Thịt thỏ bóp thấu
Thịt thỏ bóp thấu
Nguyên liệu:
- 2kg thịt thỏ
- 100ml rượu trắng
- 200g gạo tẻ
- 100g mỡ nước
- 100g riềng
- 300g mỡ phần
- 500g bánh đa
- 1 quả chanh
- 1 củ tỏi
- Một số loại gia vị cần thiết: Đường kính, ớt tươi, vừng, nước mắm, bột ngọt, giấm, …
Cách làm thịt thỏ bóp thấu:
Rửa sạch thịt thỏ, lọc bỏ xương, chặt thành từng miếng nhỏ, rán vàng, thái mỏng. Luộc chín mỡ phần rồi thái lát mỏng.
Rang vừng, gạo rồi giã nhỏ, rây mịn. Bóc vỏ tỏi, ớt, băm nhỏ. Giã nhỏ riêng, vắt lấy nước cốt.
Cho thịt thỏ vào trộn cùng mỡ phần, nước cốt riềng, tỏi, ớt, chanh, giấm, nước mắm, bột ngọt, bóp đều. Cho bột gạo và gừng vào nộm và thưởng thức cùng bánh đa.