NGÁN BÒ KHO HÃY THỬ NGAY CÁCH LÀM BẮP BÒ KHO GỪNG VÀ MẬT MÍA NGON BÁ CHÁY

NGÁN BÒ KHO HÃY THỬ NGAY CÁCH LÀM BẮP BÒ KHO GỪNG VÀ MẬT MÍA NGON BÁ CHÁY

NGÁN BÒ KHO HÃY THỬ NGAY CÁCH LÀM BẮP BÒ KHO GỪNG VÀ MẬT MÍA NGON BÁ CHÁY

Thịt bò là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng được nhiều gia đình ưa chuộng và được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng. Nhắc đến món ăn từ thịt bò, không thể không nhắc đến cách làm bắp bò kho gừng và bắp bò kho mật mía ngon ngon miễn chê. Hãy cùng học ngay bí quyết nấu món ăn này cùng TinUngDung nhé!

Mục lục

  • 1 Bắp bò kho gừng
    • 1.1 Nguyên liệu bắp bò kho gừng
    • 1.2 Cách làm bắp bò kho gừng
      • 1.2.1 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
      • 1.2.2 Bước 2: Xào bò
      • 1.2.3 Bước 3: Kho thịt bò với gừng
  • 2 Bắp bò kho mật mía
    • 2.1 Nguyên liệu bắp bò kho mật mía
    • 2.2 Cách làm bắp bò kho mật mía
      • 2.2.1 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
      • 2.2.2 Bước 2: Làm nước ướp
      • 2.2.3 Bước 3: Kho bắp bò
      • 2.2.4 Bước 4: Hoàn thành
  • 3 Lưu ý khi chọn bắp bò


Bắp bò kho có hương vị đậm đà, miếng thịt mềm dai quyện cùng với vị cay cay của gừng hay vị ngọt thanh của mật mía khiến bất kỳ ai cũng bị cuốn hút từ những đũa đầu tiên. Cách làm bắp bò không quá khó nếu như bạn nắm vững các bước sau đây.

Bắp bò kho gừng

Nguyên liệu bắp bò kho gừng

  • 1kg bắp bò
  • 100g gừng
  • Sả cây
  • Hành tím
  • Hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu ăn, nước màu

  bắp bò kho gừng

Bắp bò kho gừng kích thích vị giác (Ảnh: Internet)

Cách làm bắp bò kho gừng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Bắp bò sau khi mua về, bạn đem ngâm với nước muối pha loãng, rồi rửa sạch với nước, sau đó để ráo nước. Tiếp theo, bạn thái bắp bò thành từng miếng hình quân cờ rồi cho vào tô. Sau đó, bạn ướp với 1 muỗng muối, tiêu, ½ muỗng bột ngọt, trộn đều lên rồi ướp trong 30 phút để thịt bò ngấm đều gia vị.
  • Gừng bạn đem cạo sạch vỏ, thái sợi.
  • Hành tím bạn đem bóc sạch vỏ, thái lát mỏng.
  • Sả bạn đem băm nhỏ.

Bước 2: Xào bò

Cho chảo lên bếp, cho dầu và hành tím vào phi thơm. Khi dậy mùi, bạn cho tiếp sả và gừng vào xào cho gừng mềm, rồi nhanh tay cho bắp bò vào xào cho săn lại.

Bước 3: Kho thịt bò với gừng

Khi thịt bò chín tái, bạn cho thêm ít nước lọc vào xăm xắp mặt thịt bò rồi đun sôi. Nêm nếm bắp bò kho gừng với ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước màu, ½ muỗng đường. Đảo đều tay và kho đến khi gừng dẻo và miếng thịt bò mềm là được.

Với 4 bước đơn giản như trên, bạn đã có được món bắp bò kho gừng thơm nồng, hấp dẫn rồi đấy!

Bắp bò kho mật mía

  bắp bò kho mật mía

Bắp bò kho mật mía dẻo dẻo giòn giòn (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu bắp bò kho mật mía

  • 1kg bắp bò
  • 200g lá trà xanh
  • Gừng, sả cây
  • Quế, hoa hồi
  • Ngũ vị hương
  • Mật mía, nước mắm, tiêu, ớt

Cách làm bắp bò kho mật mía

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Trà xanh bạn đem vò nát, rồi nấu với lửa liu riu để lấy nước, càng đặc càng tốt.
  • Bắp bò bạn đem rửa sạch, cắt làm hai khúc, rồi đem ngâm trong nước trà xanh để loại bỏ mùi hôi và giúp cho món bắp bò kho mật mía tròn vị hơn.
  • Sả bạn đem đập dập, cắt khúc ngắn.
  • Gừng bạn đem đập dập.
  • Quế bẻ vụn.

Bước 2: Làm nước ướp

Bạn cho 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng mật mía, ½ muỗng ngũ vị hương, tiêu, hoa hồi, quế, ớt băm, tỏi vào bắp bò trộn đều chúng với nhau. Tiếp theo, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ướp bắp bò trong ngăn mát khoảng 2 tiếng hoặc lâu hơn thì món ăn sẽ càng ngon.

Bước 3: Kho bắp bò

Bạn cho bắp bò vào nồi, rồi cho thêm ít nước lọc, nấu với lửa lớn cho nước sôi lên. Sau đóm vớt sạch bọt và vặn nhỏ lửa, đun liu riu, trở đều 2 mặt của bắp bò cho thấm đều gia vị.

Bước 4: Hoàn thành

Kho đến khi nước trong nồi kho gần cạn thì bạn tắt bếp là hoàn thành. Khi ăn bạn chỉ cần thái bắp bò thành từng lát mỏng và ăn kèm với cơm là được. Bắp bò ngấm đẫm vị ngọt của mật mía quyện cùng vị của các loại nguyên liệu, lại giòn giòn dẻo dẻo sẽ khiến cả gia đình bạn thích thú đấy!

Lưu ý khi chọn bắp bò

  cách chọn bắp bò ngon

Làm thế nào để chọn bắp bò tươi ngon (Ảnh: Internet)

  • Để món bắp bò kho gừng và kho mật mía thơm ngon, điều quan trọng là bạn phải chọn được loại thịt ngon. Khi mua thịt bì, bạn nên chọn loại tươi, không lấy miếng có màu đỏ sẫm. Bên cạnh đó, chọn những miếng có mỡ màu vàng, cứng không chọn mỡ mềm. Muốn bò mềm, bạn nên chọn loại có thớ thịt nhỏ, không lấy thớ to.
  • Khi mua về, để làm sạch bò, bạn có thể dùng củ gừng nướng chà xát lên bề mặt bò hoặc ngâm với nước trà xanh rồi xả sạch với nước.
  • Nếu không có mật mía bạn có thể thay bằng mật ong, chỉ cần bạn nêm nếm sao cho phù hợp với khẩu vị ăn.
  • Nấu ở lửa nhỏ từ đầu tới cuối vì phải kho rất lâu để thịt bò thấm gia vị, thịt bò mới mềm ra được. Nếu đun ở lửa to sẽ làm cạn nước rất nhanh mà thịt bò sẽ bị dai, cứng.
  • Luôn đậy nắp nồi trong suốt quá trình kho, thỉnh thoảng mới mở nắp trở mặt và kiểm tra bắp bò và luôn canh để tránh tình trạng cháy đáy nồi.

Với cách làm bắp kho đơn giản cùng những lưu ý như trên, mong rằng bạn sẽ đem đến những món ăn giúp thay đổi khẩu vị của cả gia đình. Chúc các bạn thành công!

RELATED NEWS
  • TIỆC CAO CẤP TẠI TÒA NHÀ DIAMOND PLAZA - CÙNG MENU24H TÔN VINH SỰ ĐẲNG CẤP NHẤT

    Read More
  • Khi chế biến các món ăn có vị chua, người ta sẽ nghĩ ngay đến nguyên liệu như me, giấm hoặc mẻ. Giấm là loại gia vị quen thuộc được sử dụng phổ biến trong căn bếp của gia đình Việt với nhiều loại khác nhau như: giấm gạo, giấm táo,… Vậy bạn đã từng nghe đến cái tên giấm bỗng chưa?

    Read More
  • Được xem là một thần dược và nằm trong tứ dược quý giá “sâm, nhung, quế, phụ”, quế luôn chiếm được lòng tin và sự yêu thích của nhiều người. Hiện nay, bột quế được thực hành ứng dụng nhiều trong quá trình chế biến thực phẩm, dược phẩm và cả trong công nghệ chăm sóc sắc đẹp. Vậy bột quế là gì? Và bột quế có công dụng ra sao?

    Read More
  • Dồi trường được dùng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn chinh phục trái tim của rất nhiều người. Vậy dồi trường là gì? Chọn dồi trường như thế nào? Và cách làm sạch dồi trường ra sao?

    Read More
  • Nhắc đến muối, ai cũng biết đây là một loại gia vị quen thuộc và không thể thiếu trong nấu ăn để tăng thêm vị đậm đà cho các món ăn. Thông thường, ta hay gọi chung là muối, nhưng thực chất muối có nhiều loại khác nhau kèm theo những công dụng riêng trong việc nấu ăn và làm đẹp cho chị em phụ nữ.

    Read More
  • Rau mầm là loại thực phẩm sạch và phổ biến hiện nay. Chúng được xem là món ăn ngon và có giá trị dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với các loài rau khác. Rau mầm được các bà nội trợ tin tưởng và sử dụng chế biến thành các món ăn đa dạng như xào, lẩu, súp, các món cuộn, trộn salad hay ăn kèm cùng các loại bánh, thịt, hải sản… Vậy rau mầm là gì? Rau mầm có công dụng gì?

    Read More
  • Tào phớ được biết đến là một món ăn dân dã, quen thuộc và phổ biến không chỉ ở Việt Nam mà còn ở nhiều nước Châu Á khác. Tào phớ được làm và bán ở khắp nơi. Ở mỗi vùng miền khác nhau, tào phớ lại được biến hóa thành những cái tên khác nhau thậm chí đến cách thưởng thức cũng có sự khác biệt. Vậy tào phớ là gì? Tào phớ có tốt cho sức khỏe hay không?

    Read More
  • Bọt biển, một cái tên nhẹ nhàng, gợi cho ta cảm giác mỏng manh và dễ vỡ. Đa phần khi nói đến bọt biển, chúng ta sẽ nghĩ rằng bọt biển là bọt nước tung trắng xóa khi sóng vỗ vào bờ.

    Read More
  • Bột là loại nguyên liệu quan trọng và không thể thiếu trong quá trình chế biến món ăn, đặc biệt là trong làm bánh. Bột có rất nhiều loại, có những loại quen thuộc như bột mì, bột gạo, bột năng… Và thêm một loại bột nữa mà chúng ta vẫn hay sử dụng đó là bột ngô.

    Read More
  • Nhục đậu khấu là gì? Có công dụng và lợi ích gì ? Chắc chắn là câu hỏi của rất nhiều người khi nghe nhắc đến cái tên này. Có vẻ như, nhục đậu khấu còn khá lạ lẫm với rất nhiều người.

    Read More
  • Nước tương là loại nước chấm quen thuộc được nhiều người sử dụng cho các bữa ăn của nhà mình, nó thân quen đến đỗi trên kệ bếp của mọi nhà không thể không hiện diện một chai nước chấm này. Chính vì quá quen thuộc nên đôi khi chúng ta không cần tìm hiểu xem nước tương là gì, có nguồn gốc từ đâu và làm bằng gì.

    Read More
  • Thuộc trong top những món ăn đường phố nổi tiếng ở Nhật, Takoyaki đã vượt qua khuôn khổ biên giới để có mặt ở nhiều nơi trên Thế giới kể cả Việt Nam. Chính do độ ngon quá tuyệt vời của Takoyaki nên khi đổ bộ vào Việt Nam, nó đã tạo nên làn sóng ẩm thực mạnh mẽ và hiện nay không còn xa lạ với các bạn trẻ

    Read More