiệt độ phòng.

công thức làm magic cookie bar
Lấy bánh khỏi lò và để nguội đi ở nhiệt độ phòng

Bước 7: Đưa khay bánh vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho bánh cứng lại. Lấy ra khỏi tủ, nhẹ nhàng nhấc miếng giấy lót đưa bánh ra khỏi khay. Cẩn thận tháo giấy da và bỏ đi. Dùng dao sắc cắt thành 9 thanh lớn hoặc 12 thanh nhỏ.

Magic Cookie Bar là những thanh bánh qui nướng dày hơn bánh graham. Sự kết hợp giữa bột bánh graham với trứng, đường màu nâu và phomai đã làm cho bánh trở nên ngon và dẻo dai. Ngoài ra, socola đắng và dừa ngon hấp thu được vị ngọt của sữa đặc đã tạo nên hương vị thơm ngon khác biệt cho loại bánh này. Điều đặc biệt làm cho tên gọi của những “Thanh bánh qui diệu kỳ” chính là sự tách biệt hoàn toàn của mỗi lớp bánh, khi ăn thì hòa quyện vào nhau, tạo nên cảm giác giòn ngon lý tưởng.

RELATED NEWS
  • TIỆC CAO CẤP TẠI TÒA NHÀ DIAMOND PLAZA - CÙNG MENU24H TÔN VINH SỰ ĐẲNG CẤP NHẤT

    Read More
  • Khi chế biến các món ăn có vị chua, người ta sẽ nghĩ ngay đến nguyên liệu như me, giấm hoặc mẻ. Giấm là loại gia vị quen thuộc được sử dụng phổ biến trong căn bếp của gia đình Việt với nhiều loại khác nhau như: giấm gạo, giấm táo,… Vậy bạn đã từng nghe đến cái tên giấm bỗng chưa?

    Read More
  • Được xem là một thần dược và nằm trong tứ dược quý giá “sâm, nhung, quế, phụ”, quế luôn chiếm được lòng tin và sự yêu thích của nhiều người. Hiện nay, bột quế được thực hành ứng dụng nhiều trong quá trình chế biến thực phẩm, dược phẩm và cả trong công nghệ chăm sóc sắc đẹp. Vậy bột quế là gì? Và bột quế có công dụng ra sao?

    Read More
  • Dồi trường được dùng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn chinh phục trái tim của rất nhiều người. Vậy dồi trường là gì? Chọn dồi trường như thế nào? Và cách làm sạch dồi trường ra sao?

    Read More
  • Nhắc đến muối, ai cũng biết đây là một loại gia vị quen thuộc và không thể thiếu trong nấu ăn để tăng thêm vị đậm đà cho các món ăn. Thông thường, ta hay gọi chung là muối, nhưng thực chất muối có nhiều loại khác nhau kèm theo những công dụng riêng trong việc nấu ăn và làm đẹp cho chị em phụ nữ.

    Read More
  • Rau mầm là loại thực phẩm sạch và phổ biến hiện nay. Chúng được xem là món ăn ngon và có giá trị dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với các loài rau khác. Rau mầm được các bà nội trợ tin tưởng và sử dụng chế biến thành các món ăn đa dạng như xào, lẩu, súp, các món cuộn, trộn salad hay ăn kèm cùng các loại bánh, thịt, hải sản… Vậy rau mầm là gì? Rau mầm có công dụng gì?

    Read More
  • Tào phớ được biết đến là một món ăn dân dã, quen thuộc và phổ biến không chỉ ở Việt Nam mà còn ở nhiều nước Châu Á khác. Tào phớ được làm và bán ở khắp nơi. Ở mỗi vùng miền khác nhau, tào phớ lại được biến hóa thành những cái tên khác nhau thậm chí đến cách thưởng thức cũng có sự khác biệt. Vậy tào phớ là gì? Tào phớ có tốt cho sức khỏe hay không?

    Read More
  • Bọt biển, một cái tên nhẹ nhàng, gợi cho ta cảm giác mỏng manh và dễ vỡ. Đa phần khi nói đến bọt biển, chúng ta sẽ nghĩ rằng bọt biển là bọt nước tung trắng xóa khi sóng vỗ vào bờ.

    Read More
  • Bột là loại nguyên liệu quan trọng và không thể thiếu trong quá trình chế biến món ăn, đặc biệt là trong làm bánh. Bột có rất nhiều loại, có những loại quen thuộc như bột mì, bột gạo, bột năng… Và thêm một loại bột nữa mà chúng ta vẫn hay sử dụng đó là bột ngô.

    Read More
  • Nhục đậu khấu là gì? Có công dụng và lợi ích gì ? Chắc chắn là câu hỏi của rất nhiều người khi nghe nhắc đến cái tên này. Có vẻ như, nhục đậu khấu còn khá lạ lẫm với rất nhiều người.

    Read More
  • Nước tương là loại nước chấm quen thuộc được nhiều người sử dụng cho các bữa ăn của nhà mình, nó thân quen đến đỗi trên kệ bếp của mọi nhà không thể không hiện diện một chai nước chấm này. Chính vì quá quen thuộc nên đôi khi chúng ta không cần tìm hiểu xem nước tương là gì, có nguồn gốc từ đâu và làm bằng gì.

    Read More
  • Thuộc trong top những món ăn đường phố nổi tiếng ở Nhật, Takoyaki đã vượt qua khuôn khổ biên giới để có mặt ở nhiều nơi trên Thế giới kể cả Việt Nam. Chính do độ ngon quá tuyệt vời của Takoyaki nên khi đổ bộ vào Việt Nam, nó đã tạo nên làn sóng ẩm thực mạnh mẽ và hiện nay không còn xa lạ với các bạn trẻ

    Read More