TỔNG HỢP NHỮNG CÁCH KHO CÁ TRÊ NGON (PHẦN 2)

TỔNG HỢP NHỮNG CÁCH KHO CÁ TRÊ NGON (PHẦN 2)

TỔNG HỢP NHỮNG CÁCH KHO CÁ TRÊ NGON (PHẦN 2)

Trong bài viết tổng hợp những cách kho cá trê ngon (Phần 1), TinUngDung đã giới thiệu đến cách chọn cá trê ngon, cách sơ chế cá và một số cách làm như cá trê kho riềng, cá trê kho tiêu, cá trê kho gừng… Và với phần 2 này, hãy cùng TinUngDung khám phá thêm những cách làm mới nhé!

Mục lục

  • 1 Cá trê kho tương hột
    • 1.1 Nguyên liệu cá trê kho tương hột
    • 1.2 Cách nấu cá trê kho tương hột
  • 2 Cá trê kho chuối xanh
    • 2.1 Nguyên liệu cá trê kho chuối xanh
    • 2.2 Cách nấu cá trê kho chuối xanh
  • 3 Cá trê kho dưa chua
    • 3.1 Nguyên liệu cá trê kho dưa chua
    • 3.2 Cách làm cá trê kho dưa chua
  • 4 Cá trê kho rau răm
    • 4.1 Nguyên liệu cá trê kho rau răm
    • 4.2 Cách làm cá trê kho rau răm

Cá trê kho tương hột

Nguyên liệu cá trê kho tương hột

  • 1 con cá trê
  • 150g tương hột
  • Dầu ăn, muối, nước mắm, đường
  • Hành tím, hành tươi, ớt, tiêu

Cách nấu cá trê kho tương hột

Bước 1: Cá trê bạn đem làm sạch, rửa sạch rồi chặt cá thành từng khúc và cho cá ra rổ cho ráo nước. Tương hột một phần bạn đem xay nhuyễn một phần để nguyên hột.

Bước 2: Bạn cho cá vào tô và ướp cá trê với 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng đường, tiêu xay, ớt, 1 muỗng nước màu, hành tỏi băm nhỏ. Sau đó, bạn cho tiếp phần tương hột xay vào rồi dùng đũa trộn đều lên, ướp cá trong 30 phút để cá cá ngấm đều gia vị.

Bước 3: Bạn xếp cá vào nồi rồi cho nước vào vừa mặt cá sau đó kho cá với lửa lớn đến khi nước cá sôi thì bạn hạ lửa và cho phần tương hột còn lại vào. Kho liu riu và nêm nếm cho vừa ăn đến khi cá chín và nước cá gần cạn thì bạn tắt bếp và cho hành lá băm nhỏ vào là có nồi cá trê kho tương thơm phưng phức rồi đấy.

  cá trê được chế biến thành nhiều món ăn

Cá trê được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khó chối từ
(Ảnh: Internet)

Cá trê kho chuối xanh

Nguyên liệu cá trê kho chuối xanh

  • 1 con cá trê
  • Chuối xanh
  • 200g thịt ba rọi
  • Củ riềng
  • Lá trầu xanh, nước trà xanh
  • Hành khô, hành lá, ớt
  • Nước mắm, đường, bột ngọt

Cách nấu cá trê kho chuối xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cá trê làm sạch dùng muối chà xát lên cá rồi rửa lại với nước, để ráo. Tiếp theo, bạn cắt cá thành từng khúc.
  • Đầu hành trắng bạn đem băm nhỏ.
  • Chuối xanh bạn tước lớp vỏ bên ngoài, ngâm vào nước lạnh pha thêm ít muối khoảng 15 phút rồi vớt ra. Tiếp đến, bạn cắt chuối thành từng khoanh tròn.

Bước 2: Đun nóng dầu trong chảo, rồi cho cá trê vào chảo để chiên sơ một lần, rồi vớt cá qua một đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 3: Bạn cho đường và nước lọc vào chảo rồi đun đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho phần hành trắng vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho cá vào bên trong rồi cho nước mắm vào nồi. Đậy kín nắp nấu khoảng 15 phút. Sau đó, bạn cho phần chuối cắt khoanh vào nấu cùng. Nêm nếm cá kho với 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, ớt, nước lọc cho vừa ăn.

Bước 4: Kho thêm khoảng 20 phút nữa, đến khi cá và chuối xanh ngấm đều gia vị, thì bạn tắt bếp là hoàn thành rồi đấy.

Cá trê kho dưa chua

Nguyên liệu cá trê kho dưa chua

  • 1 con cá trê
  • Dưa cải chua
  • Hành khô, hành lá
  • Bột ngọt, nước mắm, đường, tiêu

Cách làm cá trê kho dưa chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Dưa cải bạn đem rửa với nước nhiều lần cho bớt chua rồi cắt từng khúc vừa ăn.
  • Hành khô bạn đem bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Hành lá bạn rửa sạch, cắt khúc ngắn.
  • Cá trê bạn làm sạch và cắt khúc vừa ăn.

Bước 2: Bạn ướp cá với hạt nêm, nước mắm, hành tím băm, đường và trộn đều lên. Ướp trong khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị.

Bước 3: Cho nồi lên bếp, rồi cho dầu ăn vào nồi phi thơm hành băm. Tiếp theo, bạn cho dưa cải chua vào xào sơ. Sau đó, bạn xếp cá trê lên trên và kho với lửa lớn trong 10 phút.

Bước 4: Bạn hạ nhỏ lửa, cho thêm nước vào nồi cá kho. Kho liu riu đến khi cá trê và dưa cải chua thấm đều gia vị. Nêm nếm lại nồi cá kho với nước mắm, bột ngọt, đường rồi kho đến khi nước cá gần cạn thì bạn cho hành lá vào và tắt bếp. Vậy là hoàn thành, bạn cho cá trê kho dưa chua ra đĩa và ăn kèm với cơm nóng sẽ rất ngon.

Cá trê kho rau răm

Nguyên liệu cá trê kho rau răm

  • 1 con cá trê
  • 100g thịt ba chỉ
  • Rau răm
  • Hành lá, hành khô, ớt
  • Nước mắm, bột ngọt, đường

  cá trê kho rau răm

Cá trê kho rau răm thơm mềm lôi cuốn (Ảnh: Internet)

Cách làm cá trê kho rau răm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cá trê bạn dùng muối hoặc chanh chà xát vào thân cá để loại bỏ nhớt. Tiếp theo, bạn chặt cá trê thành từng khúc.
  • Thịt ba chỉ bạn rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
  • Rau răm bạn đem nhặt sạch, rửa sạch rồi cắt nhuyễn.
  • Ớt bạn đem cắt khoanh.

Bước 2: Bạn ướp cá trê với ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường, ½ muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước mắm, tiêu xay, ớt và hành tím băm. Sau đó, bạn dùng đũa trộn đều lên và ướp khoảng 30 phút để cá thấm đều gia vị.

Bước 3: Bạn cho tiếp một nửa phần rau răm đặt dưới đáy nồi, rồi cho cá trê đã ướp lên trên. Nấu với lửa lớn đến khi cá săn lại. Tiếp theo, bạn cho nước vào nồi, nêm nếm cho vừa ăn. Vặn nhỏ lửa, kho đến khi nước kho cạn gần như hết thì bạn tắt bếp và cho phần rau răm còn lại vào là hoàn thành rồi đấy!

Với các cách kho cá trê mà TinUngDung giới thiệu như trên, hy vọng các bạn sẽ trổ tài làm món kho ngon này để khiến bữa cơm gia đình thêm đậm đà và hấp dẫn nhé! Chúc bạn thành công.a

RELATED NEWS
  • TIỆC CAO CẤP TẠI TÒA NHÀ DIAMOND PLAZA - CÙNG MENU24H TÔN VINH SỰ ĐẲNG CẤP NHẤT

    Read More
  • Khi chế biến các món ăn có vị chua, người ta sẽ nghĩ ngay đến nguyên liệu như me, giấm hoặc mẻ. Giấm là loại gia vị quen thuộc được sử dụng phổ biến trong căn bếp của gia đình Việt với nhiều loại khác nhau như: giấm gạo, giấm táo,… Vậy bạn đã từng nghe đến cái tên giấm bỗng chưa?

    Read More
  • Được xem là một thần dược và nằm trong tứ dược quý giá “sâm, nhung, quế, phụ”, quế luôn chiếm được lòng tin và sự yêu thích của nhiều người. Hiện nay, bột quế được thực hành ứng dụng nhiều trong quá trình chế biến thực phẩm, dược phẩm và cả trong công nghệ chăm sóc sắc đẹp. Vậy bột quế là gì? Và bột quế có công dụng ra sao?

    Read More
  • Dồi trường được dùng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn chinh phục trái tim của rất nhiều người. Vậy dồi trường là gì? Chọn dồi trường như thế nào? Và cách làm sạch dồi trường ra sao?

    Read More
  • Nhắc đến muối, ai cũng biết đây là một loại gia vị quen thuộc và không thể thiếu trong nấu ăn để tăng thêm vị đậm đà cho các món ăn. Thông thường, ta hay gọi chung là muối, nhưng thực chất muối có nhiều loại khác nhau kèm theo những công dụng riêng trong việc nấu ăn và làm đẹp cho chị em phụ nữ.

    Read More
  • Rau mầm là loại thực phẩm sạch và phổ biến hiện nay. Chúng được xem là món ăn ngon và có giá trị dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với các loài rau khác. Rau mầm được các bà nội trợ tin tưởng và sử dụng chế biến thành các món ăn đa dạng như xào, lẩu, súp, các món cuộn, trộn salad hay ăn kèm cùng các loại bánh, thịt, hải sản… Vậy rau mầm là gì? Rau mầm có công dụng gì?

    Read More
  • Tào phớ được biết đến là một món ăn dân dã, quen thuộc và phổ biến không chỉ ở Việt Nam mà còn ở nhiều nước Châu Á khác. Tào phớ được làm và bán ở khắp nơi. Ở mỗi vùng miền khác nhau, tào phớ lại được biến hóa thành những cái tên khác nhau thậm chí đến cách thưởng thức cũng có sự khác biệt. Vậy tào phớ là gì? Tào phớ có tốt cho sức khỏe hay không?

    Read More
  • Bọt biển, một cái tên nhẹ nhàng, gợi cho ta cảm giác mỏng manh và dễ vỡ. Đa phần khi nói đến bọt biển, chúng ta sẽ nghĩ rằng bọt biển là bọt nước tung trắng xóa khi sóng vỗ vào bờ.

    Read More
  • Bột là loại nguyên liệu quan trọng và không thể thiếu trong quá trình chế biến món ăn, đặc biệt là trong làm bánh. Bột có rất nhiều loại, có những loại quen thuộc như bột mì, bột gạo, bột năng… Và thêm một loại bột nữa mà chúng ta vẫn hay sử dụng đó là bột ngô.

    Read More
  • Nhục đậu khấu là gì? Có công dụng và lợi ích gì ? Chắc chắn là câu hỏi của rất nhiều người khi nghe nhắc đến cái tên này. Có vẻ như, nhục đậu khấu còn khá lạ lẫm với rất nhiều người.

    Read More
  • Nước tương là loại nước chấm quen thuộc được nhiều người sử dụng cho các bữa ăn của nhà mình, nó thân quen đến đỗi trên kệ bếp của mọi nhà không thể không hiện diện một chai nước chấm này. Chính vì quá quen thuộc nên đôi khi chúng ta không cần tìm hiểu xem nước tương là gì, có nguồn gốc từ đâu và làm bằng gì.

    Read More
  • Thuộc trong top những món ăn đường phố nổi tiếng ở Nhật, Takoyaki đã vượt qua khuôn khổ biên giới để có mặt ở nhiều nơi trên Thế giới kể cả Việt Nam. Chính do độ ngon quá tuyệt vời của Takoyaki nên khi đổ bộ vào Việt Nam, nó đã tạo nên làn sóng ẩm thực mạnh mẽ và hiện nay không còn xa lạ với các bạn trẻ

    Read More