THAY ĐỔI THỰC ĐƠN NGÀY RẰM VỚI MÓN BÒ KHO CHAY ĐẬM VỊ
THAY ĐỔI THỰC ĐƠN NGÀY RẰM VỚI MÓN BÒ KHO CHAY ĐẬM VỊ
THAY ĐỔI THỰC ĐƠN NGÀY RẰM VỚI MÓN BÒ KHO CHAY ĐẬM VỊ
Bò kho chay là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng, hấp dẫn. Món kho này cũng được dùng rất nhiều trong những ngày rằm hoặc đầu tháng. Trong bài viết sau đây, hãy cùng TinUngDung tìm hiểu cách làm bò kho chay nhé!
Mục lục
1 Nguyên liệu bò kho chay
2 Cách làm bò kho chay
2.1 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu bò chay
2.2 Bước 2: Nấu nước dùng
2.3 Bước 3: Ướp nguyên liệu
2.4 Bước 4: Nấu bò kho chay
2.5 Bước 5: Xào thịt bò kho chay
2.6 Bước 6: Hoàn thành
3 Yêu cầu thành phẩm của bò kho chay
Nguyên liệu để làm bò kho rất đơn giản, gần giống với bò kho thông thường, chỉ cần thay đổi một số thành phần để phù hợp là được. Vị bò kho chay đậm đà, thơm nồng mùi sả, cùng vị tươi ngon của các loại rau củ chắc chắc sẽ chinh phục được những vị khách khó tính nhất. Cùng bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!
Bò kho chay đậm đà khó cưỡng (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu bò kho chay
100g thịt bò kho chay
20gg nấm đùi gà
100g đậu hũ ky
2 miếng tàu hũ trắng
1 hộp tương cà
5 củ cà rốt
4 cây sả
100ml nước dừa
Hành boa rô
1 trái bắp, 2 củ cải trắng
Rau quế, ngò gai, giá đỗ
Tiêu, đường, hạt nêm chay, muối
Bánh mì hoặc hủ tiếu
Cách làm bò kho chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu bò chay
Thịt bò chay (Ảnh: Internet)
Thịt bò kho chay mua về mang ngâm trong nước cho nở, tiếp theo bạn bóp lại vài lần để loại bỏ tạp chất. Sau đó, vớt ra để ráo nước và cắt miếng vừa ăn.
Đậu hũ trắng bạn cắt thành từng miếng vuông.
Bắp bạn đem lột sạch vỏ, bỏ râu.
Củ cải trắng gọt sạch vỏ, cắt khúc.
Đậu hủ ky bạn đem ngâm với nước cho nở mềm rồi bóp xả nước làm sạch, để ráo và cắt khúc.
Cà rốt bạn đem gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt khoanh vừa ăn hoặc tỉa hoa nếu thích.
Các loại rau ăn kèm nhặt lá xanh, rửa sạch và để ráo.
Hành boa rô rửa sạch, thái nhuyễn.
Sả cây bạn đem bóc vỏ, đập dập và cắt khúc.
Nấm đùi gà ngâm với nước muối pha loãng, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Nấu nước dùng
Bạn cho nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì cho củ cải trắng và bắp vào nấu. Nêm nêm với 1 muỗng hạt nêm chay và ít bột ngọt. Nấu trong 2 tiếng cho rau củ ra hết nước ngọt thì bạn lọc lấy nước dùng.
Bước 3: Ướp nguyên liệu
Bạn cho thịt bò kho chay vào tô và ướp với 2 muỗng gia vị bò kho, 2 muỗng nước tương, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 2 muỗng dầu ăn. Tiếp theo, trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.
Bước 4: Nấu bò kho chay
Bạn cho nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho ½ phần boa rô băm vào phi thơm. Tiếp đến, cho tương cà vào xào đều để món bò kho có màu sắc hấp dẫn. Tiếp đến, bạn cho nước dùng chay vừa nấu cùng với nước dừa vào nồi. Nấu đến khi nước sôilăn tăn, thì bạn cho cà rốt, sả cắt khúc vào nấu cùng. Hạ nhỏ lửa để cà rốt chín mềm.
Bước 5: Xào thịt bò kho chay
Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu cùng hành boa rô vào phi thơm. Tiếp đến, cho thịt bò kho đã ướp cùng nấm vào xào đều. Đảo nhanh tay cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Bước 6: Hoàn thành
Khi nước dùng sôi lên, cà rốt đã chín mềm thì bạn cho hỗn hợp thịt vừa xào và nấm vào nấu cùng, bạn có thể cho thêm nước nếu ít. Nấu đến khi nước sôi trở lại thì bạn nêm nếm cho vừa khẩu vị. Sau đó, cho đậu hũ trắng vào và đảo nhẹ tay để đậu hũ không bị nát. Nấu thêm vài phút nữa thì tắt bếp. Trong quá trình nấu, bạn dùng vá vớt sạch bọt để món ăn ngon và trong hơn.
Bò kho chay có thể ăn kèm với bún hủ tiếu, bánh mì đều được (Ảnh: Internet)
Vậy là hoàn thành cách nấu bò kho chay, bạn múc món ăn ra tô, cho thêm vài miếng tàu hũ ky cùng ngò gai, quế là thưởng thức được rồi đấy! Món ăn này có thể dùng kèm cơm, bún, hủ tiếu hoặc bánh mì đều được.
Yêu cầu thành phẩm của bò kho chay
Món bò kho chay kho hoàn thành phải có hương thơm lừng đặc trưng.
Các loại rau củ phải giữ được độ giòn ngon, tươi ngọt.
Nấm giòn dai, đậu hũ ky và đậu hũ trắng không bị nát, béo ngậy.
Ngoài cách hướng dẫn trên các bạn có thể xem thêm công thức khác của món bò chay nữa ở video hướng dẫn bên dưới nhé.
Với cách làm bò kho chay như trên, mong rằng bạn sẽ đem đến cho gia đình những món chay thật ngon miệng và thanh đạm cho những ngày chay tịnh.
Khi chế biến các món ăn có vị chua, người ta sẽ nghĩ ngay đến nguyên liệu như me, giấm hoặc mẻ. Giấm là loại gia vị quen thuộc được sử dụng phổ biến trong căn bếp của gia đình Việt với nhiều loại khác nhau như: giấm gạo, giấm táo,… Vậy bạn đã từng nghe đến cái tên giấm bỗng chưa?
Được xem là một thần dược và nằm trong tứ dược quý giá “sâm, nhung, quế, phụ”, quế luôn chiếm được lòng tin và sự yêu thích của nhiều người. Hiện nay, bột quế được thực hành ứng dụng nhiều trong quá trình chế biến thực phẩm, dược phẩm và cả trong công nghệ chăm sóc sắc đẹp. Vậy bột quế là gì? Và bột quế có công dụng ra sao?
Dồi trường được dùng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn chinh phục trái tim của rất nhiều người. Vậy dồi trường là gì? Chọn dồi trường như thế nào? Và cách làm sạch dồi trường ra sao?
Nhắc đến muối, ai cũng biết đây là một loại gia vị quen thuộc và không thể thiếu trong nấu ăn để tăng thêm vị đậm đà cho các món ăn. Thông thường, ta hay gọi chung là muối, nhưng thực chất muối có nhiều loại khác nhau kèm theo những công dụng riêng trong việc nấu ăn và làm đẹp cho chị em phụ nữ.
Rau mầm là loại thực phẩm sạch và phổ biến hiện nay. Chúng được xem là món ăn ngon và có giá trị dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với các loài rau khác. Rau mầm được các bà nội trợ tin tưởng và sử dụng chế biến thành các món ăn đa dạng như xào, lẩu, súp, các món cuộn, trộn salad hay ăn kèm cùng các loại bánh, thịt, hải sản… Vậy rau mầm là gì? Rau mầm có công dụng gì?
Tào phớ được biết đến là một món ăn dân dã, quen thuộc và phổ biến không chỉ ở Việt Nam mà còn ở nhiều nước Châu Á khác. Tào phớ được làm và bán ở khắp nơi. Ở mỗi vùng miền khác nhau, tào phớ lại được biến hóa thành những cái tên khác nhau thậm chí đến cách thưởng thức cũng có sự khác biệt. Vậy tào phớ là gì? Tào phớ có tốt cho sức khỏe hay không?
Bọt biển, một cái tên nhẹ nhàng, gợi cho ta cảm giác mỏng manh và dễ vỡ. Đa phần khi nói đến bọt biển, chúng ta sẽ nghĩ rằng bọt biển là bọt nước tung trắng xóa khi sóng vỗ vào bờ.
Bột là loại nguyên liệu quan trọng và không thể thiếu trong quá trình chế biến món ăn, đặc biệt là trong làm bánh. Bột có rất nhiều loại, có những loại quen thuộc như bột mì, bột gạo, bột năng… Và thêm một loại bột nữa mà chúng ta vẫn hay sử dụng đó là bột ngô.
Nhục đậu khấu là gì? Có công dụng và lợi ích gì ? Chắc chắn là câu hỏi của rất nhiều người khi nghe nhắc đến cái tên này. Có vẻ như, nhục đậu khấu còn khá lạ lẫm với rất nhiều người.
Nước tương là loại nước chấm quen thuộc được nhiều người sử dụng cho các bữa ăn của nhà mình, nó thân quen đến đỗi trên kệ bếp của mọi nhà không thể không hiện diện một chai nước chấm này. Chính vì quá quen thuộc nên đôi khi chúng ta không cần tìm hiểu xem nước tương là gì, có nguồn gốc từ đâu và làm bằng gì.
Thuộc trong top những món ăn đường phố nổi tiếng ở Nhật, Takoyaki đã vượt qua khuôn khổ biên giới để có mặt ở nhiều nơi trên Thế giới kể cả Việt Nam. Chính do độ ngon quá tuyệt vời của Takoyaki nên khi đổ bộ vào Việt Nam, nó đã tạo nên làn sóng ẩm thực mạnh mẽ và hiện nay không còn xa lạ với các bạn trẻ